Malzemeler:
5 Kg tam yağlı süt
200 g gıda tuzu
1 su bardağı sıvı yağ
Nasıl hazırlanır :
Tuzu bir miktar sütte seyreltin ve geri kalan sütü ekleyin ve ardından süt kabına koyun ve daha sonra başka bir kaba süt sıcaklığından daha yüksek su sıcaklığı ve 95 ila 105 derece arasındaki sıcaklık, bu dereceye kadar ekleyin az miktarda soğuk suda çözünen peynir mayası miktarı Bir mayayı bir kaşıkla iyice çevirin
Pervanenin eklenmesi sırasında ve dokunduktan sonra bırakılır ve bu yaklaşık 3 saat sürer ve sütü yediklerinde, bir parça gazlı bez doldurarak ve uçları bir çubuk şeklinde bağlayıp göbek bağını dokunun ve zaman zaman samanı boşaltmak için bant sıkın ve daha sonra peynir matını steril Quraish getirin ve paspasların yarısını bir miktar peynir ve kalan yarısı peynirle kaplayın ve daha sonra bir tahta ve dondurduktan sonra ikinci gün peynir sürahisi mat ve soğutmak için buzdolabına girmek için peynir kesti.
Malzemeler:
tam yağlı süt
Çok az miktarda tablet dokunuşu (eczanelerde sağlayıcı)
tuz
Nasıl hazırlanır :
Sütü alındığında koyun sütü ve anne sütü gibi tam sütü ısıtın. Dokunuştan bir parçayı az miktarda sütle bir bardağa parmağınızla batırın, çünkü sert kabul edilir, kaşıkla eriyemez, sütün üzerine dokunun ve iyice karıştırın. Bir şekilde
Sütü bir battaniyeye yaklaşık bir saat boyunca örtün ve ardından sütün yüzünde az miktarda su olup olmadığını kontrol etmek için açın.
Küçük kareler şeklinde birkaç parça beyaz bez hazırlayın ve ardından her peynir parçasının içine koyun ve bezi iyice ekleyin ve bir kenara koyun.
Daha sonra parçaları bir tahta parçasına veya sahip olduklarınıza koyun ve sonra disklerin üzerine bir parça tahta koyun ve daha sonra odun parçasını, peynir kurtulana kadar bir dizi tuz torbası gibi oldukça ağır bir ağırlık koyun Su.
Bir saat bekletin ve gazlı bez parçalarını çıkarın ve peynir üzerine tuz serpin ve buzdolabında saklayın.