Zencefil ve tarçın iç
İnsanlar eski zamanlardan beri bitkileri tanıyorlar ve onları yiyecek ve diyetlerinde ve tedavi için kullandıkları bitkisel bitkileri kullandılar: zencefil ve tarçın; Ayrı olarak, insanlar lezzetli ve faydalı bir içecek elde etmek için onları karıştırmaya başlayana kadar faydalarını veya bazılarını birleştirir, zencefil ve tarçının faydaları nelerdir, Fayda miktarı ve tedavisi, bu içkiden alınmasına izin verilen miktar , kullanımının önlemleri ve neden olabileceği zararlar nelerdir?
Zencefil ve tarçının faydaları
Zencefil ve tarçın birçok tıbbi özelliğe sahiptir; tarçın ve zencefil, birçok hastalığı önlemeye yardımcı olan ve besin elementleri olduğu için onları tedavi eden güçlü antioksidanlardır. Zencefil, Manas Suresi’nde Kur’an-ı Kerim’de geçmektedir; Tanrı, Cenab-ı Hakk’a zencefilin bir çeşit Cennet insanı olduğunu hatırlatır. Zencefil ve tarçının ana faydaları şunlardır:
Obezite ile savaşın ve diyabeti önleyin
Journal of Ethnopharmacology’de 2014’te yapılan bir araştırma, zencefil ve tarçının diyabet ve obez fareler üzerindeki etkisi üzerine bir çalışma yayınladı. Zencefil ve tarçın tozunun% 20’lik bir konsantrasyonunu elde etmek için ve daha sonra farelere altı hafta boyunca 200 kg zencefil içeceği başına 400 ve 1 mg dozlarında ve aynı doz tarçın içeceği verildi ve sonuçlar elde edildi. aşağıdaki gibi:
- Vücut ağırlığında net azalma, içindeki yağ kütlesi.
- Yüksek insülin seviyesi.
- Böbreklerdeki antioksidan enzimlerin aktivitesini arttırın.
- Ve leptin hormonu: vücuttaki yağ hücreleri tarafından üretilen ve üretilen ve bu hormon açlığını kontrol eden bir hormon: vücuda yemeyi durdurmak için bir işaret vererek ve bu çalışmanın sonuçlarını zencefilin popüler ve geleneksel kullanımının geçerliliğini doğrular obezite ve diyabet hastalarının tedavisinde tarçın.
Giardiasis tedavisi
İran Parazitoloji Dergisi’nde 2014 yılında Giardia lamplasia’nın (Beaver ateş) tedavisinde zencefil ve tarçın etkinliği üzerine yapılan çalışma, 250 g zencefil ve tarçından ikiye XNUMX g zencefil tozu ve tarçın konarak diklorometan özü hazırlanarak yayınlandı. sürekli karıştırma ile litre diklorometan, ardından filtrasyon, bu işlemi üç kez tekrarladı ve daha sonra filtre kağıdı kullanarak filtreledi ve daha sonra enfekte olmuş farelerin spesifik dozları verildiğinde, bu çalışmanın sonuçları: zencefil ve tarçının Giardia kist sayısı ve bağırsakların astarında Giardia lamplasia parazitlerinin neden olduğu hasarı iyileştirdi. Bu çalışma Giardia lamplasia tedavisinde zencefil ekstraktı ve tarçının etkinliğini ve antifrizlere alternatif bir tedavi olarak kullanılmasını doğruladı.
Alzheimer’ın önlenmesi ve ruh halinin iyileştirilmesi
Tel Aviv Üniversitesi Zooloji Bölümü’nden Profesör Michael Ovadia’ya göre, Tel Aviv Üniversitesi’nden bir ekip, tarçının Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olabileceğini doğruladı. Tarçın, Alzheimer hastalığının ilerlemesini sınırlayan özelliklere sahip bileşikler içerir. Tarçın ve zencefil sinirlerin yatıştırıcı özelliklerine sahiptir, böylece rahatlamaya, stresi hafifletmeye ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olabilirler.
Kas ağrı kesici
2013 yılında Uluslararası Koruyucu Tıp Dergisi’nde yayınlandı. İsfahan Üniversitesi Tıp Bilimleri Gıda Güvenliği Araştırma Merkezi’nde yapılan bir araştırma, zencefil ve tarçın tedavisinin, 13 ila 25 yaş arasındaki İran’daki kadın sporcularda egzersizden kaynaklanan kas iltihabı ve ağrı üzerindeki etkisini ele aldı. yıl. Sekiz hafta boyunca hem zencefil hem de tarçın tozunu 3 g dozda yediler. Sonuç, enflamatuar ajan olan interlökin-6 seviyesinde önemli bir değişiklik değildi, ancak zencefil ve tarçın, kas ağrısını ve rahatlığını azaltmada rol oynar ve bu çalışma zencefil ve tarçın popüler ve geleneksel kullanımının geçerliliğini doğrular. kas ağrısının giderilmesinde.
Güçlü antioksidan miktarları içerir
Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki San Jose Üniversitesi Gıda ve Beslenme Bölümü’nde diyabetik sıçanlar ve zencefil ve tarçının sperm üretimi üzerindeki etkisi üzerine bir çalışma yayınladı. Çalışma, zencefil ve tarçının testosteron üretme ve sperm üretimini artırma yeteneğini gösterdi. Çalışma, tarçın ve zencefilin üreme sisteminin fonksiyonel sağlığını ve diyabetik hastalarda sperm sağlığını korumadaki etkinliğini doğrulamaktadır.
Zencefil ve tarçın tozunun oksidatif stresi azaltmada etkinliği
İsfahan Üniversitesi Tıp Bilimleri Gıda Güvenliği Araştırmaları Merkezi’nde 2013 yılında Uluslararası Koruyucu Tıp Dergisi’nde yayınlanan bir çalışma gerçekleştirildi. Zencefil ve tarçının, egzersiz ve vücut geliştirmenin İran’daki kadın sporcular üzerindeki oksidatif stresine etkisi, 13-25 yaşları arasındaki altmış kıza uygulanmıştır. Sekiz hafta boyunca 3 g dozunda sadece zencefil ve tarçın tozunu aldılar. Çalışmanın sonucu, malondialdehit seviyesinde anlamlı bir değişiklik olmamasıydı; LXDE veya aerobik egzersiz ve vücut geliştirme performansında bir iyileşme.
Zencefilin besin değeri
Aşağıdaki tabloda her 100 g taze zencefilin besinsel bileşimi gösterilmektedir:
| Yemek malzemesi | Besin değeri |
|---|---|
| enerji | 80 kalori |
| Su | 78.89 g |
| protein | 1.82 g |
| Toplam yağ | 0.75 g |
| karbonhidrat | 17.77 g |
| Demir | 0.6 mg |
| Kalsiyum | 16 mg |
| Magnezyum | 43 mg |
| sodyum | 13 mg |
| potasyum | 415 mg |
| Fosfor | 34 mg |
| çinko | 0.34 mg |
| C vitamini | 5 mg |
| Vitamin B6 | 0.16 mg |
| Vitamin B2 | 0.034 mg |
| Vitamin B3 | 0.75 mg |
| Vitamin B2 | 0.025 mg |
| Folik asit | 11 mikrogramları |
| Vitamin B12 | 0 μg |
| K vitamini | 0.1 μg |
| E vitamini | 0.26 mg |
Tarçının besin değeri
Aşağıdaki tablo, aşağıdakileri içeren her 100 g öğütülmüş tarçının besin bileşimini gösterir:
| Yemek malzemesi | Besin değeri |
|---|---|
| Su | 10.58 g |
| enerji | 247 kalori |
| protein | 3.99 g |
| Toplam yağ | 1.24 g |
| karbonhidrat | 80.59 g |
| Lifler | 53.1 g |
| Şeker | 2.17 g |
| Kalsiyum | 1002 mg |
| Demir | 8.32 mg |
| Magnezyum | 60 mg |
| Fosfor | 64 mg |
| potasyum | 431 mg |
| sodyum | 10 mg |
| çinko | 1.83 mg |
| C vitamini | 3 mg |
| Vitamin B1 | 0.022 mg |
| Vitamin B2 | 0.041 mg |
| Vitamin B3 | 1.332 mg |
| Vitamin B6 | 0.158 mg |
| Folik asit | 6 mikrogramları |
| K vitamini | 31.2 mikrogramları |
| E vitamini | 2.32 mg |
| A vitamini | 295 uluslararası birim |
Zencefil ve Tarçın İlaç Etkileşimleri
Çoğu insan doğal bitkilerin ilacı etkilemediğine inanır, ancak bu otlar aslında ilacın etkinliğini etkileyen kimyasal bileşikler içerir, bu da ilaç etkileşimlerinin etkileri riskini artırır, ilacın etkinliğini artırabilir veya azaltabilir, veya semptomların ve komplikasyonların ciddi tarafın ortaya çıkmasına neden olan işi önleyin, bu nedenle ilaç alma durumunda zencefil ve tarçın yemeden önce doktorunuza danışmalısınız ve zencefil ilacının en önemli müdahaleleri:
- Kan dolaşımı yapan ilaçlar: Zencefil, aspirin, warfarin ve klopidogrel gibi kan inceltici bir ilaçla birlikte alındığında kanama riskini artırabilir.
- Diyabet ilaçları: Zencefil kan şekerini azaltmaya yardımcı olur ve bu nedenle anti-diyabet ilaçları ile alındığında düşük kan şekeri riskini önemli ölçüde artırır ve ciddi yan etkilere neden olur.
- Antihipertansif ilaçlar: Zencefil, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, bu da basınç ilacı ile alındığında basıncı düşürme riskini artırır veya düzensiz kalp atış hızına yol açabilir.
Tarçın ilacı etkileşimleri aşağıdaki gibidir:
- Karaciğere zarar veren ilaçlar: Çok miktarda tarçın yemek, özellikle karaciğer hastalığı olan kişilerde karaciğer hasarına yol açar. Karaciğer hasarına neden olabilecek ilaçlarla büyük miktarlarda tarçından kaçınmak çok önemlidir, çünkü hasar riskini ve karaciğere zarar veren bazı ilaçlar: Asetaminofen (parasetamol), amiodaron, karbamazepin, izoniazid, eritromisin, paravastatin, simvastatin , fenitoin, metildopa, metotreksat ve diğer birçok ilaç, bu nedenle tarçın almadan önce doktorunuza danışmanız önemlidir.
- Diyabet ilaçları: Tarçın kan şekerini azaltır, bu nedenle diyabet ilaçlarıyla kaçınılmalıdır, çünkü bu, insülin, metformin, puglitazon, glisidid, Talbutamid ve diğer diyabet ilaçları gibi kan şekeri seviyesinde önemli bir azalmaya yol açacaktır.
- Warfarin: Tarçın, kan pıhtılaşmasını önleyen ilaç warfarininde aktif bir madde olan kimyon içerir, bu nedenle büyük miktarda tarçın yemekten kaçınmalı ve kanlı ilaç kullanmaktan kaçınmalısınız.
İzin verilen zencefil ve tarçın miktarı
Zencefilin işlenmesi için önerilen belirli bir miktarı vardır, aşağıdaki gibi:
- Zencefil iki yaşın altındaki çocuklar için alınmamalıdır. 2 yaşın üzerindeki çocuklar için uygun dozu belirlemek için doktorunuza danışın.
- Yetişkinlerin gün boyunca dağıtılan dört gram yemesine izin verilir.
- Hamile kadınların gün boyunca bir gram rasyonel yemelerine izin verilir.
Önerilen tarçın miktarı aşağıdaki gibidir:
- Günlük tarçın alımı, yaş, cinsiyet, sağlık geçmişi ve uygun dozu belirlemeden önce bilinecek birçok bilgi dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlıdır. Bu nedenle, uygun dozu belirlemek için henüz yeterli bilimsel çalışma ve bilgi yoktur.
- Kanıtlanmış dozlar olmadığından, 2-4 g tarçın tozu tüketimini öneren bazı çalışmalar vardır, bazıları önerilen gün boyunca 1-6 g tüketilmesidir.
Zencefil ve tarçın nasıl yapılır
Zencefil ve tarçın içeceği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- Yarım bardak taze zencefil.
- Altı bardak kaynamış su.
- İki tarçın.
- İki yemek kaşığı bal.
Hazırlama yöntemi, suyu kaynatmak, sonra zencefil ve tarçın eklemek, 20 dakika kaynatmak ve bir tat ve daha yüksek bir konsantrasyon elde etmek için daha uzun süre kaynamaya bırakılabilir ve daha sonra bal veya kahverengi şeker ile süzülür ve tatlandırılır.