Protein
Bu karmaşık organik bileşik, peptid bağı ile birbirine bağlı olan çok sayıda amino asitten oluşur ve insan vücudunun hücreleri ve bileşimi ve işlevi için gereklidir ve bu proteinleri veya birimlerini enzimlerin oluşumu ve sentezi ve bazı gıda kaynaklarından ve gıdalardan elde edilebilir.
Proteinin önemi
Proteinlerin sentezi için hayati önem taşıyan amino asitler, vücudun büyümesine büyük önem verir, sağlığını korur ve vücudun dokularını ve kaslarını oluşturmak ve böylece yanma sürecini teşvik etmek için en yararlı gıda olarak kabul edilir. kalori.
Protein içeren gıdalar
- Yumurtalar: Bütün tavuk yumurtaları, yumurta beyazlarında beş ila altı gram kadar protein içeriğine sahiptir. Yumurta sarısının protein içeriği iki grama kadar protein içerir, ancak ılımlı olmalıdır. Kolesterol.
- Günlük Ürünler:
- 3.3 ila 3.2 protein içeriğine sahip her türlü ham veya pastörize edilmiş sığır dahil. Protein gramları.
- Protein soya sütünde iki ila yetmiş beş ila on ila yedi ve beş ila on arasında bir proteindir.
- Keçi sütü, 4.9 ila 9.8 gram arasında değişen bir protein içeriği içerir.
- Et.
- Kırmızı et; pişmiş sığır eti: 16.91 ila 40.6 gram protein arasında bir protein içeriği içerir.
- Beyaz et, balık gibi; her 100 gram ton balığı 25 gram protein içerir.
- Sebzeler: Yeşil sebzeler 0.33 ila 3.11 gram protein içerirken, hazır nişastalar 0.87 ila 6.17 gram arasında değişen bir protein oranı içerir.
- Bakliyat: Her çeşit fıstık (çiğ, kavrulmuş ve fıstık ezmesi) 23.68 ila 28.04 gram protein içerirken, soya fasulyesi 39.58 gram protein içerir, ekmek 6.7 ila 11.4 arasındadır.
- Sporcuların diyet takviyeleri: Sporcular genellikle aşağıdakileri içeren doğal proteini konsantre etmek için vücut geliştirme kullanır:
- Ayrılan soya proteini sodyum ve potasyum açısından zengindir ve 80.66’ya kadar protein içeriğine sahiptir.
- Peynir altı suyu ve ayrı ayrı protein, peynir altı suyundan 79.5 g’a kadar ekstrakte edilir.
- Yetmiş dokuz gram yumurta beyazına kadar protein oranı alın.