değirmencilik
Değirmencilik, ev kadınları tarafından belirli mevsimlerde mevcut olan sebzeleri korumak için en sık kullanılan yöntemlerden biridir ve aileleri onları tüm yıl boyunca yemek yemek, hatta önceden hazırladıkları bazı yiyecekleri önceden hazırlamak, istedikleri zaman pişirmeleri daha kolay. Zaman ve çaba sakat kadınlar için özeldir. Bu konuda, hanımefendi, büyük bir grup insanın munch yapmaya istekli olduğu bazı sebze çeşitlerini nasıl munch yapacağını sunmayı seçtik.
Fasulye öğütme
Malzemeler:
- Beş yemek kaşığı şeker.
- On kilogram yeşil fasulye.
Nasıl hazırlanır:
- Fasulyeleri soyun ve iyice yıkayın ve bir tencereye koyun, böylece her kilo fasulyeye bir çorba kaşığı şeker ve küçük bir bardak su koyduk ve üzerine koyup ters çevirdik.
- Fasulyeleri eriyene kadar karıştırmaya devam edin, su soğutmalı bir filtreye koyun, bir tepsiye koyun ve soğumaya bırakın.
- Fasulye soğuduktan sonra, öğütmek için torbalara ihtiyacımız olan miktarı paketleyin, hava dışarı çekilip sıkıca kapatılıp dondurucuya koyun.
Brokoli veya çiçeğin frezelenmesi
- Brokoli’den öğütülecek miktarı, ateşte kaynar su içeren bir tencerede beş dakika boyunca tırmanın.
- Brokoli tohumlarını doğrudan buzlu suda kaynatma işlemini bitirdikten sonra koyun ve sonra tamamen içinde olan sudan kurtulana kadar rafinere koyun.
- Karnabahar çiçeklerini öğütmek için naylon torbalara dağıtırız ve dondurucuya koyarız.
Patates öğütme
- Öğütülecek patates miktarını soyun ve yıkayın ve ince parmaklara kesin.
- Aşırı nişastadan kurtulana kadar patates parmaklarını 30 dakika soğuk suya batırın.
- Patatesleri ıslatıldıktan sonra çıkarın ve suya batırıldığında bir tencereye koyun.
- İki yemek kaşığı sirke ve büyük bir kase tuz ekleyin.
- Tencereyi ateşe koyun ve kapatın ve kaynamaya başladığında beş dakika ateşte bırakın.
- Tencereyi ateşten ve patateslerin yarısını sıcak sudan çıkarın ve on beş dakika bekleterek soğuk suyla yıkayarak biraz soğutun.
- Patatesler, gerekli zekat havlu üzerinde bireyin içinden geçtikten sonra kurutulur.
- Patatesleri sıcak yağ içeren bir tavaya dökün.
- Kızartmayı bitirdikten sonra ve mutfak glokomuna koyarak patateslerin parmaklarını aşırı yağdan yarın.
- Patates parmaklarını freze torbalarına dağıtın ve dondurucuya koyun.
Bamya öğütme
- Bamyayı yıkayın ve yıkadıktan sonra iyice kurulayın.
- Bamya başlığını veya krakerini çıkarın, burada tamamen çıkarabilir veya bir kısmını çıkarabiliriz.
- Su miktarını tencereye ateşe koyun ve suyu kaynatın.
- Bamya kaynatıldıktan sonra tencerede kaynar suya ekleyin ve bir dakika bekletin ve suda sadece bir kez kaynatın.
- Bamyayı sudan ve suyun yarısından çıkarın.
- Bamyayı öğütmek için torbalara dağıtırız ve dondurucuya koyarız.