Bıldırcın
Coturnix coturnix küçük bir kuştur ve Afrika, Asya ve Avrupa’da yayılan tavuk türlerini takip eder. Bıldırcın, kuş türlerinin bir yerden bir yere uçabilen, uçabilen ve göç edebilen tek kuşudur. Avrupa’da yaz mevsimi geçirir ve daha sonra kış aylarında Afrika kıtasına göç eder ve sonra kendi ülkesine döner. Böylece, bıldırcın kuşu eski çağlardan beri yaşayan vahşi kuşlardan biridir. Göç eden kuşları ilk besleyen yaklaşık 200 yıl önce Japonlardı.
Bıldırcın eti yemenin faydaları
- Kanatlı hayvan eti, diğer kuşlara kıyasla basit ve düşük yağ içerir, bu da etin düşük kolesterol olduğunu gösterir; bu nedenle kalp hastaları için uygundur.
- Yumuşaklık, kasların dokusunun pürüzsüz olması ve et kumaşında lif olmaması ve lezzet verici lezzetin yanı sıra midede çiğnemeyi ve sindirimi kolaylaştırması ile karakterizedir.
- Et, fermantasyonuyla (yani et dokusunun liflerinde bulunan yağlı tanelerin dağılımı) karakterize edilir, bu da etin tadını güzelleştirir.
- Bıldırcın eti, etin yumuşaklığı ve yumuşaklığı nedeniyle tat ve tat özelliği ile karakterizedir.
- Bıldırcın eti su (% 73.5), protein (% 20.3),% 2.9 yağ ve% 1.9 kül içerir.
- Bıldırcın, insan vücudu için kalsiyum, demir, fosfor, çinko ve A Vitamini, B Vitamini ve C Vitamini gibi bazı vitaminleri içeren sağlıklı ve faydalı besinler içerir.
Bıldırcın yumurtasının özellikleri
- Yumurta imalatında gelen ve bu yemeklere eklenen yemeklerin çoğunda harika ve yumurtaların tadına benzer şekilde kullanılır.
- En zengin protein, vitamin ve besin maddelerine ek olarak, yumurta sarısının diğer yumurta ve kuşlara kıyasla beyazdan daha fazla olduğu en iyi kuş yumurtası türlerinden biridir.
- Bıldırcın yumurtası, haşlanmış yemekler ile servis edilmesi için iştahı açmak için kullanılır.
- Bıldırcın yumurtası yüksek fiyatlar ile karakterizedir.
- Bıldırcın, başka bölgelerden satın almadan veya ithal etmeden civcivler için bol miktarda yumurta üretir.
- Yumurtalarda, mavi, koyu kahverengi veya beyaz veya mavi veya siyah ile noktalı beyazı bulduğunuz birçok renk tonu vardır, çünkü bunlar Europovirin ve Belfredin gibi pigmentler içerir; yumurtlama işlemi.
Not: Çok sayıda bıldırcın yumurtası yemek karaciğere zarar verebilir ve sindirimi yavaşlatabilir, ancak zarar vermek için sirke ve kişniş ekleyebilir.