Peynir
Kahvaltıda, akşam yemeğinde veya öğle yemeğinde peynir yemeyen bizler, yetkililerin çeşitli yemeklerine ekliyoruz. Peynirler sert peynir, sıvı yağlı peynir, sarı peynir ve çok daha fazlasından farklıdır.
Saf sütten yapılan peynir, sağlıklı bir besindir ve diş ve kemiklerin sağlığına faydalı kalsiyum bakımından zengin bir kaynaktır. Hem çocuklar hem de yetişkinler için yararlıdır ve burada hanımım size almayı umduğum bazı peynirleri yapmanın çok kolay yollarını sunacaktır.
Beyaz peynir zeytinyağı ile
malzemeler
- Dört litre sıvı süt.
- Çeyrek bardak beyaz sirke
- zeytin yağı.
- Tatlandırıcılar:
- Kurutulmuş yabani kekik.
- acı biber.
- habat al Baraka.
Nasıl hazırlanır
- Süt miktarını paslanmaz çelik bir tencerede ateşe verin, sütü ısıtın ve kaynamaya başlayınca çeyrek fincan beyaz sirke ekleyin.
- Birkaç dakika içinde peynirin sudan veya süt şurubundan ayrılmaya başladığını fark edeceksiniz.
- Sıvı berraklaşana ve peynir miktarını elde edene kadar çevirmeye devam edin.
- Peyniri delikli büyük bir kaşıkla çıkarın ve bir cam vazoya yerleştirin ve peynirdeki fazla sudan kurtulana kadar peynirin üzerine bastırın.
- Peyniri dilediğiniz gibi tuzlayın.
- Küçük, yuvarlak bir tavada pirinç getirin ve peynirlere biraz zeytinyağı ekleyin.
- Peyniri Pyrex tepsisine yerleştirin ve üzerine düz bir kaşıkla bastırın.
- Peyniri üç saat buzdolabına koyun ve bir süre sonra kalıbı çıkardıktan sonra eskisinden daha donmuş olduğunu fark edeceksiniz ve şimdi peynir yemeye hazır.
notlar
- Buzdolabında olduğu gibi saklayabilir ve dilimler halinde kesebilir veya küpler halinde kesip cam kavanozlara koyabilir ve zeytinyağı ile kaydedebilirsiniz.
- Peynir küplerini muhafaza etmeden önce biraz kuru öğütülmüş kekik serpebilir veya biraz öğütülmüş karabiber serpebilirsiniz.
- Pyrex tava salatalığına koymadan önce bir çorba kaşığı pula peyniriyle karıştırabilirsiniz.
Kremalı beyaz krem peynir
malzemeler
- Dört litre süt.
- Çeyrek bardak beyaz sirke.
- Biraz tuz.
Nasıl hazırlanır
- Sütü bir tencereye koyun ve kaynama başladığında, süte çeyrek bardak beyaz sirke ekleyin.
- Peynir samandan ayrılana kadar karıştırmaya devam edin.
- Peyniri bir cam kasede birleştirin. Tuz miktarını azaltırken peynire biraz tuz koyun.
- Peynirin yenilmesinin zor olduğunu fark ederseniz, peynirden ayrılan bir çorba kaşığı peynir altı suyu koyun ve damakları dövün. Sıvıya dönüşene kadar peynirlere çok fazla süt eklemediğinizden emin olun.
- Sıvı peyniri sıkı bir kapaklı kavanozlarda veya cam bardaklarda saklayın ve servis edilene kadar buzdolabına koyun.
Sarı peynir kaşar
malzemeler
- Dört litre sıvı süt.
- Çeyrek bardak sirke.
- Tuz spreyi.
- Bir paket çedar peyniri dilimleri.
Nasıl hazırlanır
- Sütü bir tencereye koyun ve kaynama başladığında, süte çeyrek bardak beyaz sirke ekleyin.
- Peyniri çıkarın ve bir cam kaba yerleştirin.
- Peyniri elektrikli samanla çiğneyin, ardından dilim kaşar peyniri getirin, kolaylaştırmak için biraz ekleyin, sonra yaptığımız peynirlere ekleyin.
- Tekrar pişirin, biraz tuz ekleyin ve malzemeleri tekrar daldırın ve kremsi sarı krem peynir alacaksınız, cam kavanozlarda saklayın ve kullanıma ve sunuma kadar buzdolabına koyun.
Not: Size verdiğimiz cheesecake yöntemi, koruyucu ve endüstriyel renklendirmeden lüks bir peynir almanıza izin verir ve size çok para kazandırır.