Keten tohumu ve keten tohumu olarak da bilinen keten tohumu, susam tohumlarından biraz daha büyüktür ve ketenin altın veya kahverengi çeşitliliğine bağlı olarak sarıdan koyu kırmızımsı kahverengiye kadar pürüzsüz ve parlak bir sert kabuğa sahiptir. Doğada en zengin omega-3 esansiyel yağ asitleri kaynağıdır. Bitki kaynağından geldiği için balık yağının iki katı omega-50 asitlerinin yüzde 3’sini içerir. Vejetaryenler ve vejetaryenler için idealdir. Keten tohumu veya keten tohumu yağı, her ikisi de vücut tarafından ihtiyaç duyulan linoleik asit ve alfa linolenik asit sağladığı için çoğu bitkisel yağdan farklıdır. , Hangi diyet yoluyla elde edilmelidir. Keten tohumu Mezopotamya kökenli uzun ve kapsamlı bir tarihe sahiptir ve keten Taş Devri’nden beri bilinmektedir. Keten tohumu pişirmenin kullanımının ilk kayıtlarından biri, sağlık yararlarının keten tohumu nedeniyle ve Roma’nın düşmesinden sonra keten tohumu ekimi ve popülaritesinin azalması nedeniyle eski Yunanistan uygarlığından ve Roma’nın eski uygarlığından kaynaklanmaktadır.
Keten tohumu veya keten tohumunun faydaları
Keten tohumu saç, tırnak ve cildin kalitesini artırır ve vücut ağırlığını düzenlemeye yardımcı olur, kolesterol ve kan basıncını düşürür, artrit ve kanseri önler ve aşağıdaki faydalara sahiptir:
• Kalp hastalığı – Omega 3 yağ asitleri kan kolesterolünü ve trigliseritleri düşürmeye çalışır. Ayrıca, kan damarlarında felç, kalp krizi, pulmoner emboli veya periferik vasküler hastalığa yol açabilecek pıhtılaşma olasılığını da azaltırlar. Ayrıca yüksek tansiyonu düşürebilir.
• Kanser – Araştırmaya göre Omega-3 yağ asitleri aynı kültür üzerindeki insan kanser hücrelerini öldürebilir.
Astım – Keten tohumu yağı, iltihabı azaltarak ve akciğer fonksiyonunu iyileştirerek astımı önemli ölçüde rahatlatabilir.
• Artrit – Omega-3 yağ asitleri artritin önlenmesine yardımcı olur.
• Alerjiler – omega-3 yağ asitleri alerjik reaksiyonları azaltmaya yardımcı olur.
• Su tutma – keten tohumu yağı, böbreklerin sodyum ve suyu çıkarmasına yardımcı olur.
• Cilt hastalıkları – Keten tohumu yağı, doku ve cilt kalitesini iyileştirme kabiliyeti ile ünlüdür ve aynı zamanda diyette omega-3 yağ asitleri eksikliğinin neden olduğu cilt hastalıklarını hafifletir.
• Canlılık – Keten tohumu yağı kullanımı canlılığın artmasına, daha fazla enerjiye ve dayanıklılığın artmasına neden olabilir.
• Stres sırasında sakin olma hissi – Omega-3 yağ asitleri, stres altındaki vücut tarafından üretilen fazla toksik biyokimyasalları engeller.