Zeytinyağı
Yağ söz konusu olduğunda, tavsiye genellikle tüketilen yağ miktarına iner ve yağın genellikle kötü bir sağlık itibarına sahip olduğu bilinir, ancak bu hepsinin sağlık üzerinde olumsuz etkileri olduğu anlamına gelmez. Örneğin, zeytinyağı sağlıklı yağların ön saflarında yer alır, Diğer yağlar gibi çok fazla kalori verir, ancak sağlığın faydalarını taşır ve sağlıklı bir diyet izleyen insanlar listesindeki ana bileşenlerden biri haline getirir. zeytinyağı bileşimindeki ana yağ asidi, özellikle bir kişi diyetteki doymuş yağ asitlerini (trans yağ asitleri) bu tür yararlı yağ asitleri ile değiştirirse, sağlık için yararlı olan Oleik asittir (tekli doymamış yağ asidi).
Zeytinyağı ve oleik asit, skualen gibi hidrokarbonlar, beta-sitosterol gibi steroller, polifenoller ve tokoferoller, terpenoidler ve birkaç başka madde de dahil olmak üzere sağlık yararlarını sağlayan birçok bileşeni içerir.
Zeytinyağının Faydaları
Zeytinyağının sağlıklı bir diyette ılımlı miktarlarda alınması ve sağlıksız yağların bununla değiştirilmesi, aşağıdakilerin her ikisini de içeren birçok sağlık yararı sağlar:
- Bazı ön çalışmalar, günde iki yemek kaşığı (veya yaklaşık 23 gram) zeytinyağı yemenin, özellikle inme olmak üzere kardiyovasküler hastalık olasılığını azalttığını ve risk faktörlerinin çoğunun iyileşmesine atfedildiğini gösterdiğinden, kardiyovasküler hastalık riskini azaltın. aşağıdakileri içeren bu hastalıklar:
- Kötü kolesterol seviyesini düşürün.
- Yüksek kolesterol lipoprotein.
- Kan basıncını iyileştirin. Diyette zeytinyağı alımı, kan basıncını kontrol etmek veya tamamen almayı bırakmak için ilaçlarının dozlarını düşürmek için düşük veya orta yüksek tansiyonu olan kişiler tarafından da yapılabilir, ancak dozu değiştirmeden veya ilacı bırakmadan önce doktorunuza danışın. Reçeteli ilaçlar alın.
- Tip 2 diyabet hastalarına fayda sağlayan kandaki insülin seviyelerini ve şekeri geliştirin.
- Vücuttaki iltihap seviyesini azaltın.
- Vücuttaki oksidasyon direnci seviyesini yükseltin.
- Pıhtı oluşumuna direnç.
- Kötü kolesterolün oksidasyonunu azaltın.
- Metabolik sendrom riskini azaltın.
- Tip 2 diyabet riskini azaltın.
- Oleik asidin meme, kolon ve prostat kanserine karşı mücadelede etkili olduğu bulunmuştur. Zeytinyağı, birçok kanserin önlenmesine katkıda bulunan antioksidanlar içerir. Birçok bilimsel çalışma, birçok hücre hattında kanser hücreleri üzerinde ölümcül etkiler bulmuştur. ) Ve bazı çalışmalar daha fazla zeytinyağı tüketen kadınların yumurtalık kanseri geliştirme riskinin daha düşük olduğunu, ancak bu etkinin daha fazla araştırmaya ihtiyacı olduğunu göstermektedir.
- Zeytinyağı, yağda çözünen vitaminleri içeren besinleri sindirmek ve emmek kolaydır ve zeytinyağının inflamasyona, bakterilere ve mikroplara dayanıklı etkileri, vücut sağlığı ve bağışıklığında önemli bir rol oynayan sindirim sisteminin sağlığının iyileştirilmesine katkıda bulunur. ve araştırmalar zeytinyağının, antibiyotiklere dirençli ülsere neden olan üç tip hepatik pilori (helecobacter pylori) ile savaştığını buldu.
- Zeytinyağı kabızlığı azaltmada etkilidir.
- Zeytinyağı E vitamini, A vitamini ve K vitamini içerir.
- İki ay boyunca günlük olarak zeytinyağı almak migren ataklarının sayısını azaltabilir, ancak bu ihtiyaç için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
- Romatoid Artrit riskini azaltın.
Zeytinyağı ile ilgili etkileşimler
Zeytinyağı kan şekerini düşürmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Bu nedenle, diyabet veya yüksek tansiyon durumunda ilaçların alımını artırabilir. Bu nedenle, zeytinyağı ve ilaç tüketen kişilerde kan şekeri ve basıncı izlenmelidir. Bu davalardan biri.
Zeytinyağının kalitesi ve sağlığa faydaları
Zeytinyağının faydalarının belirli özelliklerle karşılanması gerekir. Kaliteleri zeytin tipi ve yağın asitliği ile bağlantılıdır. Sızma zeytinyağı sadece basınç kullanılarak ekstrakte edilir (soğuk yaş) Asitlik sadece% 1’dir. Saf zeytinyağı da soğuktur ve asitliği% 3’tür. Yağ eski ve dengeli olmamalıdır, bu nedenle zeytin hasadının tarihini ve yaşını bilmek önemlidir.
not : Bu makale bir sağlık referansı olarak kabul edilmez, terapötik amaçlar için zeytinyağı almaya başlamadan önce lütfen doktorunuza danışın.