Protein
Protein, tek bir zincirden oluşan organik bir bileşiktir. Bir dizi amino asit zincirinden oluşabilir. Bu zincirler peptit bağları olarak adlandırılan bağları bağlar ve protein, insan vücudunun sağlığı için çok önemli olan bileşiklerden biridir, çünkü dokuların ve hücrelerin Organlarının temel bileşenlerinden biridir ve vücudun hormonlar gibi çeşitli işlevlerini düzenler. ve enzimler.
Vücut proteinleri gıdalardan ve gıdalardan alır ve bu proteinler vücuda girdiğinde, vücudun yeterli miktarda proteini ona hizmet eden proteinlere dönüştürülürken, vücudun ihtiyacını aşan proteinler vücudun enerji kaynaklarına dönüştürülür.
Protein türleri
Doğada proteinler iki ana bölüme ayrılır:
Kaynağa göre
Kaynaklara göre proteinler iki kısma ayrılır:
- Hayvan proteinleri Bu proteinler tavuk, yumurta, kırmızı et ve balık gibi hayvan kaynaklarından elde edilir. Bu tip protein en iyisidir çünkü vücuda birçok amino asit sağlayabilir.
- Bitki proteinleri Bu protein türü vücudu buğday, pirinç, mısır, fasulye gibi bitkisel gıdalardan alır ve bu protein türü vücut için önemli amino asitler içermez.
Eriterek
- Basit proteinler ve bu tip protein suda çözülür ve bu tip protein bunun amino asitlerini iyi oluşturabilir ve bu tip protein büyük ölçüde mısır yağı ve yumurtalarda bulunur.
- Karmaşık proteinler Bu proteinler genellikle protein molekülleri olan organik ve inorganik kısımlardan oluşur. Bu proteinler ısı ile erir ve bu protein amino asitlerin diğer kısımlarına ayrılır.
İnsan vücudunda protein formları
- Lenfte ve kanda bulunan bir protein olan lipoprotein, genellikle kandaki kolesterol gibi yağ ve yağ ile ilişkilidir.
- Yüksek yoğunluklu lipoprotein Bu protein, kalbin koroner hastalıktan korunduğu için vücutta çok önemlidir, çünkü bu proteinin kolesterol hücrelerini ve dokularından kurtulma yeteneği.
- Düşük yoğunluklu lipoprotein (LDPE). Vücuttaki protein, trigliserit trigliseritleri hücrelere ve dokulara aktarır, böylece hücreler ve dokular vücut için enerji üretir veya bu trigramları vücutta yağ şeklinde depolar.
- Bu protein sadece hamile kadının kanında bulunur. Bu protein, tükürük sıvısındaki fetus tarafından üretilir ve bu proteinin kandaki artışı veya azalması, deformasyon veya kusurdan muzdarip fetüsün bir işaretidir. Bu protein erkeklerde veya hamile olmayan kadınlarda yüksek oranlarda mevcutsa, bu karaciğer veya testislerde veya yumurtalıklarda belirli kanser hastalıklarından muzdarip olduklarının kanıtıdır ve bu kanserler tedaviye verilen yanıtla tanımlanır. Bu proteinin seviyesini test etme çalışması.