Şeker
Şeker vazgeçilmez bir besindir. Şeker, parlak beyaz kristaller olarak gördüğümüz beyaz renkte mevcuttur. Şeker bir sebze kaynağıdır. Şeker kamışı, pancar veya şeker pancarından yapılır ve beyaz şeker yapılana kadar aşamalardan geçmelidir. Kamış ekimi ve safsızlıkların çıkarılması ve ayrılması ve dünyanın tüm ülkeleri arasında yaygın olan kahverengiden beyaza rafinasyon aşamasına kadar saflaştırma.
Beyaz şeker endüstrisinin aşamaları
Ham şeker çıkarımı
İlk aşama, bitkilerden ham şeker elde edilmesidir. Şeker kamışı ana şeker kaynağı olarak kabul edilir. Bol miktarda suyla ılık bölgelerde yetiştirilebilir. Kamış çok büyük miktarlarda hasat edildikten sonra, su ile yıkanmalı ve küçük parçalar halinde kesilmeli ve daha sonra öğütme makineleri ile ezilmeli ve öğütülmelidir Özellikle kamış suyu için, şeker suyunun toz gibi safsızlıklar içerdiğini ve sazın çekirdeğinden lif gibi bazı küçük yapraklar, bu nedenle safsızlıkların saz suyunu temizlemek gerekir.
Ham şeker suyunu safsızlıklardan temizleme aşaması (karbonizasyon)
Kireç sütü veya kireç tozu eklenmiş ve kimyasal olarak kalsiyum hidroksit adı verilen kirliliklerin birikmesi ile kirliliklerden kurtulmak önemli bir aşamadır. Kireci ham diyabetik sıvı ile karıştırırken, karbondioksit kireç ile reaksiyona girecek şekilde pompalanır, safsızlıkları çeken, sıvıyı arındırır ve rengini hafifçe değiştirir ve ayrı balmumu materyali kirlerden yapışana kadar filtreden pompalanır. ham sıvı ve bir sonraki aşamaya hazır hale gelir.
Faz azaltma ve kahverengi kaldırma
Ham diyabetik sıvı, koyu kahverengiyi gideren karbon kolonlardan yapılmış bir filtrede karbonatlı granüllerden geçer. Karbon ucu bittiğinde, etkinleştirmek ve kahverengimsi rengi çıkarmak için tekrar uyarılır.
Buharlaşma ve kristalleşme
Diyabetik sıvı, buharlaştırılarak bir kez daha 80 dereceye kadar buhara maruz bırakılarak kalın bir bileşik haline getirilir. Daha sonra kristalleri kristalize etmek için buharla karıştırılarak tekrar kaynatılacak çok büyük bir kaba yerleştirilir. Ayrıca, şeker kristalleri oluşturmak için şeker tozu eklenir. Hala su içeren düşük yapışkanlı kristallerin konsantre bir karışımı üzerinde ve bu nedenle kristaller sıvıdan ayrılmalıdır.
Faz ayırma ve kurutma
Kristalleştirildikten sonra, konsantre santrifüj içindeki kristallere konsantre konsantre şeker suyu yerleştirilerek şeker kristalleri ayrılmalıdır; Bu aşama, su veya nemin en büyük oranını azaltmayı amaçlamaktadır, bu nedenle sıvı, kristallerin en büyük oranını çıkarmak için cihaza birden fazla kez geçer ve sonra Nem endeksi, kurutma aşamasına tabi tutulur ve sıcak havayı almak için geçer beyaz şeker elde etmek için rafine edilmesi gereken kahverengi şeker ile sonuçlanır.
Arıtma aşaması
Ham şeker üretme yönteminde bahsettiğimiz aşamalar, kahverengi şekerin beyaz şeker elde etmek için rafine edilmesine benzer, ancak bu aşamada kahverengi şeker kristalleri magma adı verilen bir sıcak şeker sıvısı ile karıştırılır ve tekrar bir santrifüj içine yerleştirilir, kalsiyum hidroksite eklenir, kahverengi sütunlar yumuşatmak için karbon kolonları geri çekilir, daha sonra beyaz renkli şekerli kristaller elde etmek için fümigasyona tabi tutulur ve daha sonra büyük silolarda depolanır.