Sosis
Sosis veya sosis, dünyadaki en ünlü gıdalardan biridir ve etinin bir miktar yağla öğütüldüğü ve aromatik otlar, tatlandırıcı baharatlar ve kazanan nitrit tuzu yüzdesi gibi eklendiği sığır veya kümes hayvanlarından yapılır. et pembe rengini korur ve daha sonra selüloz membranlar, endüstriyel bir mide ile öğütüldükten ve tahıl diğerinden ayrıldıktan sonra sosisleri doldurur. Kırsal kesimde, sosis öğütülür ve koyun ve diğerleri gibi çiftlik hayvanlarının ince bağırsaklarında paketlenir ve yıkanır ve tuzlu tuzlu su çözeltisi ile ıslatılır. Evde Aiqa sosis hazırlığı size bu makalede bahsettiğimiz detay verecektir.
Sosisleri, patates kızartması ve birkaç patates püresi ile sosis sandviç hazırlamak veya sosisli sebze yemekleri veya sosis dilimleri ile yumurta ekmeği hazırlamak gibi farklı tariflerde kullanabilirsiniz ve ayrıca pizza tariflerinde de kullanabilirsiniz.
Ev yapımı sosis eti
malzemeler
- Kg kıyma, üzerinde biraz dış yağ tabakası bırakır.
- İnce doğranmış bir soğan.
- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz.
- Kaşık püresi sarımsak.
- Malzemeler karabiber, tuz, ezilmiş zencefil ve öğütülmüş kişnişten oluşur.
- Domates kafasının kaşığı, bir püresi domates boncuk ile değiştirebilir ve filtrelenebilir.
- Dörtte bir fincan ezilmiş kırıntı.
- Kasaptan sipariş edebileceğiniz ince bir bağırsak.
Nasıl hazırlanır
- İnce bağırsağı her biri suyla iyice nüfuz edinceye kadar suyun altına koyarak temizleyin ve ardından ince bir bıçakla ekleyin. Biraz un, limon suyu ve sirke ile çıkarın. Çeyrek saat bekletin ve akan su ile durulayın.
- Durulamadan sonra bağırsakları tekrar çok tuzlu suyla çıkarın, yarım saat bekletin, sonra soyun ve durulayın ve sonra kullanıma hazır olun.
- Kıymayı bir kaseye koyun, soğan, sarımsak, biber, kişniş, domates salçası, tuz ve bisküvi ekleyin.
- Tüm malzemeler homojen hale gelene kadar eti elinizle iyice pişirin.
- Bağırsakları sosis doldurma ile doldurun ve eğer varsa bunun için makineyle doldurabilir veya sosisin içindeki sosisin doldurulması ve bağırsakların doldurulması ile hamburger süslemek için bir makine kullanabilirsiniz. İnce bir huni kullanabilir, bağırsaklara yerleştirip parmağınızla bastırabilirsiniz ve dolumda size uygun yöntemi kullanabilirsiniz.
- Hazırlık gibi görünene kadar her bir parçanın ayrılmasıyla bağırsaklardaki sosisleri iyice yıkayın, böylece hazırlık ve sunum için hazır bir sosis var ve buzdolabındaki miktarı öğütme torbalarına koyun ve kullanılıncaya kadar sıkıca kapatabilirsiniz. .