Soya sütü
Soya sütü, popüler sütün alternatif sütü olarak bilinir; bazı insanlar inek sütündeki laktoz intoleransı nedeniyle veya kolesterolünü azaltmak istediklerinden içmeyi tercih ederler.
Soya sütü imalatı
Soya sütü evde bir bileşen kombinasyonu ile yapılabilir ve aşağıdaki adımları izleyin:
malzemeler
- İki bardak kuru soya fasulyesi.
- Sekiz bardak filtrelenmiş su.
- Altı adet meyve (isteğe bağlı).
- Küçük bir pazen fasulye parçası (isteğe bağlı).
Üretim yöntemi
- Soya fasulyesi büyük bir kaseye yerleştirilir, suya batırılır ve gece boyunca bekletilir ve suya iyice batırılır.
- Fasulye ikinci gün ıslatma suyuyla bir kenara yıkayın ve karıştırıcıya koyun. Her bardak soya fasulyesi dört bardak su ile yerleştirilir. Sonra karışımı iyice boşaltın. Sadece atılan soya küspesi tekrarlanacaktır. Bir bardak soya sütü.
- Soya sütünü orta ateşte bir tencereye koyun ve kaynadıktan sonra ısıyı azaltırken kaynamaya kadar sürekli karıştırın ve sürekli karıştırarak 15 ila 20 dakika arasında bir süre kaynamaya bırakın ve üzerinde görünen köpükten kurtulun. yüzey.
- Sütü soğuyana kadar bekletin, yüzeyde oluşan kremayı çıkarın ve eğer sütü tuzdan arındırmak isterseniz tarihler ve vanilyayı karıştırıcıda karıştırın.
- Soya sütü buzdolabında saklanır ve yapıldıktan sonra üç veya dört gün boyunca kullanılabilir.
Soya sütünün faydaları
Zengin bir protein kaynağı
Bitkisel protein kaynakları genellikle basit miktarlarda amino asit içerir, ancak soya sütü ile aynı değildir. Çok zengin bir protein kaynağı ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu dokuz esansiyel amino asittir. Vücut bu amino asitleri gerekli proteinlere dönüştürür, Bağışıklık sistemini, dokuları güçlendiren yapısal proteinleri, vücutta enerji üreten enzimleri ve bir fincan yedi gram soya sütündeki protein miktarını güçlendirmesi gerekir.
Zengin bir kalsiyum ve demir kaynağı
Soya sütü içmek vücuttaki demir ve kalsiyum miktarını arttırmaya yardımcı olur, bu da kemik yoğunluğunu güçlendirir ve osteoporoza karşı korur. Bir bardak soya sütü 299 miligram kalsiyum içerir, günlük önerilen kalsiyumun yaklaşık yüzde 30’u, soya sütündeki demir de kırmızı kan damarlarının etkisini uyarır ve vücuda oksijen akışını arttırır. Bir bardak soya sütü, önerilen günlük demir içeriğinin yüzde 1.1 ila 6’ünü 14 miligram demir içerir.
Riboflavin ve B12 vitamini açısından zengin kaynak
Soya sütü, kırmızı kan hücrelerini aktive etmeye ve sinir sisteminin bütünlüğünü korumaya yardımcı olan karmaşık B vitaminleri, özellikle riboflavin, B2 vitamini ve B12 vitamini için önemli bir kaynaktır. Bir bardak soya sütü 3 mikrogram B12 vitamini ve riboflavin içerir Soya sütü hücreleri enerji üretir, DNA’yı hasardan korur.