Potasyum
Kan damarlarını oksidatif hasardan koruyarak vücutta önemli bir rol oynayan gıdalardan elde edilen diğer mineraller gibi bir metaldir ve normal kan basıncını ve sağlığını koruma rolünün yanı sıra damar duvarlarını korumaya yardımcı olur. Bir yetişkinin günde yaklaşık 4,700 mg potasyuma ihtiyacı vardır.
Potasyum kaynakları
Birlikte, iyi bir potasyum içeren en iyi yiyecek çeşitlerini hızlı bir şekilde gezeceğiz,
- Tatlı patates, en yaygın potasyum çeşitlerinden biridir. Söylenti bir muz değil. Boyuna tatlı bir patates dilimi parçası yaklaşık 694 mg potasyum ve 131 kalori, lif, beta karoten ve karbonhidrat içerir.
- Domates sosu veya yaklaşık dörtte bir fincan yaklaşık 664 mg potasyum içeren domates salçası, kabın yarısı ise 549 mg içerir.
- Taze Pancar, antioksidan olarak bilinen ve önemli bir folik asit kaynağı olan 644 mg potasyum içeriğinin yarım fincanını içerir.
- Yeşil fasulye, önemli bir lif kaynağı olan yaklaşık 600 mg içeren yaklaşık yarım fincan potasyum açısından zengindir.
- 240 gram sade yağsız süt 579 mg potasyum içerir, aynı zamanda sindirime yardımcı olan ve bağırsak sağlığını koruyabilen probiyotikler, doğal bakteriler içeren bir üründür.
- 90 gram konserve veya taze istiridye yaklaşık 534 mg potasyum ve iyi bir B12 vitamini konsantrasyonu içerir.
- Bir fincan kurutulmuş şeftali suyunun dörtte üçü 530 mg potasyum içerirken, yarım bardak pişmiş şeftali yaklaşık 400 mg potasyum içerir.
- Havuç suyu potasyum açısından zengindir, 500 mg’dan fazla potasyum içeren bir bardağın dörtte üçü ve sağlıklı gözlerin korunmasında yararlılığı vardır.
- Siyah melas önemli bir potasyum kaynağıdır, çünkü bir çorba kaşığı yaklaşık 500 mg potasyum ve iyi miktarda demir ve kalsiyum içerir.
- Doksan gram balık, somon ve diğerleri gibi yaklaşık 500 mg potasyum içerir ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olan sağlıklı yağlar içerir.
- Soya, yarım bardak pişmiş soya fasulyesinin yaklaşık 500 mg potasyum içerdiğini bilerek vücuda saldırabilecek enfeksiyonlarla savaştığı için iyi bir protein kaynağıdır.
- Kış kabak, porsiyon başına 50’den az kalori içerir, ancak çok fazla A vitamini ve lif içerir ve yarım fincanında 448 mg potasyum bulunur.
- Bir orta boy muz meyvesi 400 mg’dan fazla potasyum içermez, karbonhidratlar ve diğerleri içerir.
- Her bardak yağsız süt yaklaşık 382 mg potasyum artı kalsiyum gibi diğer bileşenlerine sahiptir.
- Bir bardak portakal suyunun dörtte üçü, iyi bir kalsiyum, folik asit ve bazı vitamin kaynağı olan 355 mg potasyum içerir.