havuçların faydaları nelerdir

Ada

Havuç, bilimsel adı taşıyan tüm dünyada yetiştirilen bilinen kök sebzelerden biridir. Daucus carota ). Çin, dünyadaki ana ada üreticisidir. Adalar birçok renkte bulunur. Bilinen ilk türler Sarı ve Mor Adalardır. Kırmızı adalar ve beyaz adalar var, ancak daha ünlü turuncu adalar şimdi neredeyse tüm adaları işgal ediyor Bu, bu türlerin bazılarının bazı bölgelerde devam etmesine rağmen. Adaların tüketimi, birçok sağlık yararından dolayı son yıllarda artmıştır. Bu makale, Adaların bileşenleri ve sağlık yararları hakkında konuşmayı amaçlamaktadır.

Adaların gıda bileşimi

Aşağıdaki tablo, her 100 g taze, pişmemiş havuçun diyet kompozisyonunu temsil eder:

Havuç Faydaları

Adalar, fenolik bileşikler, poliasetilenler, karotenoidler, beta-karoten, C vitamini ve E vitamini açısından zengin gibi sağlık yararları olan zengin bir bitki bileşiği kaynağıdır.Ayrıca, vitaminlerle dolu bir besindir. diyet lifi ve tüm bu nedenlerle Adalar fonksiyonel bir besindir ve bu bileşenlerin her birinin sağlık yararlarıdır.

Karotenoidler

Karotenoidler, doğada 700’den fazla bileşiğe, birçok meyve ve sebzenin renklerinden sorumlu doğal pigmentlere sahip bir fitokimyasallar ailesidir. Karotenoidler birçok sağlık yararı ile bilinir. Avantajları şunları içerir:

• Karotenoidlerin temel fizyolojik işlevi, A vitamini üretimi için birincil bileşikler olarak hareket etmektir.
• Karotenoidler, serbest radikaller ve mono-oksijen bileşikleri ile savaşan ve sağlık için büyük önem taşıyan antioksidanlardır.
• Karotenoidler, antioksidan rolü nedeniyle kan pıhtılaşmasını engeller.
• Beta-karoten gibi karotenoidlerin kansere karşı koruyucu etkileri vardır.
• Karotenoidler bağışıklık fonksiyonunu iyileştirir.
• Karotenoidler, kardiyovasküler hastalık, yaşa bağlı makula dejenerasyonu, katarakt gibi birçok hastalık riskini azaltır, Gözlerin sağlığında önemli bir rol oynar.
• Karotenoidler Alzheimer hastalığının önlenmesinde rol oynayabilir.
• Havuçlar, idrar söktürücü olarak, vücuttaki azotun eşdeğeri olarak ve yüksek karotenoidlerin, özellikle beta-karoten içeriğiyle açıklanabilen ürik asidin ortadan kaldırılmasında etkilidir.
• Havuç alımı, artrit, bronşiyal astım ve idrar yolu enfeksiyonunun neden olduğu inme, yüksek tansiyon, osteoporoz, katarakt veya beyaz suyun önlenmesine de katkıda bulunabilir.
• Çalışmalar, alfa-karoten ve beta-karoten bileşiklerinin aterosklerozu önlemek için etkili olduğunu bulmuştur.

Bununla birlikte, adalarda karotenoidlerin mevcudiyeti, yeşil biber, kabak ve diğerleri gibi diğer meyve ve sebzelerden daha düşüktür.

Fenolik bileşikler

Adalar, çoklu sağlık yararları sağlayan birçok fenolik bileşik içerir. Bu bileşikler adalara dağıtılsa da, adaların ağırlığının sadece% 11’ini oluşturan kabuk, bu bileşiklerin yaklaşık% 51.1’ini içerir. Anti-oksidan, anti-mutajenik ve kanserli tümörler. Havuçlar yaklaşık 26.6 ± 1.70 mikrogram / g fenolik bileşik ihtiva ederken, bu bileşiklerden menekşe havuç suyu içeriği 772 ± 119 μg / L idi.

Diyet lifi

Diyet lifi, bitkilerin yapısal kısımlarında bulunan sindirilemez kompleks bir karbonhidrattır. Havuç bu liflerin zengin bir kaynağıdır ve diyet lifleri aşağıdakiler gibi birçok sağlık faydası sağlar:

• Kabızlığın önlenmesi.
• Divertikülat hastalıkların önlenmesi.
• Kan şekeri (glikoz) seviyesini düzenler.
• Koroner arter hastalığı gibi kalp hastalığının önlenmesi.
• Birçok kanser türünü önleyin ve mücadele edin.

Adalar için diğer faydalar

Yukarıda belirtilen adaların içeriği aşağıdakiler de dahil olmak üzere başka faydalar da içerebilir:

• Adalarda kalorisi düşük, su ve diyet lifi içeriği yüksek, tokluk hissi veren ve tüketilen kalori miktarını azaltan, bu nedenle kilo verme diyetlerinde uygun bir diyettir ve kontrol etmede önemli bir rol oynayabilir açlık ve obezite ile mücadele.
• Havuç, yüksek karotenoid içeriği nedeniyle mükemmel bir A vitamini kaynağıdır. Bazı çalışmalar havuç alımının A vitamini eksikliğinin tedavisine katkıda bulunabileceğini bulmuştur. A vitamini, gece vaktinin önlenmesinde önemli bir rol oynar.
• 100 g havuç alımı, günlük A vitamini ihtiyacının yaklaşık% 120’sini,% 4.5 E vitamini ihtiyacını,% 3 kalsiyum gereksinimini,% 4 magnezyum gereksinimini,% 7 potasyum gereksinimini ve% 11 Diyet lifini 19- 30 yıl.
• Havuç, diğer sebzelere kıyasla iyi miktarda tiamin (B 1 vitamini), riboflavin (B2 vitamini) ve niasin (B3 vitamini) içerir.
• En çok beta-karoten içeren koyu turuncu havuçların en yüksek miktarda mineral element sağladığı bulunmuştur.
• Havuç fibromiyalji veya fibromiyalji için yararlı olabilir. Bazı ön çalışmalar, yedi ay boyunca 2-4 porsiyon havuç suyu vejetaryen diyet yemenin fibromiyaljiyi iyileştirdiğini bulmuştur.
• Bazı ön çalışmalar diyabet vakalarında adalar için bir rol bulmuştur.
• Bazı ön çalışmalar, çinko eksikliği vakalarında havuçların rol oynadığını bulmuştur.
• Havuç solucan ve antibakteriyel etkiler taşır.

Adalara verilen zarar

Havuç tüketimi, diyette normal olarak bulunan miktarlara alındığında güvenlidir, ancak büyük miktarlarda tüketilmesi ciltte sararmaya neden olabilir. Büyük miktarlarda meyve suyu tüketimi diş çürümesine neden olabilir. Hamile kadınlar, emziren kadınlar ve küçük çocuklar tarafından düzenli tüketim de güvenlidir, ancak hamilelik ve emzirme döneminde büyük dozların tüketimi ve tedavisi ve çocuklar tarafından büyük miktarlarda meyve suyu tüketimi sararmaya neden olabilir hakkında yeterli bilgi yoktur. cilt ve diş çürüğü.

Havuç kereviz, pelin, huş ağacı ve yakındaki bitkilere alerjisi olan kişilerde alerjiye neden olabilir.

Havuçlar, diyabetli kişiler için izlenmesi gereken, büyük miktarda havuç yiyen ve diyabet ilaçları ile büyük miktarlarda tüketime neden olabilecek kan şekeri seviyelerini düşürebilir, bu da kan şekeri seviyesinde önemli bir azalma sağlar.