Bazı insanlar neden vejetaryen yiyeceklerin daha ucuz veya dini nedenlerle veya genetik nedenlerden dolayı çeşitli amaçlar için diyetlerinde sertifikalı olanlar kategorisinde olmayı ve herhangi bir et kaynağı yememeyi tercih ediyorlar. ebeveynlerinden kişi tarafından, vejetaryen olmasını gerektiren belirli bir hastalıktan muzdariptir.
İlk kategorinin sadece bitki çeşitlerinin alımına ve tavuk ve balık dahil et istisnasına bağlı olduğu bir vejetaryen diyet ve yarı vejetaryen diyet vardır, diğer kategori ise yumurta çeşitlerinin yanı sıra bitki çeşitlerini yiyen kategoridir. ve süt ürünleri ve et, balık ve kümes hayvanları hariç olmak üzere, hayvan ürünlerinin yanı sıra rafine ve işlenmiş gıdalar, koruyucu içeren gıdalar ve kafein veya diğer uyarıcılar içeren gıdaların alımını sınırlayan makropotik olarak bilinir.
Makrobiyotik tipte vejetaryen beslenme, enerji, protein ve kalsiyum gibi bazı besin maddelerinin eksik olmasına neden olabilir. Bu, özellikle büyüme ve sağlıklarını etkileyecek bu faktörlerden yoksun olan ergenler için kötüdür. Bazı insanlar vejetaryen yerken kendilerini vejetaryen olarak kabul eder Balık, sebze, meyve, tahıl, baklagiller, tohumlar ve fındık yiyin, ancak tavuk yemekten kaçının.
Vejetaryenler arasında olabilmek için birkaç noktaya dikkat edilmelidir.
- Demir, kalsiyum, protein, D vitamini, B12 vitamini ve çinko gibi minerallerin ve vitaminlerin besin içeriğine dikkat edilmelidir.
- Tamamen vejetaryen olmak istiyorsanız, yani et, balık, süt ürünleri ve yumurtalardan herhangi birini yememek istiyorsanız, besin içeriğinden yeterince almalı veya diğer besinlerden almalısınız.
- Demir, kahvaltıda demirle takviye edilmiş tahıllar, nohut, mercimek, kuru fasulye, soya fasulyesi, kuru üzüm, incir gibi kuru meyveler gibi sebzelerden elde edilebilir.
- Demiri daha iyi emmeye yardımcı olan narenciye, meyve suları, domates ve karnabahar gibi C vitamini açısından zengin yiyecekler yiyin.
- Süt, takviyeli soya sütü, kalsiyum takviyeli portakal suyu, yapraklı sebzeler, kuru incir gibi kalsiyum kaynakları.
- Kızlar daha sonra osteoporoz gelişme olasılığı daha yüksek olduğu için kalsiyum takviyeleri almalıdır.
- D vitamini, cildi güneş ışığına maruz bırakarak veya diyet takviyesi alarak kemiklerin kalsiyum almasına yardımcı olur.
- B12 vitamini, takviye edilmiş soya sütünden ve uygun diyet takviyesinden alınır.
- Bitkisel gıdalar yüksek lif, düşük yağ ve kalori sağlama eğilimine bağlıdır.
Vejetaryen olmadan önce bazı genel ipuçları
- Kalp sağlığı için önemli olan omega-3 yağ asitlerine dikkat.
- Vejetaryen diyet yaparken anemiden kaçınmak için doktorunuza danışın.
- Vejetaryen olmayan yemek siparişi verirken utanmamak için bir restorana gittiğinizde yetkililer ve iştah açıcı öğelerle başlayın.
- Makarna, birçok sebze, tahıl ve meyve ile birlikte seçilebilir.