Yeşil çay
Çay, bilimsel olarak bilinen her türlü çay yaprağına getirilir, çok yaygın bir içecek olan Camellia sinensis, sudan sonra dünyanın en çok ikinci içki içeceğidir, çünkü kahve ve meşrubat ve diğer içecekler yaygın ve tüketir, Üç çeşit çay bu bitkinin yapraklarıdır; yeşil çay, oolong çayı ve siyah veya kırmızı çay.
Yeşil çay, taze çay yaprağı yapraklarının içinde bulunan polifenollerin oksidasyonu olmadan kurutulması ve buharlaştırılmasıyla hazırlanır. Isı, çayda oksidatif enzim aktivitesini inhibe eder. Oolong çayı, kurutmadan önce çay yapraklarının kısmi fermantasyonu ile hazırlanır. Bu, çay yapraklarını kurutup buharlaştırarak tamamen fermente edilen siyah ve kırmızı çayın aksine. Yeşil çay bu üç türün en büyük sağlık yararına sahiptir.
Asya ve en çok tüketilen çay olan Çin ve Japonya’da yeşil çay üretilirken, Avrupa ve Amerika’da en çok tüketilen çay siyah çaydır. Yeşil çay eski zamanlardan beri sağlıklı bir konumdadır ve bilimsel ilgi otuz yıl önce başlamıştır. Çalışmalar bir dizi önemli sağlık ve terapötik önlem buldu. Sadece temel besin maddelerinin ötesinde sağlık yararları sağlayan fonksiyonel bir gıda olarak kabul edilir.
Yeşil çay içmenin faydaları
Yeşil çayın sağlık yararları günün belirli bir saatinde yemekle sınırlı değildir ve belirli bir zamanda almayı tercih ettiğine dair bilimsel bir kanıt yoktur, ancak birçok yeşil çayın faydalarına rağmen, sigara içilmemesini etkiler. -heme ve kalsiyum Yeşil çay içmek için en iyi zamanlar, kahvaltıdan önceki sabah saatlerini ve öğünler arasında, iki saat önce veya sonra ve son yemeği yedikten sonra yatmadan önce yemek saatlerinden ve yemekten uzak olan sürelerdir. dönemi.
Sağlıklı Yeşil Çayın Faydaları
Eski Çin tıbbında yeşil çayın eski faydaları, baş ağrılarını tedavi etmek, vücut ağrılarını, sindirim problemlerini, depresyon ve detoksifikasyonu gidermek, ayrıca tonik olarak ve yaşamı uzatmak için reçete olarak kullanılır. Modern bilimde bilimsel araştırmalar, yeşil çayın kafein, teofilin, uçucu yağlar ve polifenoller içerdiğini bulmuştur, çünkü bu maddeler sağlık yararlarından sorumludur ve kafein uyanıklığı uyarmada, fikirlerin tutarlılığını iyileştirmede ve yorgunlukla mücadele etmede önemli bir rol oynamaktadır.
Teofilin bazı kafein rollerine katkıda bulunurken, zihinsel aktiviteyi arttırır, kalp kası kasılmasının gücünü arttırır ve kan damarlarını gevşetir. Ayrıca diüretiklerin kafeinden daha fazla uyarılmasında rol oynar. Ayrıca bronşiyal kasın gevşemesine katkıda bulunur ve nefes almayı uyarır.
Vücutta oksidasyonla mücadele
Yeşil çay yüksek miktarda antioksidan içerir. Polifenoller, kateşinler, galik asit, karotenoidler, tokoferoller, askorbik asit ve krom, manganez, selenyum, çinko gibi bazı mineraller içerir. Yeşil çay, vücuttaki oksidatif stres seviyesini azaltmaya çalışır. oksidatif direnç ve hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatır.
Genetik değişikliklere ve kansere direnç
Çalışmalar, yeşil çayın sigara içilmesinin neden olduğu genlerin toksisitesini azalttığını ve kanserojenlerin vücudundan kurtulan enzimlerin aktivitesini arttırdığı bulunmuştur. Çalışmalar ayrıca yeşil çay tüketimi ile akciğer kanseri, kolon kanseri, Özofagus kanseri, ağız kanseri, mide kanseri, ince bağırsak kanseri, böbrek kanseri, pankreas kanseri ve laktoblastik karsinom gibi birçok kanserin önlenmesi arasında bir bağlantı buldu.
Çeşitli çalışmalar ayrıca yeşil çayın cilt kanseri, akciğer kanseri, oral kanser, özofagus kanseri, mide kanseri, karaciğer kanseri, böbrek kanseri, prostat kanseri ve diğer organların oluşumunu önlemeye yardımcı olduğunu bulmuştur. Kanserden.
Hücre büyümesini düzenler
Yeşil çay ayrıca normal hücrelerin büyümesini ve ölümünü düzenler, sindirim sisteminde yaşayan bakterilerin büyümesini uyarır. Kateşinler ayrıca kanser riskini artıran aktif enflamatuar sürecin ürünleriyle de savaşır. Deney hayvanları üzerinde yapılan bazı çalışmalar, önlemek için yeşil çay buldu Vücuttaki genler ve genler arasındaki etkileşim, genlerin kansere neden olan genetik değişikliklerden korunmasına yardımcı olur. Yeşil çaydaki bazı kateşinler, kanser hücrelerinin büyümesini doğrudan engeller.
Meme kanseri ile mücadele
Bilimsel araştırmalar, yeşil çaydaki kateşinler için meme kanseri, prostat kanseri ile mücadelede önemli bir rol buldu ve bazı çalışmalar kolorektal kanserle mücadelede rol oynadı.
Yüksek tansiyonu ve kolesterolü azaltın
Yeşil çay, antik Çin tıbbında yüksek tansiyonu düşürmek için kullanılmıştır. Son zamanlarda, çalışmaların sonuçları kan basıncı üzerindeki etkisi açısından farklı olmuştur. Bazı çalışmalar, yeşil çayın içerdiği antioksidanlar nedeniyle yüksek tansiyonu azalttığını bulmuştur. Bazı çalışmalar yeşil çayın kan basıncını hafifçe düşürme yeteneğini buldu.
Çin’de yapılan bir çalışmada, bir yıl boyunca günde ortalama yeşil çay tüketimi (120 ml / gün) yüksek tansiyon riskini azalttı ve uzun süreli tüketimin yaşlı kadınlarda yapılan bir çalışmada kan basıncını iyileştirdiği, Buna karşılık, diğer çalışmalar yeşil çayın kan basıncını düşürmede rol oynamamıştır.
Kalp hastalığının önlenmesi
Birçok çalışma, yeşil çay almanın ateroskleroz ve koroner arter hastalığı riskini azalttığını bulmuştur. İçindeki antioksidanların LDL’yi oksidasyondan koruduğu düşünülür ve ketetinik bileşikler kan kolesterol seviyelerini düşürmeye ve azaltmaya yardımcı olur Ayrıca kan damarı duvarlarının gevşemesine katkıda bulunabilir. Bu bileşiklerin tümü, kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için birlikte çalışır.
Ağız sağlığını geliştirin
Birçok çalışma, şekere dayalı olmayan yeşil çay yemenin diş çürümesi riskini azalttığını ve diyette şeker olsa bile diş çürümesi olasılığını azalttığını bulmuştur.
Bazı çalışmalar, yeşil çayda bulunan kateşinlerin dişeti hastalığı riskini azalttığını bulmuştur. Bu bileşiklerin, nişastaları sindirmek ve diş çürümesi olasılığını azaltmak için kullanılan tükürükteki amilazın etkisini inhibe ettiği gösterilmiştir. Çürük, diş çürümesi ve ağız kanseri olasılığının yanı sıra yeşil çayda bulunan antioksidanların ağız kanseri ve çürüklerin önlenmesindeki rolünü azaltır.
Cildi ultraviyole ışınlarından koruyun
Sürekli UV maruziyeti, cilt kanseri gibi birçok cilt hastalığı riskini artırır ve deney hayvanlarında yapılan çalışmalar, yeşil çay veya çaydaki polifenollerin harici kullanımının, bu ışınlara maruz kalmanın neden olduğu cilt kanseri riskini azalttığını bulmuştur.
Obezite ile savaşın ve kilo verin
Global çalışmalar, yeşil çayın vücut ağırlığı üzerindeki etkisine göre farklılık gösterdi. Bazı çalışmalar yeşil çay yemenin kalori yakma oranını arttırdığını ve kilo kaybına katkıda bulunduğunu buldu. Sıçanlar üzerinde yapılan bir çalışmada, polifenollerin Vücut ağırlığı üzerindeki etkilerini iyileştirmede hem kafein hem de tiamin için bir rol bulunmuştur ve yeşil çay yemenin, kafein ve polifenollerin vücudun yaktığı enerji seviyesini yükseltmek için çalışan norepinefrin hormonu.
Bir çalışma, test sıçanları için yeşil çay yaprakları, oolong çayı ve siyah çay yemenin vücut ağırlığını, trigliseritleri, toplam kolesterol ve LDL kolesterolü azalttığını buldu. Buna karşılık, bazı insan çalışmaları yeşil çayın kilo üzerindeki etkisini bulamadı, Yeşil çay alımı ve vücut ağırlığı arasındaki ters ilişkinin 10 yıldır veya daha fazla düzenli olarak yeşil çay içen kişilerde bir çalışma olduğunu göstermiştir.
Glikoz toleransını ve insülin etkinliğini artırın
Çeşitli çalışmalar yeşil çayın glikoz toleransını iyileştirmede ve insülin aktivitesini ve aktivitesini iyileştirmede rol oynadığını göstermiştir. Bir çalışmada, sıçanlar yeşil çayın glikoz, insülin, trigliseritleri, kandaki serbest yağ asitlerini düşürdüğünü, Polifenollerin de yağ hücrelerine glikoz alım oranını arttırdığı bulunmuştur. Bazı çalışmalar, yeşil çay almanın pankreastaki insülin üreten beta hücrelerini geri kazanmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Yeşil çaydan ekstrakte edilen fenolik bileşikler, hayvan çalışmalarında olduğu gibi diyabet açısından yüksek karaciğer ve böbrek enzimleri seviyesinin düşürülmesine katkıda bulunur. Ayrıca diyabette de artan lipit oksidasyonunu azaltırlar. Deney hayvanları diyabette trigliseritlerde kateşinler için rol oynamıştır. Ek olarak, bu bileşiklerin insülin benzeri aktiviteler gerçekleştirdiği ve insülin fonksiyonunu geliştirdiği bulunmuştur.
Yeşil çayın diğer faydaları
Diğer yeşil çayın faydaları şunlardır:
- Yeşil çay bir su kaynağıdır ve günlük alınan su miktarını arttırmaya yardımcı olur ve birçok vitamin ve mineral için iyi bir kaynaktır.
- Ülsere neden olan Helicobacter pylori içeren dirençli bakteri ve virüsler, sindirim sisteminde yaşayan faydalı bakterileri etkilemez ve yeşil çayın influenza virüsüne karşı mücadelede, özellikle de erken aşamalar ve Herpes simpleks virüsü (Herpes) simpleks) ve adenokarsinomiye neden olan adenovirüs.
- Bazı mantarların direnci.
- Kemik yoğunluğunu artırın ve pelvik kırıklar içeren kırık riskini azaltın.
- Karaciğer, deri ve arteriyel lezyonların önlenmesi.
- Bağışıklık sisteminin çalışmasını destekleyin.
- Reçeteli ilaçlara yeşil çay eklenmesinin, böbrek nakli sonrası böbreklerin böbrek reddini önlemeye yardımcı olduğu önerilmektedir.
- Yeşil çayın Parkinson hastalığı, Alzheimer hastalığı ve diğer nörolojik hastalıkların önlenmesine katkıda bulunduğu önerilmektedir.
- Yeşil çay, iltihaplanma direnci ve kanamayı durdurmada rolü nedeniyle böcek sokmaları için faydalıdır.
- Bazı çalışmalar yeşil çay alımı ile böbrek taşları arasında ters bir ilişki bulmuştur.
- Hayvan çalışmalarında yeşil çayın katarakt (beyaz su veya katarakt) içindeki kataraktları azalttığı gösterilmiştir.
- Yeşil çay alkol zehirlenmesi durumunda faydalı olabilir.