çinko
Çinko, vücudun küçük miktarlarda ihtiyaç duyduğu, ancak koku duyusunu korumak, bağışıklık sistemini korumak, proteinler oluşturmak, enzimler ve DNA üretmek için gerekli olan ve aynı zamanda hücrelerin nörotransmitter olarak hareket ederek iletişim kurmasına yardımcı olur ve bunların eksikliği bodur büyüme, ishal, Engellilik, saç dökülmesi, göz ve cilt hastalıkları, iştahsızlık ve depresyona yol açar. Aksine, çok fazla çinko tüketimi mide bulantısı, kusma, iştahsızlık, karın krampları, ishal, baş ağrılarına yol açabilir, ayrıca uzun süreli demir ve demir emilimini, bozulmuş bağışıklığı ve diğer metallerdeki zorlukları bozabilir. metabolizma.
Çinko kaynakları
- Et: Et yerseniz, çinko eksikliğine yakalanma olasılığınız daha düşüktür. Et, çinko bakımından zengin en iyi gıdalardan biridir. Çinko yüzdesi en yüksek olan et, sığır eti, kuzu eti, tavuk ve hindi.
- Deniz Ürünleri: Deniz ürünleri, özellikle ıstakoz, istiridye ve midye olmak üzere zengin bir çinko kaynağıdır, ancak sık veya sık yemenin farkında olun; çinko seviyesinin vücut seviyesini aşmasına neden olur.
- Kabak ve Susam Tohumları: Yüz gram kabak veya susam tohumu size on miligram çinko verir.
- Sebzeler: Bazı sebzeler, soya fasulyesi, fasulye, bezelye, patates, kabak, kuşkonmaz, yapraklı sebzeler ve özellikle ıspanak gibi iyi çinko kaynaklarıdır.
- Meyveler: Genellikle meyveler bol miktarda çinko içermez, ancak çinko, nar, avokado, hurma ve çilek bakımından zengin bazı meyveler vardır.
Demir
Demir, vücut tarafından oksijeni hücrelere taşımak için kullanılan önemli bir metaldir. Eksikliği anemiye neden olur. Kronik eksiklik bazı organların başarısızlığına neden olabilir. Artışı, zararlı serbest radikallerin üretimine ve metabolizmaya müdahale ederek kalp ve karaciğer gibi organlara zarar verir. İki tür olan hayvan demirinin emilmesi daha kolay ve demirdir ve demir içeren yemeklerle ve aksine C vitamini içeren kalsiyum içeren yiyecekleri yemek ve uyarıcılar içmek gibi demirin emilimini azaltan bazı faktörler vardır. , hangi narenciye ve guava elde edilebilir Ve birçok sebze, demir emmeye yardımcı olur.
Demir kaynakları
Demir birçok gıdada bulunur, ancak istiridye, karaciğer, ayçiçeği tohumu, fındık, bitter çikolata, sığır eti, kuzu eti, fasulye, bezelye, kepekli tahıllar, biber, brokoli, domates ve koyu yapraklı sebzeler bakımından zengindir.