Süt
Yararlı bakteri ilavesiyle inek sütünden yapılan yüksek asidik bir pıhtılaştırıcıdır. Nispeten sıcak bir sıcaklıkta fermente bırakılır. Bu bakteriler, sıcak çevreyi seven bir çeşit bakteri faydalıdır. Sütte bulunan laktoz şekeri sütü fermente eder, ayrıştırır ve çözer. Proteinleri, “süt geri dönüşü” olarak bilinen dokuların sertliği ile elde edilen laktik asidin bakterisidal bakterilerinin üretilmesiyle elde edilir.
Süt süt tozundan yapılabilir. Süt, ılık su ile eritilerek ve laktoz şekerinin fermantasyon yapısına ve pıhtılaştırdığı asit üretimine bakteri eklenerek toz süt kullanılarak yapılabilir. .
Tuğla yapımı
Süt, sütü, bir filtreye veya bir gazlı bez parçasına, suyu ve daha az yoğunluğu elde etmek için temiz ve steril bir şekilde yerleştirerek yapılır ve daha kalın hale gelir ve daha sonra biraz zeytinyağı ekleyerek veya topları toplayıp ekleyerek tuzlanır ve korunur. kuru nane veya kekik veya Çubuk gibi bitkisel uyarıcılar kırmızıdır ve zeytinyağı ile korunur.
Selamin sütü olarak bilinen ve tadı ile karakterize edilen ve tadı ile karakterize edilen daha hafif, daha kalın bir süt tabakası vermek için kahveye karıştırıldıktan ve birbirleriyle karıştırıldıktan sonra tuzlu su eklenebilir. cilt.
İyi yapmak
Donma olarak bilinen süt, su sütten süzüldükten sonra süt kuruyana kadar yapılır. Tuz büyük miktarlarda eklenir. Tabletlerde oluşur ve birkaç gün boyunca güneşe ve havaya yerleştirilir.
Yerel süt
Şu anda, çilek, muz gibi yerel kaynaklı ve zengin meyve türlerinin üretimi ve shami ve kızılcık gibi bazı meyve parçalarının üretimi ve bazı şirketler yoğurt lezzet balı vardır.
Yaz aylarında, birçok yemek tarafından yenen serin ve ferahlatıcı salatalar eklenebilir. Bu salatası hazırlamak için kuru salatalık veya nane, maydanoz veya acı biber veya ezilmiş fındık ve kızarmış kahve ekleyebilirsiniz. Şeyh El Makhshi’ye hazırlanmak için süt pişirenler var.
Evde yoğurt hazırlayın
- Bir miktar pastörize edilmemiş sığır eti getiririz ve sterilize etmek için kaynama noktasına ulaşana kadar ateşe koyarız ve sonra soğuyana kadar bekleriz.
- Yararlı bakterilerin bulunduğu hazır bir süt koyduk ve sütü sütlemek için az miktarda süt yeterli.
- Sütü ekledikten sonra sütü biraz karıştırıp kapatıp sıcak tutmak ve sağım işlemine yardımcı olmak için bir kapakla sarıyoruz.
- Sütü ılık bir yere koyduk ve en az on saat sonra açmayın, o zaman asit tadı olan ve güzel kokulu verimli bir meyve haline geldiğini göreceğiz ve işlem sırasında tuzun eklenmemesi gerektiğini not etmeliyiz. çünkü bakterilerin çalışmasını etkileyecektir.
Tuğlayı evde hazırlayın
- İki kilogram yoğurt alıyoruz, sonra temiz bir bez torbaya koyuyoruz ve kalın ama hafif olmalı ve sonra üstten bağlayın.
- Torbayı sütün suyunu sütten boşaltacak ve boşaltacak şekilde, nem ve ısı içermeyen bir yerde dokuz saat boyunca tutturun ve ısı ile fermente olmayacak ve reaksiyona girmeyecek şekilde güneşten tamamen uzak olmalıdır.
- Tuğlayı fırçadan dikkatlice çıkarırız, daha sonra bir kartonda boşaltırız ve kullanılana kadar buzdolabında saklarız.