Sodyum ve potasyum
İnsan vücudu, doğası gereği, faaliyetlerini ve hayati süreçlerini yürütebilmek için birçok besine ihtiyaç duyar. En önemli elementlerden biri sodyum ve potasyumdur. Vücudun sağlığını savunma sürecinde, bu görevi yerine getirmek için etkili bir unsur vardır, yani potasyum. Sodyum veya tuz gıdasıdır. Bu öğelerin düzenlediği en önemli hayati süreçler şunlardır:
Önemi
- İnsan kanı için basınç seviyesini düzenler.
- Vücudun iç ve dış çevresi arasındaki su dengesini de düzenler.
- Hücre zarları yoluyla gıda transferi düzenleyin.
- Elektrokimyasal nabız iletim yardımı.
Vücuttaki artışlarının etkisi
Biyolojik işlemlerin vücutta düzgün bir şekilde gerçekleşmesi için, sodyum ve potasyumdan yediğimiz gıdalarda bir denge olmalıdır. Sodyum’u büyük bir şekilde yersek, bu sorunlara ve sağlık hastalıklarına yol açar,
- yüksek tansiyon.
- beyin krizi.
- Farklı kalp hastalıkları, özellikle koroner.
- Böbrek hastalığı.
- mide kanseri.
- Düzensiz kalp atışı, vücudun kaslarında zayıflık ile birleşti.
- Potasyum gelince, daha fazla yiyebilirsiniz, çünkü aşağıdakiler de dahil olmak üzere büyük miktarlarda potasyum içeren çeşitli yiyecekler yiyerek kan basıncını azaltmaya yardımcı olur:
Potasyum yönünden zengin besinler
- Kuru meyveler en önemlisidir: kuru üzüm, hurma, incir, muz, yulaf ve kayısı.
- Sebzeler: patates, avokado, pancar, ıspanak, kabak, karnabahar ve domates.
- Meyve suları: portakal suyu, şeftali, elma ve greyfurt gibi.
- Kepekli ekmek, buğday kepeği, kepek gevreği ve mısır gevreği dahil olmak üzere kepekli tahıllar.
Sodyum yönünden zengin besinler
- Balık, ıstakoz ve karides gibi deniz ürünleri.
- Tuz ve meyveler geneldir.
- Süt ve tuğla, peynir, tereyağı ve süt ürünleri.
- Sebzeler şunlardır: lahana, patlıcan, biber, patates, domates, karahindiba, hardal, yeşil şalgam, ıspanak, enginar ve ıspanak.
Dengeli bir şekilde alın
Ancak potasyum yer ama biraz yemek, osteoporoza ek olarak böbrek taşlarına maruz kalmaya yol açar, bu nedenle aralarında bir denge oluşturmak ve sodyum ihtiyacımızı özetlemek için takip edilmesi gereken adımlar olmalıdır:
- Sağlıklı bir yetişkinin 2,300 mg sodyum ihtiyacı olduğu tahmin edilmektedir.
- İnsanın yüksek tansiyon ihtiyacının 1,500 mg sodyum olduğu tahmin edilmektedir.
Bu nedenle, yiyecek hazırlarken ve hatta alışveriş yaparken, gıdalardaki sodyum miktarını kontrol etmek ve hastalıklardan kaçınmak için aşağıdakileri takip etmeniz önerilir:
- Taze yiyecekleri seçin, ancak konserve yiyecekler kullanıyorsanız, düşük sodyumlu yiyecekleri seçin ve yüksekse, kullanmadan önce iyice yıkayın.
- Tuzsuz olmak için peynir, tereyağı ve diğer sütleri kullanın.
- Örneğin tuz eklemek yerine baharat kullanabilirsiniz.
- Düşük sodyum içerikli yiyecekler şunlardır: biber, baklagiller, havuç, turp, tatlı patates, lahana, soğan, domates, salatalık, patlıcan, sarımsak ve diğerleri.