yumurta
Yumurtalar, besin değeri yüksek olan temel ve temel gıdalardan biridir. Eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. Devekuşu yumurtası, kaz, güvercin, bıldırcın ve tavuk gibi çeşitli yumurta türleri vardır. Yumurtalar kadınlarda yumurtlama üretir ve en çok tüketilen ve talep edilen tavuk yumurtası, ardından güvercin yumurtasıdır ve burada onunla yoğun bir şekilde konuşacağız.
Yumurta bileşenleri
Yumurtalar üç bölümden oluşur:
- dış kabuk.
- Mah: Bu yumurta sarısı olarak bilinir.
- Albümin: Bu beyazlık olarak bilinir.
Hem yumurta sarısı hem de yumurta akı, vücuda yüksek besin değeri veren büyük miktarda protein içerir ve yumurta sarısı büyük miktarda yağ ve çözünür kolesterol içerir, bu nedenle beyazlık ideal besindir.
Yumurtayı içeren besinler:
- Yağ: 5.3 gram.
- Protein: 6.3 gram.
- Kalori.
- Kolesterol: 212 g.
- A Vitamini: 1183 birim.
- D Vitamini: 85 birim.
- Kalsiyum: 129 mg.
- Demir: 4.4 mg.
- Doymuş yağ: 1.6 g.
- Fosfor: 464 mg.
- Collin: 610 mg
- Selenyum: 77 mikrogram.
Haşlanmış yumurta akının faydaları
Pişirme yöntemi değiştiğinde sütün besin değeri farklı değildir. Gıda değeri sabittir, ancak vücut sağlığını ve güvenliğini korumak ve vücutta genel zehirlenmeye neden olan virüsleri önlemek için yumurtalar tam olgunluğa kadar iyi pişirilir.
Yumurta beyazı kalorisi düşüktür, doymuş yağlar ve diğerleri içermez. Protein çok yüksektir. Albümin oluşumunun en büyük bileşenidir. Ortalama bir kalsiyum, fosfor, çelik, magnezyum, selenyum ve potasyum içerir.
Beslenme uzmanlarının mümkün olduğunca beyazlık ve dağıtım yapmaları önerilir. Pek çok kardiyovasküler hastalık riskini artıran yağ veya kalori olmadan aynı besin değerini taşır.
Yumurtalarda bulunan proteinler
Yumurta akı, yukarıda belirtildiği gibi 30’dan fazla tür olan tüm protein türlerini içerir. Bu proteinlerin en önemlileri:
- Valbomin: İçeriğin% 54’ünü oluşturur ve vücudu biyolojik aktiviteden sorumlu olan antibakteriyel ve oksidasyon olan vücudun bağışıklığını azaltan hastalıklardan korumak için bu protein üzerinde çalışır.
- Conalbumin:% 12, doğal bir antimikrobiyal ajan olarak işlev görür.
- Oohomocoid:% 11’ini oluşturur ve uygun sindirime yardımcı olur.
- Ovo globulin:% 10 oluşturur ve yumurta bozulmasını önlemek için çalışır.