çinko
Çinko, eksiklik durumunda olumsuz etkilenen birçok vücut fonksiyonunda önemli bir elementtir. Fonksiyonları birçok metabolik süreci içerir. Nükleik asitlerin üretimine ve gen ekspresyonuna girer. ,, Bağışıklık sisteminin çalışmasında gerekli olduğu için ve hücre zarlarını, bileşenlerini korur ve serbest radikal saldırılarına karşı korur. Çinko ayrıca insülinin üretimi, depolanması ve salınmasında rol oynar Ve kan pıhtılaşmasında ve tiroid hormonunun çalışmasında, A vitamininin transferinde ve tat, iyileşme yaraları ve sperm oluşumunda rol oynar , ve fetus, Ve kemik sağlığı, Yeterli miktarda alımına ek olarak, eksiklik durumunda ortaya çıkan saç dökülmesini önler.
Eksikliği yukarıda belirtilen tüm işlevlerden etkilenir, bu nedenle diyetin günlük ihtiyaçlarına erişim kesinlikle gereklidir ve bu yazıda çinkonun en önemli kaynaklarını ve gıdadaki yerini tartışacağız.
Günlük ihtiyaçlar ve yaş grubuna göre maksimum çinko
| Yaş grubu | Günlük ihtiyaçlar (mg / gün) | Üst sınır (mg / gün) |
|---|---|---|
| 0-6 aylık bebekler | 2 | 4 |
| 7-12 aylık bebekler | 3 | 5 |
| 1-3 yaş arası çocuklar | 3 | 7 |
| 4-8 yaş arası çocuklar | 5 | 12 |
| 9-13 yaş (erkekler + kadınlar) | 8 | 23 |
| Erkekler 14-18 | 11 | 34 |
| 19 yaş ve üstü erkekler | 11 | 40 |
| 14-18 yaş arası kadınlar | 9 | 34 |
| 19 yaş ve üstü kadınlar | 8 | 40 |
| 18 yaşından küçük hamilelik | 13 | 34 |
| 19 yaş ve üstü hamile | 11 | 40 |
| Laktasyon 18 yıldan az | 14 | 34 |
| 19 yaş ve üstü laktasyon | 12 | 40 |
Çinko besin kaynakları
Protein içeriği yüksek gıdalar iyi çinko kaynaklarıdır ve çinko içerikli iyi gıda kaynakları arasında deniz ürünleri (özellikle istiridye), et ve yumurta ve baklagiller ve kepekli tahıllar daha az miktarda kaynaktır ve biyolojik mevcudiyet insanlar için bir sorundur. Çinko ihtiyaçlarını almak için bitki kaynaklarına güvenin, Fitatların emilimine müdahale edebileceği, Hazır kahvaltılık tahıllar, süt ve süt ürünleri ve fındık iyi stoklanmış ve Sebzeler için içerikleri toprağın içeriğine göre değişir. Genel olarak, yeterli protein alımı, yeterli çinko alımı ile ilişkilidir Aşağıdaki tablo çinkodan seçilen gıdaların içeriğini göstermektedir.
Çinkodan seçilen bazı gıdaların içeriği
| Gıda | Çinko içeriği (mg) |
|---|---|
| Doğu istiridye, 1/2 su bardağı | 113 |
| Japon istiridye, 1/2 su bardağı | 21 |
| Kıyma, az yağlı, 85 g | 4.6 |
| Beyaz fasulye haşlanmış, 1 su bardağı | 4.24 |
| Türkiye türkiye, 85 g | 3.8 |
| Kısmen yağsız ricotta peyniri, 1/2 su bardağı | 1.7 |
| Amerikan ceviz | 1.6 |
| Tahin, kaşık | 1.6 |
| Boyutta kesilmiş buğday tanesi, 1 su bardağı | 1.5 |
| Kavrulmuş yer fıstığı, 1/4 bardak | 1.4 |
| Konserve yengeç eti, 1/4 su bardağı | 1.3 |
| Yabani pirinç pişmiş, 1/2 su bardağı | 1.1 |
| Edem peyniri, 28 g | 1.1 |
| Yeşil bezelye, 1 su bardağı | 1.07 |
| Yulaf kepeği, gofret kekleri 1 | 1.05 |
| Süt,% 2 kremsi, 1 su bardağı | 1.0 |
| Izgara tavuk göğsü, 1 | 1.0 |
| İngiliz ceviz, 1/4 bardak | 0.8 |
| Yumurtalar, 1 | 0.6 |
| Izgara somon balığı, 28 g | 0.4 |
,
Çinko eksikliği
Bu bölümde insan vücudundaki çinko eksikliğinin komplikasyonlarını kısaca tartışacağız. Çinko eksikliği neden olur:
- Hipogonadizm: şiddetli çinko eksikliği vakalarında ortaya çıkan gonadların bodur ve gecikmiş büyümesini ve işlevini içerir.
- Tat ve koku kaybı: Bu durum çinko seviyesini iyileştirerek tedavi edilebilen ciddi çinko eksikliğiyle ilişkilidir.
- Zayıflık ve yavaş yara iyileşmesi.
- İshale neden olabilecek sindirim ve emilim bozuklukları.
- Zayıf bağışıklık tepkileri.
- Tiroid fonksiyonunu azaltın.
- Anoreksiya.
- Cilt ve göz problemleri.
- Saç kaybı .
Vücuttaki çinko eksikliği sorunu, sindirim problemleri gibi eksikliğine yol açan nedenleri tedavi ederek veya diyet kaynağı alımını artırarak ve diyet çinko takviyelerini reçete alarak tedavi edilebilir.