Peynir
Peynir çoğu evde bulunur. Çok hızlı bir besindir. Özellikle çocuklar için sağlık için çok yararlıdır. Kemik oluşturmak ve osteoporozun önlenmesi için yüksek miktarda kalsiyum içerir. Birkaç çeşit peynir vardır: beyaz, sarı, Farklı tipler.
Beyaz peynir nasıl yapılır
malzemeler
- Beş litre tam yağlı süt.
- Yarım bardak sirke.
- Bir çorba kaşığı tuz.
- Bir çay kaşığı nimet tanesi.
Nasıl hazırlanır
- Sütü kaynatmak için orta ateşte derin, kalın bir tencereye dökün, ardından ateşten çıkarın.
- Sirkeyi doğrudan ekleyin ve hafifçe çevirin.
- Sütü birkaç dakika bırakırız. Süt bloğunu gözlemleyerek başlarız ve sıvı şeffaftır. Tamamen ayrılana kadar yarım saat bırakıyoruz.
- Tencereden sıvıyı mümkün olduğunca yarıya indirgeyin ve karışımı bir torba gazlı bez içine koyun, ardından tuzu ve gölet fasulyesini ekleyin ve tuz iyice karışana kadar karıştırın.
- Karışımı iyice toplanana kadar bastırın, sonra derin bir tabağın üzerinde delikleri olan bir süzgecin içine yerleştirin.
- Çantanın üzerine bir tabak koyun, sonra üzerine temiz bir taş parçası gibi ağır bir nesne koyun.
- Peyniri buzdolabında altı saat bekletin.
- Sıvı sudan kurtulur, sonra peyniri torbadan çıkarır ve dilimler halinde keseriz.
Sarı peynir nasıl yapılır
malzemeler
- İki yumurta sarısı.
- İki bardak süt tozu.
- Bir bardak su.
- Sarı peynir iki üçgen.
- Küçük kaşık tuz.
- Yarım çay kaşığı limon suyu.
Nasıl hazırlanır
- Su, yağ, yumurta sarısı, peynir üçgenleri, tuz, limon asidini karıştırıcıya koyun ve malzemeleri birbiriyle karıştırın.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek başlayın ve dondurulana kadar karıştırıcıyla karıştırmaya devam edin.
- Karışımı bir kalıba koyun ve bir parça kalayla örtün ve soğutmak için buzdolabının ilk katmanlarına koyun ve birkaç saat içinde buzdolabına koyduktan sonra sunun.
Hindi peyniri nasıl yapılır
malzemeler
- İki buçuk tam yağlı süt için.
- Bir bardak yoğurt.
- Dörtte bir yemek kaşığı tuz.
- Çeyrek bardak buzlu su.
- Bir tutam karabiber.
Nasıl hazırlanır
- Sütü bir tencerede kaynatın, sonra doksan santigrat dereceye ulaşana kadar bırakın.
- Süt hala yanarken yoğurt kabı, yoğurt sütle beş dakika boyunca dağılana kadar karıştırılır.
- Çeyrek bardak buzlu suya bir çorba kaşığı tuz koyun, iyice karıştırın ve karabiber koyun.
- Üzerine bir parça bez içeren bir süzgeç koyun, ardından karışımı hafif basınçla yarın ve mayalanana ve bakteriler peynir yapmaya başlayana kadar 12 saat bekletin.
- Bezi birkaç kez sonra değiştirin ve doğrudan sudan kurtulun.
Peynir nasıl yapılır
malzemeler
- İki fincan cömert yemek kremi.
- Bir çorba kaşığı limon suyu.
- Deniz tuzu bir sıçrama.
Nasıl hazırlanır
- Kremi orta düşük ısıda küçük bir tencereye serpiştirin ve kabarcıkların tavada görünene kadar bırakın. – Karışımın kaynamasına izin vermeyin.
- Limon suyunu ve tuzu ekleyin ve hafifçe çevirin ve beş ila yedi dakika pişirin.
- Ateş kabını çıkarın ve yarım saat bekletin.
- Bir filtre hazırlayın ve bir filtre kağıdı veya iki yaprak kahve filtresi yerleştirin, daha sonra krema miktarını sessizce dökün, sonra yüzünüze küçük bir tutam tuz serpin ve su arıtılana kadar yirmi dört saat bekletin. ve krem peynir haline getirin.
- Mascarpone’u kullanılan filtre kağıdından veya gazlı bezden dikkatlice çıkarın.
- Temiz bir bez parçası veya cam kavanozda saklayın, böylece havadan yalıtılır ve kullanılana kadar buzdolabında kalır.
- Bu tarifteki mascarpone peyniri iki hafta boyunca buzdolabında kalır.