Peynir nasıl yapılır
Peynir, dünyada en çok tüketilen süt ürünlerinden biridir. Vücudun kemik ve dişlerin inşası ve sağlığı için ihtiyaç duyduğu çok zengin bir kalsiyum kaynağıdır. Her gün süt içmek istemeyenler için bir bardak süt içmek yerine bir peynir yemeği yemek Kahvaltı, domates dilimleri, salatalık ve taze nane yaprakları ile sıcak içeceklerle yenilebilir, ancak kreplerin hazırlanmasında hazırlanırlar. , hamur işleri ve çok sayıda tatlı yemekleri.
Geçmişte, büyükannelerimiz tüm bu peynir, süt, tereyağı ve süt çeşitlerini evde getiren kişilerdi. Günümüzde pazardan istediğimiz her şeyi büyük bir tat farkı ile alıyoruz. Artık eskisi gibi otantik yemeklerin tadına bakmıyoruz ve burada herhangi bir üretilen malzeme veya katkı maddesi olmadan peynir hazırlama yöntemini sunacağız.
malzemeler
Bu bileşenler iki tablet peynir yapar.
- İki litre sıvı süt için.
- Yarı limon suyu.
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke veya elma sirkesi.
- Üç yemek kaşığı tuz.
- Nimetin iki yemek kaşığı.
- Temiz beyaz gazlı bez.
- Peynir için kalıp veya kase.
Nasıl hazırlanır
- Sütü kaynama noktasına gelene kadar sessiz bir ateşte bir tencereye koyun.
- Limon suyunu ve sirkeyi birbiriyle bir kasede karıştırın.
- Süte sirke ve limon eklenir, (süt topağı veya sütlü lor olduğunu fark edeceksiniz).
- Karışımı tamamen soğuyana kadar karıştırmadan ateşte bırakın.
- Pıhtılaşmış süt, peyniri korumak ve saklamak için suyu korurken, bezle filtrelenir.
- Su gazlı bezle sıkarak peynirden tamamen çıkarılır.
- Sudan kurtulana kadar asılı bırakın, bezi açın, biraz tuz ve gölet fasulyesi ekleyin, içerideki kalan sudan kurtulmak için peyniri tuzla ovalayın.
- Peyniri bezle yuvarlayın ve elimizdeki kalıba göre istenen şekle sıkın.
- Boşaltılana kadar saatlerce bekletin ve bez her su filtresi aşamasıyla çekilir.
- Böcekleri toplamaktan ve sterilizasyon amacıyla bezden dışarıya zaman zaman biraz tuz püskürtün.
- Peynir soğuduktan ve istenen şekli aldıktan sonra, bir kaseye koyun ve iyice dağıtın ve üç saat buzdolabında saklayın, sonra peynirden kurtardığımız suyu çürümesini önlemek için suya batırın.
- Peyniri serin bir yerde saklar.