Süt ve asit reflüsü
Bazı yiyecekleri veya gıdaları yedikten sonra asit reflü yaşıyorsunuz mu? Reflüsünüzün belirli bir diyet bağlantısı olabilir. Örneğin, süt için alerjiniz varsa, mide yanması da dahil olmak üzere geniş bir yelpazede sindirim belirtileri yaşayabilirsiniz.
Genellikle laktoz içeren gıdalardan kaçınmak semptomlarınızı hafifletmek için yeterlidir. Bununla birlikte, laktoz intoleransının doğrudan mide ekşimesi veya asit reflüsü oluşturmadığına dikkat etmek önemlidir. Reflü kötüleştirebilecek veya bulamayacak diğer semptomlar var.
Sütün faydaları nelerdir?
Artıları
- Bazı süt ürünleri probiyotikleri içerir.
- Probiyotikler sindirime yardımcı olabilir.
- Süt aynı zamanda iyi bir kalsiyum kaynağıdır.
Şu bardak sütü hemen koyma. Süt için alerjiniz yoksa veya laktoz hoşgörüsüzlüğünüz varsa, yoğurt gibi süt ürünlerini diyetinize eklemenin bir yararı olabilir. Birçok yoğurt, bağırsak sağlığını iyileştiren probiyotikler veya “iyi” bakteriler içerir. Probiyotikler sindirime yardımcı olabilir.
Probiotiklerin aşağıdaki koşullarda yardımcı olduğu gösterilmiştir:
- irritabl bağırsak sendromu
- gastrointestinal kanser
- gastrik enflamasyon
- ishal
Probiyotikleri ve bunların asit reflü üzerindeki potansiyel olumlu etkilerini tam olarak değerlendirmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Yoğurdun yemesi veya reflü semptomları ile birlikte probiyotik yardımcıların alınması doktorunuza danışabilir.
Genel olarak süt ürünleri, iyi bir kalsiyum ve vitamin D kaynağıdır.
Araştırma ne diyor
Gut and Liver’da yayınlanan bir araştırma inek sütü ile asit reflü arasındaki ilişkiyi değerlendirdi. Sağıda maruz kaldığında, 81 katılımcının 72’si asit reflüsü gibi sindirim problemlerine sahipti.
Bu katılımcılara mide asidini azaltmak için omeprazol adı verilen bir ilaç verildi. İlaçla bile, bu katılımcıların 27’sinde hala semptomlar vardı.
Araştırmacılar sütleri diyetlerinden uzaklaştırdı. Sonuç? Araştırmacılar süt alerjisinin ve gastroözofageal reflü hastalığının (GÖRH) bağlantılı olduğu sonucuna vardı. Tüm katılımcılar, diyetlerinden sütü ortadan kaldırdıktan sonra semptomlarında belirgin bir iyileşme gösterdiler.
Riskler ve uyarılar
Çoğu insan herhangi bir yan etkisi olmadan süt tüketebilir.
Süt alerjisi, özellikle de çocuklarda, asit reflüün ötesinde ciddi yan etkilere neden olabilir. Şüpheleniyorsanız veya çocuğunuzun gerçek bir mandıra alerjisi varsa derhal tıbbi yardım isteyin. Süt için şiddetli bir alerjik reaksiyon anafilaksiye yol açabilir.
Anafilaksi belirtileri şunları içerir:
- cilt döküntüleri ve kurdeşenleri
- dudak, dil veya boğazda şişme
- solunum zorluğu
- hırıltılı
- baş dönmesi
- bayılma
- karın ağrısı
- kusma
- ishal
Asit reflü hafifletmek için süt yerine kullanılanlar
Süttenin asit reflüsüne katkıda bulunduğu düşüncesindeyse, bir süt yerine almayı deneyin. Bu günlerde, piyasadaki çoğu süt ürünü için bir alternatif bulabilirsiniz.
Ek olarak, çoğu süt yerine geçen maddeler, muadillerinden daha sağlıklıdır. Hem yağ hem de kaloriler genellikle düşüktür. Çoğu aynı zamanda hiçbir kolestrol içermez.
Çoğu süt ürünü için doğal gıda mağazalarında veya birçok genel bakkalın sağlıklı gıda bölümünde alternatifler bulabilirsiniz. Etiketleri dikkatle kontrol ettiğinizden emin olun. Çoğu yedek, aşağıdakilerin birinden yapılır:
- soya
- badem
- kaşu
- pirinç
- kenevir
- Hindistan cevizi
Bazı popüler markalar şunları içerir:
- Sekerleme ye
- İpek
- Tam soy
- Kalbinin sesini dinle
- Dünya dengesi
- Soymage
- Rice Dream
- Sofra lezzetli
Çoğu bakkal zinciri, şimdi süt olmayan sütlerin ve diğer gıdaların kendi sürümlerini üretiyor.
Süt değiştirmeleriyle nasıl pişirilir
Çoğu süt ikame maddesi, özellikle düz sütler pişirirken 1: 1 oranda kullanılabilir. Şekersiz tadili versiyonlar lezzet için en nötr olma eğilimindedir. Diğer süt ürünleri için ipleri öğrenmek biraz deneme yanılma gerektirir.
İşte bazı ortak süt bileşenleri ve bunları süt dışı seçeneklerden nasıl yaratacağınız.
- Buttermilk: Bir fincan sirke sirke ekleyin, bir fincan soya sütü ya da başka bir alternatif.
- Ricotta: Soğukluk ve mevsimlik firma tofu.
- Buharlaşmış süt: Süt olmayan sütleri sobanın üzerinde yüzde 60 oranında azalana kadar suda kaynatın.
- Tatlandırılmış yoğun süt: Bir fincan buharlaştırılmış süt olmayan süt ile 1 ¼ fincan şeker karıştırın.
- Ağır krem: Tam yağlı hindistan cevizi sütünü 1: 1 oranında kullanın.
Alt çizgi
Bir gıda günlüğü tutmak, sütün reflü semptomlarına neden olup olmadığını veya kötüleştiğini belirlemek için iyi bir yol olabilir. Bir bağlantı görürseniz, reflüsünüzün gelişip iyileşmediğini görmek için diyetinizden süt içeren gıdaları çıkarmayı deneyin.
Asit reflüsü uzun bir süre boyunca haftada iki kereden fazla ortaya çıkarsa doktorunuza danışın. Diyetiniz değişmiyorsa, doktorunuza tedavi seçenekleri hakkında bilgi verin. Sizin için en iyi tedavi planını belirlemek için sizinle birlikte çalışabilirler.