Tarihler ve süt
Süt, eski zamanlardan beri insan beslenmesinde önemli ve önemli bir yer tutar. İnsan vücuduna birçok sağlık yararı sağlar. Tarihler bilimsel adı taşıyan palmiye ağacının meyvesidir Phoenix dactylifera İnsanlar tarafından dikilen en eski meyvelerden biri olan 6000 yıldan fazla bir süredir yemek olarak yemek yiyor ve kendine özgü gıda bileşimi ve karbonhidrat, protein, amino içeriği nedeniyle birçok sağlık faydası taşıyor. asitler ve yağ asitleri, vitaminler ve mineraller, Fonksiyonel olarak, temel besin içeriğinin ötesinde birçok sağlık faydası sağlar. Tarihler ve süt genellikle aynı anda birleştirilir, bu nedenle bu makale birlikte alındıklarında elde edilen en önemli sağlık yararları hakkında konuşmayı amaçlamaktadır.
Tarih ve sütün faydaları
Tarihleri ve sütü birlikte yediğinizde, faydaları birleştirmek anlamına gelir ve faydalara ek olarak vücudun her bir besin maddesine ne verdiklerini bilmek, her birinin besinsel bileşimi hakkında konuşacaktır.
Tarihler için diyet
Aşağıdaki tabloda iki tür tarihin bileşimi gösterilmektedir. Aşağıdaki tablo, her 100 g bilinmeyen tarihteki (Medjool) bileşimini ve her 100 g Deglet noorunun diyet bileşimini gösterir:
| Yemek malzemesi | Tarihlerdeki değer bilinmiyor | Dicle Nur’un değeri |
|---|---|---|
| Su | 21.32 g | 20.53 g |
| enerji | 277 kalori | 282 kalori |
| Protein | 1.81 g | 2.45 g |
| yağlar | 0.15 g | 0.39 g |
| karbonhidratlar | 74.97 g | 75.03 g |
| Diyet lifi | 6.7 g | 8.0 gr |
| Toplam şekerler | 66.47 g | 63.35 g |
| Kalsiyum | 64 mg | 39 mg |
| Demir | 0.90 mg | 1.03 mg |
| magnezyum | 54 mg | 43 mg |
| Fosfor | 62 mg | 62 mg |
| Potasyum | 696 mg | 656 mg |
| Sodyum | 1 mg | 2 mg |
| çinko | 0.44 mg | 0.29 mg |
| C vitamini | 0.0 mg | 0.4 mg |
| Tiamin | 0.050 mg | 0.052 mg |
| Riboflavin | 0.060 mg | 0.066 mg |
| Niasin | 1.610 mg | 1.274 mg |
| Vitamin B6 | 0.249 mg | 0.165 mg |
| folat | 15 mikrogramları | 19 mikrogramları |
| A vitamini | 149 evrensel birim veya 7 mikrogram | 10 küresel birim veya 0 mikrogram |
| D vitamini | 0 küresel birim veya 0 mikrogram | 0 küresel birim veya 0 mikrogram |
| K vitamini | 2.7 mikrogramları | 2.7 mikrogramları |
Tarihlerin faydaları
Genel olarak, tarihler düşük miktarda yağ ve protein içerirken, çoğunlukla şekerlerden oluşan yüksek miktarda karbonhidrat içerir ve yukarıda belirtildiği gibi, tarihlerin kesin bileşimi türe göre değişir ve tarihlerin faydalarını aşağıdaki gibi içerir:
- Tarihler enerji verir. Her 100 grama, çoğunlukla şeker olan ortalama 314 kalori verilir. Benzer miktarlarda glikoz ve fruktoz içerir. Fruktoz, yiyecek ve kalori miktarını azaltabilen tokluğu uyarmada rol oynayabilir. Yüksek yağlı gıdalarla karşılaştırıldığında.
- Tarihler, bir kaynak olduğu için, özellikle sudaki çözünmeyen lif, dolgunluk hissine katkıda bulunan ve dışkı boyutundaki artıştan dolayı yumuşatıcı bir etki veren diyet lifi sağlar. Bu nedenle, yemek tarihleri birçok hastalık, Bağırsak hastalığı ve divertiküler hastalık riskini azaltabilir.
- Tarihler birçok mineral element için iyi bir kaynaktır. Potasyum, selenyum, bakır ve magnezyum açısından zengindir ve iyi bir demir, manganez, kalsiyum ve fosfor kaynağıdır.
- Tarihler, yüksek potasyum içeriği ve düşük sodyum içeriği nedeniyle yüksek tansiyonlu hastalar için uygundur.
- Tarihler birçok vitamin içerir. B6 vitamini, riboflavin, niasin ve folik asitin orta bir kaynağıdır. Ayrıca az miktarda C vitamini ve A vitamini içerir.
- Tarihler iyi miktarda antioksidan içerebilir ve bir ara fenolik bileşik kaynağıdır. Antioksidanlar kardiyovasküler hastalık, kanser ve nörodejeneratif hastalıkların, Parkinson hastalığının, Alzheimer hastalığının, inflamatuar hastalıkların ve erken yaşlanmanın önlenmesinde önemli bir rol oynar.
- Protein ve amino asit içeriği düşük olmasına rağmen, tarihler bazı esansiyel amino asitler içerir.
- Tarihler birçok karotenoid için ortalama bir kaynaktır. Kurtuluş, vücuda A vitamini ihtiyaçlarının bir kısmını verebilen daha yüksek miktarı ile karakterizedir.
Sığır sütünün gıda bileşimi
Aşağıdaki tabloda, her 100 g tam yağlı büyükbaş ve işlenmemiş büyükbaş sütün besin bileşimi gösterilmektedir:
| Yemek malzemesi | Tam yağlı sütte değer | Yağsız sütte değer |
|---|---|---|
| Su | 87.91 g | 90.84 g |
| enerji | 62 kalori | 34 kalori |
| Protein | 3.21 g | 3.37 g |
| yağlar | 3.31 g | 0.08 g |
| karbonhidratlar | 4.88 g | 4.96 g |
| Diyet lifi | 0.0 g | 0.0 g |
| Toplam şekerler | 4.88 g | 5.09 g |
| Kalsiyum | 115 mg | 122 mg |
| Demir | 0.03 mg | 0.03 mg |
| magnezyum | 10 mg | 11 mg |
| Fosfor | 85 mg | 101 mg |
| Potasyum | 135 mg | 156 mg |
| Sodyum | 105 mg | 42 mg |
| çinko | 0.38 mg | 0.42 mg |
| C vitamini | 0.0 mg | 0.0 mg |
| Tiamin | 0.047 mg | 0.045 mg |
| Riboflavin | 0.172 mg | 0.182 mg |
| Niasin | 0.090 mg | 0.094 mg |
| Vitamin B6 | 0.036 mg | 0.037 mg |
| folat | 5 mikrogramları | 5 mikrogramları |
| Vitamin B12 | 0.46 mikrogramları | 0.50 μg |
| A vitamini | 165 küresel birim veya 47 mikrogram | 15 evrensel birim veya 2 mikrogram |
| E Vitamini (alfa-tokoferol) | 0.07 mg | 0.01 mg |
| D vitamini | 52 küresel birim veya 1.3 mikrogram | 0 küresel birim veya 0 mikrogram |
| K vitamini | 0.3 mikrogramları | 0.0 μg |
| Kafein | 0 mg | 0 mg |
| Kolesterol | 11 mg | 2 mg |
Sütün Faydaları
Süt önemli bir besindir. Birçok temel besin sağlar ve aşağıdakiler dahil birçok sağlık faydası sağlar:
- Düzenli süt tüketimi kemiklerin sağlıklı kalmasını sağlar ve birçok türde zengin bir kalsiyum kaynağı ve D vitamini olduğu için osteoporoz riskini azaltır.
- D vitamini ile güçlendirilmiş süt durumunda, yüksek tansiyon ve belirli kanser türleri gibi birçok kronik hastalık riskini azaltır.
- Süt diş sağlığında önemli bir rol oynar.
- Düzenli süt alımı, potasyum ve kalsiyum içeriğinden dolayı kan basıncı riskini azaltır ve ayrıca antihipertansif etkileri olduğu tespit edilen bazı peptitleri içerir.
- Bir çalışma, süt alımının artan bel çevresi ve metabolik sendrom ile ters orantılı olduğunu buldu.
- Bilimsel çalışmalar, süt ve süt ürünlerinin kalsiyum alımının düşük vücut yağ birikimi ve kilo alımı ile ilişkili olduğunu bulmuştur. Kandaki yüksek D vitamini seviyeleri de başarılı kilo kaybı ile ilişkilidir.
- Yeterli kalsiyum alımı, kolon ve meme kanseri gibi bazı kanserlerin düşük riskiyle ilişkilidir.
- Yeterli kalsiyum alımı, böbrek taşı şansının düşük olması ile ilişkilidir.
- Süt, mükemmel bir yüksek kaliteli protein kaynağı olduğu kadar birçok vitamin ve mineral için de mükemmel bir kaynaktır.
- Süt içmek uykuyu uyaran psikolojik bir etkiye sahiptir, çünkü çocuğa uyumak için süt verildiğinde içki içmek çocukluk anıları ile ilişkilidir.