Kalsiyum
Kalsiyum kemik ve diş sağlığının önemli bir bileşenidir. İnsan vücudundaki en bol minerallerden biridir. Çoğu kalsiyum kemiklerde ve dişlerde bulunur. Kaslarda ve kanda az miktarda kalsiyum bulunur. Kalsiyum bileşeni, kalp kası ve dolaşım sisteminin çalışması için önemli olan kasların büyümesi ve hareketi için önemlidir ve endokrinin hormon salgılarını düzenlemesine yardımcı olur ve çeşitli enzimlerin işlevlerini geliştirir. Kemikler ana kalsiyum deposu; gıdadaki kalsiyum oranı ve miktar yetersiz olduğunda, vücut kemik stoku eksikliğini tüketir ve uzun vadede osteoporoz muzdaripse, kadınlar hamilelik nedeniyle kemiğin kırılganlık hastalığına en savunmasızdır ve tekrarlayan doğumlar ve adet döngüsü sırasında kalsiyum kaybı.
Kalsiyum Kaynakları
- Süt ve süt ürünleri.
- Lahana, brokoli ve karnabahar gibi yapraklı sebzeler.
- Soya tohumları.
- Otlar ve deniz yosunu.
- Fındık gibi: ceviz, badem.
- Doğal meyve suları.
- Tahin bütün susamdan yapılır.
Kalsiyumun temel fonksiyonları
- Kemikler ve dişler.
- Nörotransmitterlerin nöronlar arasında iletimi.
- İş ve kas bütünlüğü.
- Kalsiyum, kalp atışını düzenlemeye yardımcı olur.
- Hücrelerin beslenmesine ve oluşturulmasına yardımcı olur.
- Kalsiyum kan pıhtılaşmasının önemli bir bileşenidir.
Kalsiyum nerede emilir?
İnce bağırsak gıdalardan kalsiyumu emmeye çalışır ve kalsiyum emilimini etkileyen birçok faktör vardır, bunlar arasında: vücudun kalsiyum ihtiyacının derecesi; hamilelik durumunda, vücudun acil ihtiyacı nedeniyle kalsiyum emilim oranını arttırın ve iş ve organ fonksiyonları üzerindeki baskı durumunda ve kalsiyum elementinin ciddi bir şekilde azalması durumunda kalsiyum emilimini artırın. ve vücuttaki emilim oranını yiyecek miktarı kadar arttırır. Kalsiyum emilimi, ortamın pH’ına bağlıdır. Asitlik ne kadar yüksek olursa, emilen kalsiyum miktarı o kadar iyi olur.
Kalsiyum Emilimini Etkileyen Faktörler
- D Vitamini: Kalsiyum emilimini etkileyen önemli bir element olan yağda çözünen bir vitamindir. D vitamininin ana kaynağı sabah veya gün batımından önce güneş ışığına maruz kalmak ve en önemli D vitamini kaynaklarıdır: balık, deniz otu, yumurta sarısı, karaciğer. D vitamini kemiklerdeki kalsiyumu stabilize eder, kemikleri ve dişleri güçlendirir ve sertliğini arttırır.
- Laktoz şekeri: Laktoz şekeri, bağırsağın asitliğini artırarak kalsiyum emilimini aktive eder. Laktoz şekeri bağırsakta hızlı bir şekilde emilmez ve zamanla laktoz için fermantasyon işlemi gerçekleşir. Fermantasyon süreci, bağırsakta doğal olarak bir arada bulunan bakterilerin çoğalmasını arttırır. Kalsiyum emmek için laktoz, kalsiyum inhibe edici birikim ile ilişkilidir ve emilim sürecini arttırır. Gıdalarda protein bulunması kalsiyumun iyi emilmesine yardımcı olur ve protein tüketimindeki artış idrarda idrara çıkmaya neden olur.