Zencefil
Zencefil, çiçekli bir bitki, kökleri yeryüzünün altında. Zencefil kökleri, bitki tarafından kullanılan kısım, bir zincir şeklinde birbirine bağlanan bir iptir.
Zencefil, her yıl büyüyen otsu bir bitkidir. Yaprakları ve çiçekleri yaklaşık bir metre uzunluğundadır. Zencefil, Güneydoğu Asya ve Hint Yarımadası’ndaki tropikal yağmur ormanlarında 14 yüzyıldan fazladır. Zencefil, ticaretin sonucu olarak diğer baharatlar gibi MS birinci yüzyılda Hindistan üzerinden Avrupa’ya ihraç edildi ve daha sonra dünyanın birçok ülkesine yayıldı, ancak Hindistan’da yetiştirilen zencefil, çeşitleri arasındaki genetik çeşitlilik nedeniyle ayırt edildi.
Zencefil kullanım şekilleri
Zencefil, yemeğe lezzetli bir tat ve güçlü bir lezzet verir. Kökleri uçucu yağlar içerir. Bu nedenle, birçok et yemeği ve pişmiş gıdaların hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca tatlıların hazırlanmasında, zencefil şurubunun bir süre sıcak suya batırıldıktan sonra kullanılmasına ek olarak kullanılır. İlgi ve lezzeti arttırmak için bal veya asitli meyve dilimleri ekleyin. Zencefil kuruyana kadar saklanabilir veya ihtiyaca kadar taze tutmak için dondurulabilir. Zencefil kullanmak için diğer birçok form:
- Zencefil temizlendikten ve soyulduktan sonra taze formunda kullanılır. Birçok uluslararası yemek ve tarifin hazırlanmasında kullanılır.
- Zencefil, toprak ve yapraklardan çıkarıldıktan sonra baharat olarak kullanılır, tozdan temizlenir ve tamamen kurutulur ve öğütülür ve çiçek ve yaprakların solması gözlemlendiğinde zencefilin olgunluğunu gösterir ve pazarlardan elde edilebilir. kullanıma hazır.
- Zencefil eczanelerde satılan tabletler olarak kullanılır.
Zencefilin besin değeri
Aşağıdaki tabloda her 100 g taze zencefilin diyet bileşimi gösterilmektedir:
| Yemek malzemesi | Besin değeri |
|---|---|
| Su | 78.89 gram |
| enerji | 80 kalori |
| protein | 1.82 gram |
| Toplam yağ | 0.75 gram |
| karbonhidrat | 17.77 gram |
| Kalsiyum | 16 miligram |
| Demir | 0.6 miligram |
| Magnezyum | 43 miligram |
| Fosfor | 34 miligram |
| potasyum | 415 miligram |
| sodyum | 13 miligram |
| çinko | 0.34 miligram |
| C vitamini | 5 miligram |
| Vitamin B1 | 0.025 mg |
| Vitamin B2 | 0.034 mg |
| Vitamin B3 | 0.75 miligram |
| Vitamin B6 | 0.16 miligram |
| Folik asit | 11 mikrogramları |
| Vitamin B12 | 0 μg |
| Y Vitamini | 0.26 miligram |
| K vitamini | 0.1 μg |
Boş karnına batırılmış zencefil içmenin faydaları
Sıcak bir bardak zencefil, midede emilimi kolaylaştırmak ve bileşenlerinin kullanımını hızlandırmak için, özellikle sindirim problemleri ve sabah bulantısı içtiyse, birçok hastalığı ve sağlık problemini hafifletmeye ve tedavi etmeye yardımcı olabilir. Kullanır, çünkü birçok bitki ve bitki ekimi zencefil de dahil olmak üzere aç karnına içilirse daha fazla fayda ve daha hızlıdır ve aşağıdakiler ıslatılmış zencefilin bazı faydalarından bahsedilmektedir:
- Uyanırken veya hatta mide ağrısında baş dönmesi veya mide bulantısı hissederseniz, bu hissi durdurmak ve kalan yiyecek kalıntısının midesini temizlemek için ıslatılmış bir bardak sıcak zencefil içmeniz önerilir.
- Susuz zencefil, sindirimi kolaylaştırmada, besinlerin emilimini dolaylı olarak iyileştirmede hayati bir rol oynar, çünkü gelişmiş sindirim ağırlığı büyük ölçüde azaltmaya yardımcı olur ve zencefilin istenmeyen geğirme problemini çözmesine yardımcı olur.
- Zencefil içmek, kalori yakma oranını artırmaya ve vücuttaki metabolik hızları artırmaya yardımcı olur, bu da aşırı yağ birikimini ortadan kaldırır ve bir süre dolgunluk ve tokluk hissi verir, bu da daha az kalori tüketimi anlamına gelir.
- Kan damarlarını genişletmeye yardımcı olur ve kan akışını iyileştirir, çünkü ateş, titreme ve aşırı terlemeden koruyan amino asitler ve mineraller gibi aktif bileşikler içerir, ayrıca vücuttaki kan dolaşımını etkinleştirir ve kalbi korur hastalıklardan ve kan damarlarındaki olası sorunlardan.
- Genel olarak ağrıyı ve özellikle artrit ile ilişkili ağrıyı hafifletir. Diz ve kalça kaslarının daha iyi kollanmasına yardımcı olur, kas ve eklem şişliklerini azaltır, ayrıca diş ağrısını hafifletir ve tedavi eder.
- Bir bardak sırılsıklam zencefil içmek ruh halinizi iyileştirmek ve size rahatlık ve sakinlik hissi vermek için çalışır.
- Astım ve bronşit vakalarında infüze edilen zencefil, onunla ilişkili ağrıyı hafifletir ve iyileşmeyi hızlandırır.
- Odaklanma ve dikkat çekme yeteneğini iki katına çıkarır, beyin hücrelerinin kaybolma olasılığını azaltır ve hücreleri daha uzun süre korur, yani ıslatılmış zencefil Alzheimer hastalığını zamanla korur.
- Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir ve bir anti-enflamatuar görevi görür. Zencefil, romatoid artrit tedavisi için ideal bir içecek olarak seyreltilir. Ayrıca kolera, bakteriyel ishal ve erkeklerde testis iltihabı tedavisinde kullanılır.
- Bazı kanserlerin, en önemlisi yumurtalık kanserinin tedavisine yardımcı olur.
Zencefil – sırılsıklam içecek uyarısı
Zencefil güvenli içeceklerin bir parçası olarak sınıflandırılmasına rağmen, aşırı miktarda tüketildiğinde bazı yan etkileri vardır ve bu semptomlardan bazıları:
Ayrıca dış deri tabakasına temas ederse bazı kişilerde cilt tahrişine neden olabilir.
- Zencefil içecekleri insülin seviyelerini artırabilir veya kan şekeri seviyelerini düşürebilir, bu nedenle diyabetlilerin günlük diyetlerine zencefil eklemeye karar vermeleri durumunda doktorlarıyla konuşmaları gerekebilir.
- Aşırı ıslanmış zencefil miktarı bazı kalp hastalıklarının kötüleşmesine neden olabilir. Zencefil kan basıncını düşürmeye çalışır. Düşük basınçlı hastalar tarafından tüketilmesi sağlıkları için tehlikeli olabilir ve düzensiz kalp atışına yol açabilir.
- Zencefil kanama riskini artırabilir ve warfarin (kumarid), klopidogrel (plavix) ve aspirin gibi kan incelticilerle etkileşime girebilir.