Ananas
Ananas çam fıstığı adını alır ve 100’den fazla çam türü vardır, ancak sadece sekiz tanesi ticaret için yetiştirilir. Ananas antik çağlardan beri gastrointestinal problemler ve iltihaplanma için ev ilaçları için kullanılmaktadır. Christopher Columbus’un bir kampanyadan döndüğünde ananasını Avrupa’ya getirdiğini belirtmek gerekir. Güney Amerika’da keşfedildi ve bu meyve daha sonra büyük ziyafetlerde sunulan egzotik, pahalı meyvelerden yapıldı, ancak bugün herhangi bir markette ve dünyanın birçok evinde bulunuyor.
Ananasın Faydaları
Ananasın birçok faydası vardır, özellikle aşağıdakiler:
- Astımın Önlenmesi: Ananas gibi beta-karoten içeren yiyecekler, büyük miktarlarda tüketenlere astım riskini azaltır.
- Yüksek Tansiyon Azaltma: Yüksek miktarda potasyum içeren sebze ve meyvelerin artan alımı, yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur. Büyük miktarlarda kalsiyum alımının, herhangi bir nedenden ötürü% 20 daha düşük ölme olasılığı ile ilişkili olduğunu belirtmek gerekir.
- Kanserin önlenmesi: Ananas, kansere neden olan serbest radikallerin önlenmesine yardımcı olan ve beta-karoten içerdiğinden prostat kanserinin önlenmesinde rol oynayan güçlü bir antioksidan kaynağıdır.
- Sindirim sağlığını teşvik etmek: Çok miktarda su ve lif içeren ananas, kabızlığı önlemek ve sindirim sisteminin sağlığını geliştirmek için çalışır.
- Doğurganlık artışı: Serbest radikaller üreme sistemine zarar verebilir, bu nedenle antioksidan açısından zengin diyet doğurganlığı artırır ve ananas gibi antioksidan bakımından zengin gıdalar çocuk sahibi olmaya çalışanlar için önerilir.
- Şeker Seviyeleri: Çalışmalar, lif bakımından zengin bir sağlık sistemine sahip olan tip 1 diyabetli kişilerin kan şekeri seviyelerinin düşük olduğunu, ancak tip 2 diyabetli kişilerdeki şeker, lipit ve insülin seviyelerinin sistemi takip ettiklerinde azalabileceğini düşündürmektedir. Bir besiyeri yaklaşık 13 gramken, Amerikalılar için Beslenme Kılavuzları kadınlar için 21-25 gram lif ve erkekler için 30-38 gram önermektedir.
- Kalp sağlığı: Ananas kalp sağlığında bulunan C vitamini, lif ve potasyumu destekler.
- Cilt sağlığı: C vitamini cildi güneş hasarı, kirlilikten korur, kırışıklıkların görünümünü azaltır ve sağlıklı ciltler için çok önemli olan kollajen üretiminde önemli bir rol oynar.
- Dejeneratif artrit (Osteoartrit) tedavisi: Bazı çalışmalar ananasın antienflamatuar özellikleri nedeniyle dejeneratif artritin tedavisine katkıda bulunabileceğini düşündürmektedir.
- Bağışıklık sistemini geliştirin: Filipinler’de ananasın okul çağındaki çocuklar üzerindeki etkisini incelemek için yapılan bir araştırma, günde konserve ananas yiyen çocukların yapmayanlardan daha az viral ve bakteriyel enfeksiyona sahip olduğunu ve iyileşmelerinin daha hızlı olduğunu buldu.
Ananasın besin değeri
112 gram ağırlığında iki adet ananas aşağıdakileri içerir:
| Yemek malzemesi | değer |
|---|---|
| Kalori | 50 kalori |
| Sodyum | 10 mg |
| Potasyum | 120 mg |
| karbonhidratlar | 13 g |
| lif | 1 g |
| Şeker | 10 g |
| C Vitamini | Önerilen günlük değerin% 50’i |
Ananas, tiamin, riboflavin, folat, magnezyum, manganez ve beta-karoten için iyi bir kaynaktır ve bilinen tek bromelain kaynağıdır (bromelain)), Eklem ağrısını, iltihabı hafifletebilir, tümörlerin büyümesini engelleyebilir, ve ameliyat sonrası iyileşme sürecini hızlandırır.
Ananas Hassasiyeti
Ananas Alerjisi az miktarda ananas, meyve suyu ve hatta meyve suyuna alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ananas da dahil olmak üzere meyve alerjileri nadir olmasına rağmen, belirtiler meyveyi yedikten veya dokunduktan hemen sonra gelişebilir veya birkaç saat sürebilir. Semptomlar kaşıntı, bir yerde veya birkaç yerde ortaya çıkabilecek bir döküntü ve semptomlar sindirim sisteminde ağrı olarak ortaya çıkabilir. Mide, kusma, ishal.
Ebeveynleri, kardeşleri ve büyükanne ve büyükbabaları da dahil olmak üzere akrabalarından birinin çocuklara yeni yiyecekler verirken bunu dikkate alması gerekiyorsa, kişi ananas hassasiyetine maruz kalmalıdır. Çocuk ananaslarını beslememeye dikkat edin, örneğin akrabalarından birinin alerjisi varsa.
Taze ve konserve ananas
Taze ve konserve ananaslar arasındaki fark, konserve ananasa sıklıkla eklenmesi. Konserve meyveler genellikle yüksek miktarda şeker içerir. Bu nedenle, şekersiz konserve ananaslar yemeden önce seçilmeli ve filtrelenmelidir. Donmuş ananaslar sadece taze ananaslardır. Meyve suyu yapımında bundan faydalanın.
Bazı uyarılar
Ananas gibi orta miktarda potasyum açısından zengin gıdalar, kalp hastalığını tedavi etmek için kullanılan bir ilaç olan beta blokerleri korunurken alınmalıdır, çünkü yüksek potasyum seviyeleri, optimal böbrekleri olmayan insanları incitir ve yapamazlarsa ölümcül olabilir. Kandaki aşırı potasyumun böbrek ortadan kaldırılması.
Gastroözofageal reflü hastalığı, mide ekşimesi ve ananas gibi asit reflü gibi semptomlarla karakterize edilebilir, ancak yanıt kişiden kişiye değişir.