Sitrik asit
Sitrik asit susuz formunda mevcut olabilen beyaz kristal bir tozdur, yani su içermez veya monohidrat formundadır. Sitrik asit ilk olarak 1784 yılında kimyager Carl Wilhelm Skel tarafından limon suyunu kristalleştirerek izole edildi. Endüstriyel ölçekte sitrik asit ilk olarak 1890’da İtalyan narenciye endüstrisi temelinde tanıtıldı. Kalsiyum hidroksit olarak bilinen kalsiyum sitrat, kalsifiye kalsiyum sitrat birikimi ile muamele edilmiş ve en önemli özelliği, birçok faydasının depolanması olan seyreltilmiş sülfürik asit kullanılarak aside dönüştürülmüştür.
Sitrik Asit Avantajları
- Böbrek taşlarının tedavisi: Böbrek taşlarının oluşumunu önlemek için çalışır, böylece böbreklerin düzgün çalışmasını sağlar ve diğer böbrek hastalıklarının önlenmesine katkıda bulunan alkali özellikleri ile karakterize edilen kalsiyum içerir.
- Antioksidan: Kararsız moleküller olan serbest radikallerin zararlı etkilerinden kaçınma yeteneğine sahiptir, vücutta biriken, yan etkilere yol açan ve kanserli tümörlerin büyümesine yol açabilen diğer bileşiklerle etkileşime girme kabiliyetine sahiptir.
- Mineral emilimi: Limon, metalleri, metalleri kolayca emme asidik özelliğine sahiptir ve vücut bu miktarları emebilir.
- Cilt Bakımı: Trik asit, cilt dokusunu yenilemeye, yaşlanma sürecini yavaşlatmaya ve cildi hafifletme ve çilleri gidermeye yardımcı olan antioksidanlar içerir, sitrik asidi limondan doğal olarak alabiliriz ve bazı cilt bakım ürünleri vardır. esas olarak buna güveniyordu.
- Boğaz enfeksiyonlarını azaltma: Bademcik iltihabını azaltmak ve enfeksiyona neden olan mikroplarla savaşmaya yardımcı olmak için sitrik asit ve su kombinasyonu kullanılabilir.
- Bulantı tedavisi: Sitrik asit, mide asiditesini azaltmak için hızlı ve etkili bir şekilde çalışır.
- Gıda üretimi: Reçelde jelatin arttırıcıdır ve aynı asidi doğal olarak oluşan minerallerle birleştirerek meyve ve ürünlerde oksidasyon sürecini yavaşlatır. Sitrik asit genellikle peynir yapımı sırasında enzim aktivitesi için uygun ortamı oluşturmak için kullanılır.
- Haşere kontrolü: Sitrik asidin bakteri, küf, virüs ve pası yok etme yeteneğine sahip olduğu bilinmektedir ve bu nedenle böcek öldürücüler, fungisitler, çözücüler ve dezenfektanların üretiminde kullanılmıştır.
- Yemek yemeklerine, tatlılara ve alkolsüz içeceklere ek bir lezzet olarak kullanılır.
- Alkol üretimi bazen: üzümlerin tadı iyileştirmek için düşük asitlik kullandığı tespit edilirse, şaraba sitrik asit eklenir.
Kusma, ishal, bulantı, karın ağrısı gibi çeşitli yan etkileri nedeniyle sitrik asit almadan önce doktorunuza danışmanız önerilir.