Soya fasulyesi, binlerce yıldır yetiştirilen baklagil tohumlarından biridir. Birçok çalışma, Çinli insanların 3,000 yıldan fazla bir süre önce soya fasulyesi ektiğini ve geleneksel terapötik amaçlar için kullanıldığı için gıdalarda kullanıldığını göstermiştir. Son zamanlarda, soya fasulyesi dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilen en önemli ticari ürünlerden biri haline gelmiştir. Gıda ve tıbbi endüstrilerde kullanılırlar ve soya fasulyeleri, dünyadaki milyonlarca, özellikle vejetaryenler tarafından, amino asitlerin ve proteinlerin en büyük kaynaklarından biri olarak doğrudan kullanılır.
Soya fasulyesi yüzde kırk proteinin yanı sıra yağ maddeleri, şekerler ve kalsiyum, demir, potasyum, fosfor, kükürt ve magnezyum gibi mineral tuzlarından oluşur. Yanı sıra vitaminler (A, B, D, E).
Soya fasulyesinin faydaları
Soya fasulyesinin vücuda eklediği birçok fayda vardır: Soya fasulyesinden çıkarılan yağda tamamen kolesterol yoktur ve soya fasulyesi yemek kandaki yüksek kolesterol seviyesini azaltır ve meme kanseri gibi birçok tümörle savaşmaya yardımcı olur. Soya fasulyesi günlük bazı çalışmalara göre alınır, ayrıca özellikle kadınlarda kemik kanserine karşı koruma sağlar. Erkekler için soya fasulyesi, prostatın güvenliğini sağlayan ve birçok hayvanı etkileyen enflasyon ve kanserli tümörlere karşı koruma sağlayan besindir. Soya fasulyesinin kolon kanseri ve uterus kanserinin önlenmesindeki rolüne ek olarak 60 yaşından sonra gezdi.
Kalp hastalığına gelince, vücuttaki zararlı kolesterol oranını azaltarak soya, iç duvarlardaki ateroskleroz ve yağ damarlarını ve damarlarını ve böylece arterlerin, felçlerin ve felçlerin ve kalp ve beynin yüksek oranda tıkanmasını sağlar.
Erkekler için aşırı soya fasulyesi kullanımına karşı uyaran birçok çalışma vardır, çünkü kadın östrojene benzer bileşikler içerirler. Bu haplar menopoz sırasında soya yediklerinde kadınları etkiler; Östrojen düşük ve erkekler için soya alımı yüksektir Sperm henüz kanıtlanmamış bazı tıbbi endişelerden kaynaklanabilir. Hamile kadınlar için bir doktor tarafından denetlenmelidir. Fetal aşamada hamile bir kadının vücudundaki östrojenin artması, erkek bir fetus olduğunda kulak çınlaması Sally’de anormalliklere yol açabilir.