Omega 3
Omega-3 yağ asitlerine ω3 yağ asitleri, N3 ve doymamış yağ asitleri denir ve her zincirin sonundaki katyonik tohum yoluyla ortak bir bağla bağlantılıdır. Bu asitler üç tip içerir: ALA, yağ asitleri EPA ve dokosahekzanik asit DHA. Bu asitler insan fizyolojisinde önemli bir rol oynar ve vücudun çeşitli işlevlerini düzgün bir şekilde yerine getirmesine yardımcı olur ve günlük yediğimiz yiyecek kaynaklarının çoğunda bulunabilir.
Omega-3 gıdalarda nerede?
Balık
Balıklar, omega-3 yağ asitlerinin elementleri olan EPA ve DHA yağ asitlerini içerir. Bu asitler somon, ringa balığı, uskumru ve hamsi içerisinde bulunabilir ve daha az balık içeren sardalya ve ton balığı gibi yağlı balıklarda bulunabilir. Bu balıklar ağır metaller, PCB’ler ve dioksinler gibi lipitte çözünen kirleticiler içerebilir, ancak dezavantajlarından çok daha fazla fayda sağlar ve balıklar bu asitleri çevrelerinde yaşayan deniz bitkilerinden elde edebilir.
yumurta
Yumurta üreten tavuk, sebze, böcek, mısır, soya fasulyesi, keten tohumu ve kanola yağı gibi çeşitli kaynaklardan omega-3 alır. Bu kaynaklar, yumurtalardaki omega-3 içeriğini artıran alfa-linolenik asit içerir.
Et
Omega-3 yağ asitleri, deve, koyun, inek ve tavuk gibi farklı hayvanlar tarafından beslenen yeşil yaprak, yosun, keten tohumu ve chia’nın yeşil plastidlerinde oluşur. Hayvanlar bu güçlü yeşil bitkileri yediğinde, toplam yağ içeriğini% 42.5 oranında azaltırlar. Toplam yağ asitlerinin% 54’ünden az, beta karotende% 54 daha yüksek ve alfa-tokoferol oranından E vitamini% 288’dir. Bu, magnezyum, magnezyum ve potasyumda yüksek tiamin, vitamin, riboflavin ve kalsiyum oranının daha yüksek olduğu anlamına gelir.% 193 Toplam omega-3S’de, kalp hastalığı ile ilişkili doymuş yağ oranı düşüktür.
Bitki kaynakları
Keten tohumu bakımından zengin Shea tohumlarından, keten tohumu, kivi meyve tohumlarından, kamelyadan, zencefilli çörek, kızılcık, capella, esrar ve kanoladan elde edilebilir.
Omega 3’ün Faydaları
- Çeşitli kanser türlerinin riskini azaltın.
- Kalp hastalığı, kan damarları ve inmenin önlenmesi.
- Anti-inflamatuar özellikle romatoid artrit için.
- Büyüme bozuklukları için temel tedavilerden biridir.
- Depresyon tedavisi ve zihinsel sağlığı teşvik etmek.
- Erken demans riskini azaltın.
- Atopik dermatit, astımın önlenmesi ve tedavisi.