üzüm
İnsan üzümleri binlerce yıldır tanıyor ve çeşitli tıbbi ve beslenme alanlarında kullanılmak üzere üzüm bağları ekti ve hasat etti ve iklim ılıman bölgelerde belirli mevsimlerle karakterize edildiği için, diğer mevsimlerde kullanılmak üzere insanlar tarafından korundu. Kurutup demlediler, reçel, dondurma, kuru üzüm ve şarap yaptılar. Bitkilerin çoğu, yılda 7.2 trilyon galon üreterek onu hazırlamak için kullanılır. Tarihine gelince, Kral Tutankhamun’un mezarında bulunan şarap kalıntıları üzerine bir çalışma, eski Mısırlıların 1332 ve 1322 Doğum arasında kırmızı ve yeşil üzüm kullandığını buldu) Ayrıca Romalıların kitaplarında bulunan üzümler ve diğer eski uygarlıklar 8000’e kadar farklı çeşitlerin tüm biçimlerinden ve çeşitlerinden yararlanan ve hatta bu medeniyetler, son zamanlarda üzüm bileşenlerinde (meyve ve tohum) farkını kanıtlamış olan büyümenin çeşitli aşamalarından faydalanmış olsa bile, bileşikler fenoller, Ve farklı üzüm türleri ve her türünü doku, renk veya tat ile ayırt etmek onu dünyadaki en ünlü meyvelerden biri yapar.
Üzümün faydaları
Birçok sebze ve meyve yemek, kalp hastalığı, diyabet, kanser ve diğer hastalıkların azaltılması ile yakından ilgilidir. Birçok çalışma, üzüm gibi bitkisel gıdaların artan tüketiminin obezite ve ilişkili hastalık riskini azaltabileceğini bulmuştur. Birkaç bileşen, süper gıda olarak adlandırılan sağlığımız için diğerlerinden daha önemli hale getirir, ancak üzümlerin çeşitli faydalarını kanıtlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Üzüm Kanserinin Faydaları
Üzüm, karaciğer kanseri, mide, cilt, meme, kan ve lenf düğümlerinin kanseri dahil olmak üzere çeşitli kanser türlerini yavaşlatan veya önleyen fenoller olarak bilinen güçlü antioksidanlar içerir.
Üzümlerin kalp hastalığı için faydaları
Hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırmaya göre, üzümlerde bulunan quercetin’in, bir tür flavonid, doğal bir anti-enflamatuar ilaç, ateroskleroz riskini azalttığı, LDL’nin neden olduğu hasara karşı koruduğu gösterilmiştir, Kercytin’in ek bir anti -karsinojenik etki, ancak bu etki hala kanıtlamak için çalışmalara ihtiyaç duyar.
Üzümlerdeki yüksek fenol içeriği, plak yeniden yapılandırılmasını önleyerek ve anti-enflamatuar mekanizmalar yoluyla kan basıncını azaltarak CVD’yi de azaltır. Potasyum ve lif zenginliğine gelince, aynı zamanda sağlığı da arttırır. Kalbinin sağlıklı kalması için yapabileceği en iyi şey, potasyum içeren gıda tüketimini artırmak ve sodyum içeren gıdaları azaltmak için diyetini değiştirmek. Bir çalışmaya göre, günde 4069 mg potasyum tüketenlerin ölüm riski daha azdı Ölüm riski İskemik kalp hastalığı insidansı günde 49 mg’dan az potasyum tüketenlerden% 1000 daha yüksektir. Potasyum alımındaki artış sadece her gün kardiyovasküler hastalık ile ilişkili değildir. İnme riskini azaltır, Kas kütlesinin kaybına karşı korur, kemik mineral yoğunluğunu korur ve böbrek taşı oluşumunu azaltır.
Yüksek tansiyon için üzümlerin faydaları
Yukarıda belirtildiği gibi, potasyumun vücudun sağlığı üzerinde birkaç olumlu etkisi vardır, bu da az miktarda potasyum tüketiminin, tıpkı sodyum tüketiminde bir artış olarak yüksek kan basıncı riskini artıran bir faktör olduğu anlamına gelir. Etkisi nedeniyle kan basıncı olan hastalar için üzümlerin tedavi edilmesi önerilir.Vücuddaki artan sodyumun neden olduğu hasarı onarmak için, Ulusal Sağlık ve Beslenme Enstitüsü tarafından yapılan bir ankete göre, 2’den az Amerika’daki yetişkinlerin% ‘si günde önerilen miktarda potasyum alıyordu, bu da çoğu insanın yeterli miktarda potasyum almadığı anlamına geliyor.
Üzümlerin kabızlık için faydaları
Üzüm kabızlığı azaltmak için gerekli lifleri içerir ve su içeriğinin büyük bir kısmıdır, bu nedenle üzüm ve karpuz gibi büyük miktarda su içeren diğer meyveleri yemek ve kavun vücudu nemli tutmaya ve hareketini sürdürmeye yardımcı olur. bağırsak normaldir.
Üzüm Alerjisinin Faydaları
Kercytin’in anti-enflamatuar etkisi nedeniyle, üzüm burun akıntısı, gözyaşı ve titreme gibi alerjik semptomları hafifletmeye yardımcı olabilir, ancak bu teoriyi kanıtlamak için henüz hiçbir insan çalışması yapılmamıştır.
Üzümün diyabet için faydaları
2013 yılında British Medical Journal’da yayınlanan Cohort’da yapılan bir araştırma, bazı meyvelerin (meyve suyu değil) yemenin yetişkinlerde tip 2 diyabet riskini azalttığını buldu. Çalışma döneminde,% 6.5 Diyabet çalışmasında. Araştırmacılar, 3 porsiyon üzüm, kızılcık, kuru üzüm, elma veya armut tüketmenin, tip 2 diyabet riskini% 7 azalttığını buldular.
Üzümün diyabetik nöropati ve retinopati için faydaları
Bazı çalışmalar, üzümlerdeki resveratrolün diyabetik nöropati ve retinopatiye karşı koruyabildiğini öne sürmüştür. İki hafta boyunca bu bileşikte önemli bir iyileşme gözlendi. Araştırmacılar ayrıca resveratrolün Alzheimer hastalığının tedavisinde, sıcak basmalarının hafifletilmesinde, menopozla ilişkili ruh hali değişimlerinde de yararlı olabileceğini keşfettiler, aynı zamanda kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardımcı oluyorlar, ancak bu sonuçları doğrulamak için hala büyük bir insan örneğinde çalışmalara ihtiyaç var .
Gıda Bilgisi
Üzüm birçok vitamin ve mineral içerir ve dolgun hissetmeye yardımcı olan lifleri içerir ve aşağıdaki bilgiler 151 grama eşdeğer bir bardak üzümde bulunan besindir: