maydanoz
Maydanoz veya Narenciye (Petroselinum), maydanozun nemli, ılıman bölgelerde yetiştiği güney İtalya, Yunanistan, Cezayir ve Tunus gibi Akdeniz kökenli en önemli bitki veya bitkilerden biridir. Maydanoz, uluslararası mutfaklarda yaygın olarak kullanılmaktadır ve haşlanmış ve patates püresi, pirinç yemekleri, balık gibi tadı ve en iyi görünümü vermek için birçok öğüne eklendiği Orta Doğu, Avrupa, Brezilya ve Amerika’da yaygın olarak kullanılmaktadır. et. Sıcak tabaklarda olduğu gibi çorba, sos ve sandviçleri süslemek veya pişirmek için pişirme. Maydanoz, Orta Doğu’daki birçok salatada ana bileşendir. Maydanozun büyük yararına ve formlarında hazırlanan ve pişirilen yemeklerin lezzetli görünümüne ek olarak, bir içecek sağlık ve beslenme faydası şeklinde de yapılabilir; kaynamış suyu bir süre ıslatarak.
Maydanozun besin değeri
Aşağıdaki tabloda her 100 g taze maydanozun besinsel bileşimi gösterilmektedir:
| Yemek malzemesi | Besin değeri |
|---|---|
| Su | 87.71 gram |
| enerji | 36 kalori |
| protein | 2.97 gram |
| Toplam yağ | 0.79 gram |
| karbonhidratlar | 6.33 gram |
| lif | 3.3 g |
| Kalsiyum | 138 miligram |
| Demir | 6.2 miligram |
| Magnezyum | 50 miligram |
| Fosfor | 58 miligram |
| potasyum | 554 miligram |
| sodyum | 56 miligram |
| çinko | 1.07 miligram |
| C vitamini | 133 miligram |
| Vitamin B1 | 0.086 miligram |
| Vitamin B2 | 0.098 miligram |
| Vitamin B3 | 1.313 miligram |
| Vitamin B6 | 0.09 miligram |
| Folik asit | 152 mikrogramları |
| Vitamin B12 | 0.00 mikrogramları |
| A vitamini | 421 mikrogramları |
| Y Vitamini | 0.75 miligram |
| K vitamini | 1640 mikrogramları |
Islatılmış maydanoz içmenin faydaları
Tıbbi özellikleri nedeniyle, özellikle diğer otoburlar gibi aç karnına alındığında, istenen faydaların çoğaldığı ve aktif bileşenlerinin emilim sürecinin kolaylaştırıldığı birkaç yüzyıl boyunca kullanılmıştır. Maydanozun vücuda verdiği en önemli faydalar ıslatıldığında ve sarhoş olduğunda belirtilecektir:
- Maydanozun tuzları böbrekler ve mesane gibi farklı vücut dokularında yoğunlaşmasını engellediği akut böbrek iltihabı hariç böbrekler ve taş gibi idrar yolu problemlerini tedavi eder ve bunları gidermeye yardımcı olur. Bu nedenle, ıslatılmış maydanoz, suyun vücudun çeşitli dokuları içinde tutulmasını önler ve çok miktarda potasyum içerdiği için vücuttaki fazla suyu ortadan kaldırarak şişmeyi önler.
- Belleği artırır ve sık unutkanlığı azaltır.
- Diş ve gözlerin genel sağlığını artıran yüksek bir C vitamini içerir, antioksidan olarak çalışmasına ek olarak, romatoid artrit ve osteoporoza karşı da koruyan enfeksiyona karşı önemli bir dirençtir.
- Beta-karoten üzerinde maydanoz bulundurmak, vücudun bağışıklık sisteminin korunması ve güçlendirilmesinde çok önemli olan astım, romatoid artrit gibi birçok sağlık sorununun şiddetini azaltmada faydalıdır ve enfeksiyonla mücadelede.
- C vitamini ve A vitamini, serbest radikalleri yok eden güçlü antioksidanlar olarak hareket eden ve onları ateroskleroz, diyabet ve kolon gibi birçok hastalıktan koruyan en hayati besinler arasındadır.
- Maydanoz, kemik sağlığının ve dişlerin korunmasında önemli bir rol oynayan yüksek bir kalsiyum içeriğinin yanı sıra kilo kaybındaki önemli rolü ile seyreltilir.
- Maydanoz, anemi için etkili bir tedavi görevi gören, kardiyovasküler sağlığın korunmasına katkıda bulunan, vücuttaki kan dolaşımını düzenleyen ve ateroskleroz ve felç riskini azaltan folik asit açısından zengindir. Folik asit ayrıca, kanserin önlenmesinde önemli olan ve vücut içerdiği için vücudun en tehlikeli iki bölgesinde kanser hücrelerinin oluşumunu önleyen, vücutta uygun veya arzu edilen hücre bölünmesini doğrulayan önemli besinlerden biridir. hızlı bölünen hücrelerin vücudun diğer bölgelerindeki hücrelerle karşılaştırıldığında ve bu bölgeler her iki cinsiyette kolon ve kadınlarda servikstir.
- Safra kesesi ve karaciğeri etkili bir şekilde tedavi eder ve her birine faydalı doğal bir tedavi olan zararlı maddelerden korur.
- Maydanoz ekstraktının mide ve bağırsaklar üzerinde olumlu bir etkisi vardır; onları yumuşak yapar ve sindirim gibi hayati süreçlerini iyileştirir ve kabızlığı etkili bir şekilde yönetir.
- Cilt üzerinde büyük bir etkiye sahiptir, tazeliğini ve parlaklığını arttırır ve yağlı deriden muzdarip kabarcıklar ve akne için ideal bir çözümdür.
- Kanser hücrelerinin büyümesi için etkili bir antagonisttir ve enfeksiyon riskinin azaltılmasına katkıda bulunur.
- Maydanoz, görüşün güçlendirilmesine ek olarak sinir hücrelerinin gücünü arttırır.
- Maydanoz saça parlaklık, güç ve yoğunluk kazandırır ve saç derisini güçlendirerek saç dökülmesini önler.
- Mide, ağız ve dişler için genel bir dezenfektan olarak kullanılır; birçok kişi tarafından, özellikle soğan yedikten sonra, kötü kokuları gidermek için kullanılır.
Daldırma maydanoz hazırlama yöntemi
Bir fincan içine çeyrek fincan taze maydanoz yaprağı ve sapı koymanız, daha sonra bir bardak kaynar su eklemeniz, örtün ve 10 dakika bekletin, sonra maydanozun yapraklarını ve saplarını çıkarın ve içeceği olduğu gibi yapın ya da lezzetini arttırmak için bal ve biraz limon suyu ekleyin ve buzdolabında iki gün boyunca maydanoz saklanabilir.
Tavsiye edilmeyen durumlar batırılmış maydanoz içirin
Diğer içeceklerde olduğu gibi, aşağıdaki durumlarda maydanoz suyu içmemeniz önerilir:
- Hamilelik vakalarında, fetüsün sağlığı üzerinde olumsuz etkileri olan maydanoz içmemeniz ve bazı durumlarda kürtaja neden olabileceği, ancak yiyeceklere orta miktarda maydanoz eklenmesi fetüsün sağlığını tehlikeye atmaz ve hamileliğin sürekliliği.
- Laktasyon durumunda, maydanoz ıslatılmışken, süt emziren annenin göğsünde kurutulur.