Haloumi Peyniri
Haloumi Peyniri (Beyaz Peynir), süt grubuna ait, inek sütü, keçi veya inekten hazırlanan ve yumuşak doku ve saf beyaz renk ile karakterize edilen en ünlü peynirlerden biridir. Bu tür peynir Kıbrıs’ta yetiştirilir ve taze, ızgara veya püreyle veya bazı sebze çeşitleriyle yenilebilir ve makarna içeren birçok yemekle hazırlanabilir.
Haloumi peyniri nasıl hazırlanır
Süt, bir miktar ılık koyun sütü kullanılarak hazırlanır, daha sonra yarım çay kaşığı çözülmüş bir madde eklenir, uygun miktarda suda (bir litrenin yaklaşık dörtte biri) eritilir ve daha sonra süte eklenir. Süt daha sonra beş dakika karıştırılır ve kapatılır ve en az 50 dakika boyunca ılık bir yerde bırakılır.
Fermantasyon sırasında süt bıçakla kaybedilmeli, daha sonra karışım su çıkana kadar küpler halinde kesilmelidir.
Küpleri on dakikadan fazla olmayan bir süre bekletin ve daha sonra alın ve suyunu boşaltmak için bir süzgeçte bir gazlı bez parçası üzerine yerleştirin.
Elde edilen su toplanır ve kaynatılır, daha sonra peynir parçaları bu suya yerleştirilir ve yüzeye çıktığınızda sterilizasyonun bir göstergesidir ve tüketime hazırdır.
Haloumi peynirinin faydaları
- Peynir türlerinin içeriği doymuş yağlardan farklıdır; örneğin, diğer yağsız türlerden daha sağlıklı çeşitler vardır.
- Kalsiyum, protein, A vitamini, B vitamini ve fosfor ve çinko gibi birçok mineral içerir.
- Keçi sütü koyun sütünden daha sağlıklıdır; sindirmek inek sütüne göre daha kolaydır.
- Tüm süt türleri, vücudun üretemediği temel amino asitlerden biri olan triptofan içerir, ancak pozitif ruh hali ve sağlıklı uykudan sorumlu bir nörotransmitter kimyasal olan triptofandan serotonin üretir ve peynirin süt tarafından yapıldığı bilinmektedir.
- Laktoz: Sütte bulunan bir karbonhidrattır, ancak içermeyen bazı peynir türleri vardır! Halum laktoz intoleransı olan insanlar için uygundur.
- Halumda bulunan kalsiyum ve protein, diş çürümesine katkıda bulunan şekerleri ve fazla asitleri gideren tükürük salgılanmasını artırarak diş minesini korur.
- 50 gram haloumi peyniri yaklaşık 166 kalori içerir ve her ons (30 gram) 7.5 gram yağ, 6 gram protein ve 330 miligram sodyum içerir.
En iyi peynirler
- Kutag peyniri, diğer türlere kıyasla düşük miktarda doymuş yağ içerir.
- Diğer peynirlerden daha az tuzlu kuark peyniri
- Diğer peynir türlerine kıyasla az miktarda yağ içeren Ricotta peyniri.
- Üretim yöntemine bağlı olarak diğer peynir türlerine kıyasla az miktarda yağ içeren Parmigiano peyniri.
- Keçi sütüne dayanan beyaz peynir sağlıklı bir alternatiftir.
- Haloumi Peyniri.
Hafif ve lezzetli bir Haloumi peyniri hazırlamak için bu hızlı bir tarif.