Yer fıstığının faydaları
Yer fıstığı, fasulye ve bezelye gibi baklagil ailesinin tahıllarından biridir. Bitkisel proteinlerin en önemli kaynaklarından biridir. Çok besleyicidirler. Yer fıstığı birçok formda kullanılabilir. Yenilebilir veya tuzlanabilir ve çiğ olarak kullanılabilirler. Bazı şeker ve sandviç türlerinin hazırlanmasında kullanılan fıstık ezmesi üretir ve her zaman farklı fındık türlerinde bulunur.
- Kaynak: Yer fıstığı mineraller, protein ve antioksidanlar içerir, bu nedenle enerji açısından zengin gıdalardır.
- Kolesterol: Yer fıstığı, kötü kolesterol oranını azaltan ve iyi kolesterol oranını arttıran doymamış tekli doymamış yağ asitleri, özellikle oleik asit içerir.
- Büyüme: Vejetaryen bir protein olarak, büyümenin önemli bir bileşeni olan amino asitler içerir.
- Mide kanseri ile mücadele: Yer fıstığı, kanserojen aminler ve nitroz üretimini azaltarak mide kanseri riskini azaltan bir antioksidan olan yüksek konsantrasyonlarda polifenol içerir.
- Kalp hastalığı, nörolojik hastalıklar, Alzheimer hastalığı ve enfeksiyonlara karşı korur. Polifenoller antioksidanlardır, kalp hastalığını ve kanserleri önler ve nörolojik, fungal ve viral enfeksiyonlara karşı korur.
- İnme şansını azaltır: Yer fıstığı yemek, inme riskini azaltır ve nitrik oksit üretimini artırır.
- Antioksidan: Yüksek konsantrasyonda antioksidan içerir ve fıstık kaynadığında bu konsantrasyonlar yükselir, böylece vücuttaki serbest radikallerin neden olduğu hasarı azaltır.
- Cildi korur: Yer fıstığında, cildi koruyan ve farklı durumlarda hasarını azaltan E vitamini vardır.
- Vitaminler: Bileşik B vitaminleri, vücut için en önemli vitaminlerden biri olan niasin, riboflavin, tiamin, B6 vitamini, B9 vitamini ve pantotenik asit gibi yer fıstığında bulunur.
- Mineraller: Ayrıca potasyum, manganez, bakır, kalsiyum, magnezyum, demir, selenyum, çinko gibi bazı önemli mineraller içerir ve tüm bu mineraller birçok vücut fonksiyonunun önemli elementleridir.
- Safra taşlarını atın: Safra taşlarından kurtulmak için haftada iki yemek kaşığı fıstık yiyin.
- Düşük kilo alma riski: Yer fıstığı yiyen kadınlarda, aşırı kilolu ve obez olma olasılığı iki kat daha fazladır.