Salyangoz
Salyangozlar yumuşakça ailesinin omurgalı olmayan hayvanlardır. Eklembacaklılardan sonra en büyük hayvan grubudur. Yumuşakçalarını korumak için bir kabuk veya koklea taşırlar. İki tür salyangoz vardır: vahşi, vahşi ve deniz.
Salyangoz yemenin faydaları
Aşağıdaki tablo, her 100 g çiğ salyangoz etinin besin kompozisyonunu gösterir:
| Yemek malzemesi | değer |
|---|---|
| Su | 79.20 g |
| enerji | 90 kalori |
| Protein | 16.10 g |
| yağlar | 1.40 g |
| karbonhidratlar | 2 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Toplam şekerler | 0 g |
| Kalsiyum | 10 mg |
| Demir | 3.50 mg |
| magnezyum | 250 mg |
| Fosfor | 272 mg |
| Potasyum | 382 mg |
| Sodyum | 70 mg |
| çinko | 1 mg |
| C Vitamini | 0 mg |
| Tiamin | 0.010 mg |
| Riboflavin | 0.120 mg |
| Niasin | 1,400 mg |
| Vitamin B6 | 0.130 mg |
| folat | 6 mikrogramları |
| Vitamin B12 | 0.5 mikrogramları |
| A vitamini | 100 evrensel birim veya 30 mikrogram |
| E Vitamini (alfa-tokoferol) | 5 mg |
| D vitamini | 0 evrensel birim |
| K vitamini | 0.1 mikrogramları |
| Kafein | 0 mg |
| Kolesterol | 50 mg |
Dört salyangoz türünü karşılaştıran bir çalışmada, etteki protein oranının% 18.66 ile% 20.56 arasında değiştiği, mineral içeriğinin% 1.34 ile% 1.44 arasında değiştiği, yüksek miktarda demir, magnezyum, kalsiyum içerdiği bulundu. , çinko, fosfor ve potasyum, vücuttaki kalsiyum durumunu iyileştirdiği ve kemik sağlığını içeren tüm temel rollerine katkıda bulunduğu için. Ayrıca kemik sağlığı, üreme için gerekli manganez sağlar.Ayrıca, yaygın AC T anemi tiplerini koruyan demir sağlar ve çinko, çocukların büyümesinde gecikmeye neden olan eksiklik şansını azaltır.
Afrika’da yetişen salyangozların en önemli türlerinden biri, bilimsel adı (Archachatina marginata) adı verilen dev Afrika salyangozu ve özellikle diğer etlerle karşılaştırıldığında, yüksek oranda besleyici bir et, yüksek olduğu için% 37.5 protein içeriyor 45-59 mg / kg olan demir içeriğinde sodyumda (2.32 g / 100 g) düşük, yağda düşük (% 0.05 -% 0.08), kolesterolde düşük ve vücut sağlığı için birçok temel mineral bakımından yüksek , Salyangoz diyabet, kardiyovasküler hastalık gibi birçok sağlık koşullarına uygundur ve bunlar arasında kalp krizi, kalp durması, yüksek tansiyon ve felç bulunur.
Diğer et ile karşılaştırıldığında, salyangoz eti protein içeriğinde tavuk, sığır eti ve tavşan etinden daha yüksek bulundu ve diğer etlerden daha fazla mineral tuz içeriyordu.
Yukarıdakilere ek olarak, salyangozun düşük yağ ve kalorili et içeriği, kilo verme diyetleri, genel olarak kilo ve sağlığı korumak için diyetler için uygun hale getirir.
Bir salyangoz nasıl pişirilir
Kadınların çoğu, salyangozun pişirme için hazırlanması yönteminin farkında değildir, çünkü hazırlama yöntemi karmaşık ve doğrudur ve hazırlıktaki herhangi bir hata aşçının zarar görmesine neden olur ve pişirmekten korkanlar var zehirlenme ve genel olarak Portekizce salyangozla uğraşanların çoğu ve birkaç adım izleyerek pişirilebilir.
Salyangoz Çorbası
malzemeler
- Bir parmak tereyağı.
- Bir çorba kaşığı un.
- Beş çubuk kıyılmış yeşil soğan.
- İki bardak tavuk suyu.
- Dilim için bir fincan kereviz bölümünün dörtte üçü.
- Çorba kaşığı taze kıyılmış maydanoz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.
- İki yemek kaşığı nişasta.
- L süt.
- Bir bardak ekşi krema.
- Bir bardak salyangoz (salyangoz).
Nasıl hazırlanır
- Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin ve yüksek seviyeye çıkın.
- Unu koyun, üç dakika pişirin, sürekli karıştırın, yeşil soğanları ekleyin ve bir dakika pişirin.
- Tavuk suyunu karıştırın, kereviz, maydanoz, karabiber koyun, sürekli karıştırarak beş dakika pişirin.
- Nişastayı biraz sütle nişastalayın, çorbaya ekleyin ve sütle kaynatın, süt temizlenene kadar on dakika bekletin.
- Ekşi krema ve salyangoz tepsisini seyreltin. – Ortaya çıkan sıvıdan kurtulmayın, ekşi krema ile karıştırın. Salyangozu tesadüfen veya kabuğunu çıkararak kullanabilirsiniz.
- Salyangozu kaynar süt karışımı ile yerleştirin ve beş dakika kaynatın, ardından ılık bir teklif verin.
Salyangoz eti yeme kararı
İslam hukukunda, salyangoz yemek helal ve haraamdır, çünkü Allaah diyor (anlamın yorumlanması): ” (Siz ve araba için deniz ve yiyecekleri yakalamanıza izin veriyorum) .