Demir eksikliği
Demir, birçok gıdada olduğu kadar diğer gıdalarda da doğal olarak bulunur ve ayrıca gıda takviyeleri şeklinde de bulunur. İnsan vücudunun demire ihtiyacı vardır, çünkü insan vücudunun büyümesi ve gelişmesi için gereklidir. Vücut hücrelerinin işlevleri ve vücuttaki belirli hormon ve dokuların üretimi için de önemlidir. Demir, oksijeni taşımak için taksilere benzetilebilen kırmızı kan hücrelerinin bir parçası olan hemoglobin üretimi için gereklidir. Hemoglobinin akciğerlerden oksijeni alıp kan akışından geçirdiği karbon dioksit vücudun dokuları böylece hücreler enerji üretebilir ve daha sonra akciğerlere taşımak ve ondan kurtulmak için hücrelerden karbondioksit yakalayabilir. Gıdaların; ancak, birçok insan günlük ihtiyaçlarını yeterince karşılamamaktadır.
Demir eksikliği belirtileri
Demir eksikliği anemisi, özellikle çocuklarda ve çocuk doğurma çağındaki kadınlarda, halk sağlığı alanında önemli bir sorundur. Genel yorgunluk demir eksikliğinin en yaygın belirtisidir; demir eksikliği anemisine dönüştüğünde semptomları sadece insan vücudunda görülür, Demir depoları çok düşüktür, bu nedenle oksijeni verimli bir şekilde taşımak için yeterli kırmızı kan hücresi üretemezsiniz. Bu belirtiler şunları içerir:
Demir eksikliği anemisi şiddetli hale gelebilir ve aşağıdakiler gibi çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir:
- Kalp sorunları.
- Hamilelik sırasında erken doğum ve düşük doğum ağırlığı gibi sorunlar.
- Çocukların büyümesinde sorunlar. Bebeklerde ve çocuklarda demir eksikliği zihinsel, motor ve psikolojik anormalliklere yol açabilir. Eksikliğin giderilmemesi öğrenme güçlüklerine yol açabilir. Demir eksikliğine genellikle besin eksikliği eşlik eder Demir eksikliğinin belirti ve semptomlarını diğer besin eksikliğinden ayırmak zordur, bu nedenle doktorunuza danışın ve ona danıştıktan sonra uygun testleri yapın.
En savunmasız gruplar demir eksikliğidir
Demir eksikliği meydana geldiğinde bazı gruplar daha fazla risk altındadır. Bunlar:
- Hamile veya emziren kadınlar: Artan kan hacmi nedeniyle, hamile kadının fetüse oksijen taşımak için daha fazla miktarda demire ihtiyacı vardır.
- Küçük çocuklar: Çocuklar 6 aya kadar yeterli demir rezervine sahiptir. Demir ihtiyaçları artar. Demir ile güçlendirilmiş süt ve süt yeterli değildir. Çocuklar altı ay sonra beslenmelidir. Sığır Demir alımı zayıftır ve çok miktarda süt tüketmek, demirin diğer gıdalardaki emilimini engelleyebilecek, anemiye yol açabilecek ve bir ila üç yaş arası çocuklar için günde iki bardak süt içebilecek bir sorundur.
- Genç kızlar: Genellikle bu aşamada yoksunluk ve hızlı büyümeye bağlı olan yetersiz diyetler, bu yaştaki kızları demir eksikliği anemisi riskine maruz bırakır.
- Üreme çağındaki kadınlar: Şiddetli adet dönemleri olan kadınlar demir eksikliği yaşayabilir.
- Kan bağışçıları sık sık: Çünkü kan bağışı insan vücudundaki demir depolarını boşaltır.
- Vejetaryenler: Et yemeyen insanların demir eksikliği olasılığı daha yüksektir.
- Bazı hastalıklar nedeniyle kan kaybına maruz kalan insanlar: Ülserler ve kolon kanseri gibi.
Demir kaynakları
Daha önce de belirtildiği gibi, insan gıdalarında birçok demir kaynağı vardır ve aşağıdaki gibi iki kısma ayrılmıştır:
- Hayvan Kaynakları: Hayvan kaynaklarında bulunan demir, vücut tarafından daha iyi emilir ve örneğin insan vücudunda daha etkili bir şekilde kullanılır:
- et.
- Balık.
- Tavuk.
- Bitki kaynakları: Demirin bitki kaynaklarından emilmesi, hayvan kaynaklarından emiliminden daha az etkilidir. Bitki demir kaynaklarına örnekler aşağıdakileri içerir:
- Baklagiller: fasulye ve mercimek gibi.
- Koyu yeşil yapraklı sebzeler: ıspanak gibi.
- Kuru meyveler: kuru üzüm ve kayısı gibi.
- Demirle güçlendirilmiş tahıllar ve demirle güçlendirilmiş ekmek.
- Bezelyeler.
İnsan vücudunun demire ihtiyacı var
Aşağıdaki tabloda, sağlıklı insanların beslenme ihtiyaçlarını karşılamak için günlük ortalama demir gereksinimi:
| Yaş | Erkek | kadın |
|---|---|---|
| 3-1 yıl | 7 mg | 7 mg |
| 8-4 yıl | 10 mg | 10 mg |
| 13-9 yıl | 8 mg | 8 mg |
| 18-14 yıl | 11 mg | 15 mg, hamile 27 mg, emzirme 10 mg |
| 50-19 yıl | 8 mg | 18 mg, hamile 27 mg, hemşirelik 9 mg |
| 50 yıl ve üzeri | 8 mg | 8 mg |
Demir eksikliğinden kaçının
Demir eksikliğini önlemek için, bir kişi yeterli miktarda almalıdır:
- Sağlıklı ve dengeli bir diyet yiyin; Hem sebze hem de hayvan ihracatçılarından çeşitli yiyecekler seçerek.
- Aynı öğünde C vitamini ile bitki demir kaynaklarını yiyin; C vitamini demirin bitki kaynaklarından emilmesine yardımcı olduğu için, örneğin: ıspanak ve salata yapraklı sebzelere limon eklenebilir veya narenciye suyu veya çilek ile desteklenen tahıllar yiyebilirsiniz.