Yediğimiz yiyecekler protein, karbonhidratlar ve yağlar dahil birçok şey içerir. Yağ en tehlikeli şeydir. Yüksek kolesterole neden olur ve çoğumuz yağsız süt ve az yağlı bitkisel yağ hakkında duyduk, bu da kolesterole yol açan lipitler anlamına gelir. Kolesterol nedir? ? Hangi teoriler hakkında konuştunuz? Sebepleri nelerdir?
Kolesterol kavramı
Kolesterol, iki parçaya bölünmüş yüksek protein lipitleri ile karakterize edilen bir hastalıktır: yüksek kolesterol, yüksek trigliseritler ve her ikisi birlikte yükselebilir. Kolesterol, canlı organizmaların tüm dokularında hücre zarlarının oluşumunda temel bir mumsu maddedir.
Kolesterol teorisi
1913 yılında Dr.Antshkov adlı bir Rus bilim adamı kalp hastalığının nedenini keşfettiğini düşündü. Bu hastalıklara esas olarak kolesterol neden olduğunu buldu. Bunu tavşanlarla deney yaparak keşfetti, ama anlamadığı şey, tavşanların bununla başa çıkma araçları olmayan vejetaryen hayvanlar olduğuydu. Hayvansal yağ türü. Kalp hastalığı olan kişilerin arterlerinde bulunan yağ birikintilerinin de kolesterol bakımından yüksek olması nedeniyle, zengin gıdalar yemesi nedeniyle kandaki yüksek kolesterol seviyesinden kaynaklandığı düşünüldü.
Bu basit teori, bu ifadeyi destekleyen bilimsel çalışmaların sürekli olmamasına rağmen cazipti. Birçok doktor hala düşük kolesterol diyetlerini kalp hastalığı ile başa çıkmaya teşvik ediyor, ancak kolesterol teorisi doğru olsaydı, kolesterol açısından zengin gıdalar yiyen insanların hastalık geliştirmesi daha olası olurdu ve hiç bir çalışma kaydedilmemiştir. yiyeceklere yumurta eklerken kolesterol.
1974 yılında, İngiliz hükümetinin kalp hastalıklarını önlemek için gıda politikasının sağlık yönünden görevlendirdiği bir İngiliz danışma organı, “kolesterolün çoğunun yumurtalardan geldiğini, ancak miktar arasındaki ilişkinin kanıtını bulamadık. yumurta ve kardiyovasküler hastalık. ”
Kolesterol fobisi zirvede iken, kilo kaybı için özel diyetleri ile tanınan Dr.Gulliv, koroner arter hastalığını önlemek için bir kulüp başlattı ve 814 ila 40 yaşları arasında 59 erkeğe çok doymamış yağ bakımından zengin kolesterol diyetleri verdi ve aynı yaştaki bir erkekle ve sağlık durumları benzer bir grupla karşılaştırılır ve normal, nispeten zengin kolesterol bakımından yemeyi izlerler. Beş yıl sonra, düşük kolesterol diyetinden sekiz kişi öldü.
Kuzey Amerika Inuit halkı her zaman kolesterol için bir gizem olmuştur. Mühürler açısından zengin geleneksel diyetleri, yerli diyetler arasında en zengin kolesterol gıda türlerinden biridir, ancak aralarındaki kardiyovasküler hastalık oranı en düşüklerden biridir.
Kolesterol Nedenleri
- Şişmanlık
- Diyabet
- Etanol yiyin
- Hap al
- Kortizon yiyin
- Böbrek hastalığı
- Karaciğer hastalıkları
- Hipotiroidizm, protein yağında ikincil bir artışa yol açabileceği veya zaten mevcut olan yüksekliği artırabileceği için.
- Genetik