Somon
İnsan vücudu ve sağlığı için en yararlı yağlı balıklardan biri, büyük miktarda omega-3 yağ asitleri uzun zincirli ve vücut için önemli olan somonlardır ve somon kalitesindeki fark, her türlü yararlı çünkü hepsi içerir önemli maddeler ve birden fazla şekilde somon hazırlayabilirsiniz, Böylece tüm faydaları elde etmek için haftalık olarak ayarlanabilir.
Somon türleri
Beş ana somon türü vardır:
- Chinook Somonu Chinook somonu, ipek dokusundan dolayı en zengin ve en pahalı somon balığıdır.
- Kırmızı somon : Kırmızı somonun daha az yağ içerdiği sockeye somonu, ancak ona somonun tadını vermek için yeterli yağ içerir.
- Somon balığı : Diğer türlere göre tat için en ılımlı somon olan ve genellikle spor balıkçıları tarafından hedeflenen Coho somonu.
- Somon Kambur Soluk renkte olan ve çok sık tüketilmeyen (Kambur somon).
- Somon Balığı En az somon içeren yağ olan Chum somon, bir suşi tabağının hazırlanmasında kullanılır.
Somonun faydaları
Somonun aşağıdakiler dahil birçok faydası vardır:
- Vücuttaki kan basıncı seviyesini korur ve normal oranların üzerinde yükselmeyi önler ve arterlerde toplanan ve biriken yağı azaltır ve böylece kalp krizi ve nöbetler gibi kalp hastalığının önlenmesine katkıda bulunur. Ateroskleroz hastalığından kaçınmak, İyi omega-3 ve magnezyum içeriği için.
- Tiroid fonksiyonunu geliştirir ve tiroid sağlığını ve hayati fonksiyonları desteklemek için gerekli selenyum içeriğinden dolayı kilo artışı ve artan kalp ve vasküler hastalık riski de dahil olmak üzere düşük tiroksin üretimi ile ilişkili semptomlara karşı korur.
- Çalışma ayrıca, hamilelik sırasında haftada en az 12 ons balık yiyen annelerden doğan çocukların, diyetlerinde balık tüketmeyen veya yüksek miktarlardan dolayı yetersiz miktarda tüketen annelerden doğan çocuklardan daha akıllı, daha yüksek ve daha yüksek sosyal beceriler olduğunu bulmuştur. omega-3 yağ asitlerinin somon içeriği.
- Vücudun birçok bölgesinde malignitelerin ve kanserin önlenmesine, tümörlerin yavaş büyümesine ve kanser ömrünün iyileştirilmesine yardımcı olur. Yüksek D vitamini ve omega-3 yağ asitleri içeriğinden dolayı, doktorlar kanser gelişimine karşı koruyucu olarak yüksek bir omega-3 diyeti önermektedir.
- Düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol (HDL) seviyesini yükseltir ve yüksek omega-3 yağ asitleri içeriğinden dolayı kandaki kolesterol seviyelerini düzenler.
- Kemiklerin oluşumuna ve büyümesine katkıda bulunur, kalsiyumun gıdalardan emilmesine yardımcı olan yüksek D vitamini içeriği nedeniyle onları güçlendirir ve kırıklardan korur. Kalsiyum, kemik yapısının ana bileşenidir. Ayrıca kemiklerin ve hücrelerin oluşumunda rol oynayan fosfor içerir.
- Artrit gibi çeşitli enfeksiyon türlerinin enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olur. Amino asitlerin ve peptitlerin yüksek ve çeşitli içeriği nedeniyle, vücudun normal çalışması gerekir, bu molekülleri kendi başlarına üretemez ve bu aktif biyolojik olarak artiküler kıkırdağı güçlendirmek ve desteklemek ve artırmak için önemli bir kollajen bileşiği üretir. ayrıca anti-inflamatuar özelliklere sahiptir ve artrit hastalıklarının neden olduğu ağrıyı hafifletebilir.
- Beynini ve hafızayı uyarır, sinir sistemini güçlendirir ve yüksek omega-3 yağ asitleri, B12 vitamini ve B3 vitamini içeriği nedeniyle Alzheimer hastalığı gibi yaşlanma ile ilgili beyin hastalıklarını önler.
- Gözleri, kendilerini etkileyebilecek hastalıklardan korur ve kronik kuru gözün önlenmesine yardımcı olur; anti-depresan nedeniyle, araçların çoğu, A vitamini gibi. Mevcut somon yağ asitlerine ek olarak, maküler dejenerasyon hastalığının önlenmesinde önemli bir rol oynar; bu da insanları yaşlandıkça etkileyen görme kaybının temel sebebidir.
- Retinol ve B3 Vitamini içeriğinden zarar görmüş cildi onarmaya ve tedavi etmeye yardımcı olur. Ayrıca güçlü bir antioksidan görevi gördüğü bilinen E vitamini içeriği sayesinde cildin sağlığını, güzelliğini ve tazeliğini korur, vücudu ve cildi toksinlerden ve zararlı maddelerden arındırır ve korur.
- Yağların, karbonhidratların ve proteinlerin sindirimini ve metabolizmasını destekler; B2 vitamini içeriği nedeniyle, sindirimi ve gıdanın vücudun yararlanabileceği enerjiye dönüştürülmesini de teşvik eder; B3 vitamini içeriği nedeniyle.
- Proteinlerin ve kırmızı kan hücrelerinin metabolizmasına yardımcı olur; B6 vitamini içeriği nedeniyle, aynı zamanda kan oluşumuna girer ve güçlenir; B 12 vitamini içeriği nedeniyle.
- Vücudu toksinleri ve zararlı maddeleri koruyan ve arındıran ve vücudun çeşitli işlevlerini ve işlevlerini engelleyen serbest radikallerle savaşan önemli antioksidanlar olan yüksek antioksidanlar, A, D ve magnezyum vitaminleri nedeniyle vücudun bağışıklık sistemini destekler.
- Şeker emilimini artıran metabolizmayı aktive ederek ve yüksek magnezyum içeriğinden dolayı diyabet insidansını azaltın ve kandaki şeker seviyesini azaltın.
Somon tüketirken uyarılar
Çok sayıda somonun faydalarından yararlanmak ve tüketiminden kaynaklanabilecek hasarı önlemek için aşağıdaki uyarılar dikkate alınmalıdır:
- Somon, annenin ve fetüsün sağlığına zarar veren miktarda cıva içerebilir. Hamilelik sırasında tüketim kadınlar tarafından azaltılmalıdır. Haftada yaklaşık 6 ons somon, artı 6 ons diğer balık ve sardalye kalınlığı yemek tavsiye edilir.
- Balık kaynaklı hastalıkları azaltmak için, soğutulmuş balığın uygun şekilde satın alınması ve alışverişin sonunda bakterilerin büyümesi ve çoğalması için uygun sıcaklıklara maruz kalmamaları için buzdolabından satın alınması önerilir. Dondurulmuşsa ve dışarıda değil ise buzdolabında çözülmelidir. İnsan sağlığına zararlıdır.