Demir
Demir, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda en önemli minerallerden biri olduğu için insan vücudunun ihtiyaç duyduğu en önemli besinlerden biridir ve aynı zamanda insan vücudunun ihtiyaç duyduğu yağ miktarını da azaltır. hemoglobin ana oksijen taşıyıcısı Meoglobin ve proteinlere ek olarak ve bu nedenle insan vücudunun demir elementinin eksikliği doğrudan insan anemisine neden olur, bu nedenle vücuda iyi miktarlarda tedarik edilmesine yardımcı olan gıdalara dikkat etmelidir. önemli ve etkili unsur.
Demir, birçok farklı türde gıdada, değişik miktarlarda bulunur. Bu gıdalar sadece demir değil, aynı zamanda başka elementler de içerir. Genel olarak yiyecekler, hastalık ve bozukluklardan arınmış sağlıklı ve sağlıklı bir vücut oluşturabilen besinler içerir. Aşağıda, demir gıdalarının önde gelen kaynaklarından bazıları yer almaktadır.
Demir içeren gıdalar
- Mercimek ve Baklagiller: Bu tür yiyecekler çok yüksek demir yüzdeleri içerir, burada yüz gram kuru mercimekteki demir yüzdesinin demir elementinin yaklaşık yüzde elli sekizi ve baklagiller diğer elementler, özellikle de B1 vitamini bakımından çok zengindir. proteinlere ve liflere.
- Kuru fasülye: Bir fincan beyaz fasulye günlük demir ihtiyacının yaklaşık yüzde 40’ını içerir. Bu yemeği yemenin birçok yolu var. Salataya yerleştirilebilir veya pirinç ve etle pişirilerek de yenilebilir.
- soya fasulyesi: Bir bardak soya fasulyesi demir bileşeninin yaklaşık yüzde 50’sini içerir, ancak bu gıda kategorisi kalsiyum ve magnezyumun yanı sıra en önemli K vitamini kaynaklarından biridir.
- kabak çekirdeği: Kabak çekirdeği yaklaşık 15 miligram demir içerir ve yüksek faydaları nedeniyle birçok Doğu Asya bölgesinde kullanılan en önemli gıdalardan biridir.
- siyah Bal: Hem demir hem de diğer elementler, özellikle potasyum, manganez ve kalsiyum için iyi bir kaynaktır ve kaynar kamışı şekeri, yağsız bir gıda nedeniyle siyah bal üretir.
- Et: Et yüksek düzeyde demir ve diğer elementler içerir, bu nedenle et vücutta anemi veya zayıflığı olan herkes için reçete edilir.
- yumurta sarısı: Bir yumurtadan üretilen yumurta sarısı yaklaşık altı miligram demir içerir ve yumurtalar aynı zamanda protein bileşeninin çok önemli besin kaynaklarıdır.
- Ispanak: Ispanak şimdiye kadarki en iyi demir kaynağıdır ve insan vücudundaki kas sağlığını iyileştirmek için de iyidir.
- Buğday tanesi: Kahvaltıda yenen bu tahıllar, insan vücuduna tüm demir ihtiyaçlarını karşılamanın yanı sıra, solunum sürecini iyileştirmede ve insan vücudunda oksijen taşınmasında önemli bir unsurdur.
- İstiridyeler: Birçok insanın istediği kütleyi azaltma sürecinde aktif bir bileşen olan protein, demir ve doymuş yağın en önemli kaynaklarından biridir.