tuz
Yemeklerimizde günlük yemeklerin çoğuna giren tuz atomları, biraz da olsa, ancak vücudun ihtiyaç duyduğu normal sınırı aşması kötü bir şeydir, ancak birimiz tuzun fayda sağlayıp sağlamadığını sorduk vücudumuzun sağlığı? Zaman içinde sağlığımızla bizi terk edebilecek negatifler nelerdir? Soruları aşağıdaki makalede bulacaksınız:
Tuzun vücut için faydaları
- Tuz içeriğine sahip bir diyet (sodyum klorür), kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur, böylece insülin direncini arttırır.
- Dilin ucuna biraz tuz serpmek alerjileri veya astımı hafifletebilir.
- Mide asidinin hidroklorik asit olduğunu bilerek vücudun midede uygun pH’ı korumak için tuza ihtiyacı vardır.
- Yüksek adrenalinden (stres hormonu) tuz alımını azaltır.
- Tuz, iyi uyumaya yardımcı olur ve stres hormonlarını bastırmaya yardımcı olur.
- Artan tuz alımı, kortizolün artmasına ve dolayısıyla kandaki düşük seviyelere yol açar.
- Stres hormonlarını azaltarak tiroid fonksiyonunu destekler.
- Tuz metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olur.
- Artan tuz alımı, vücutta artan ısı üretimi ile ilişkilidir.
- Diyette sodyum eksikliği aldosteron (Aldosteron) üretimini artırabilir, çünkü ikincisi idrar ve ter yoluyla daha az sodyum üretmeye çalışır.
- Tuz, yiyeceğin lezzetini geliştirir, böylece daha lezzetli olur ve tokluk hissini arttırır.
- Kas kasılması ve sinir sinyali iletimi yoluyla hem kasların hem de sinirlerin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
Tuz artışı veya eksikliği eksileri
- Çok fazla sodyum, konjestif kalp yetmezliği, karaciğer sirozu veya böbrek hastalığı olanlarda yüksek tansiyonun yanı sıra sıvı birikmesine de neden olabilir.
- Vücuttaki artan sodyum suyu tutar, kan hacmini arttırır ve bazı kalp hastalıklarına neden olur.
- Vücuttaki sodyum eksikliği aşırı vücut sıcaklığına ve dolayısıyla ağır terlemeye neden olur ve dehidrasyona neden olabilir.
- Sodyum eksikliği kan basıncını düşürebilir ve bu nedenle vücudu şok edebilir.
- Vücutta asit-baz denge bozukluklarının ortaya çıkması, vücuttaki düşük sodyum içeriğinden kaynaklanabilir.
Bilgi: Bir çay kaşığı sofra tuzu, sağlıklı yetişkinler için günde maksimum sodyum olan 2300 mg sodyum içerirken, yüksek tansiyonu olan kişiler günde 1500 mg’ı geçmemelidir.