Şehir içi raylı sistem
Özellikle oryantal mutfağında birçok farklı yemeğin en önemli bileşenlerinden biri olarak kabul edilir. Birçoğu bu sütü evde yapmayı tercih ediyor. Çünkü onu piyasadan hazır yemek istemiyorlar; bazı kimyasal maddelerle kirlenebilecek veya üretilebilecek maddeler yemek istemezler. Bu konuda, sütün hazırlanmasında kullanılabilecek bir dizi tarif ile evde raibin nasıl hazırlanacağından bahsedeceğiz.
Belediye raylarının hazırlanması
malzemeler
- Bir litre taze süt.
- Bir bardak yoğurt.
- Tuz spreyi.
Nasıl hazırlanır
- Sütü kaynayana kadar ateşe koyun, ardından ateşten çıkarın ve biraz soğuyana kadar bırakın.
- Sütün içine süt ekleyin ve tuzla iyice karıştırın.
- Yaz aylarında dört saat boyunca ve kışın tam bir gece boyunca örtün, sonra gerektiğinde kullanmak için buzdolabına koyun.
Not: Tuğla yapacaksak, sütü sadece su temizlenene kadar çiğden yapılmış temiz bir bez torbaya hazırladıktan sonra koyup tuz tuzu ekleyin ve buzdolabının içine koyun.
Şeyh El – Mahashi
malzemeler
- İki kilo kabak.
- Kg kıyılmış kuzu eti.
- Dört diş sarımsak.
- Üç ampul.
- Kuru nane.
- İki kilo koyun sütü.
- İki yemek kaşığı nişasta.
- Yemek kaşığı bitkisel yağ.
- Kaşık karabiber.
- Tuz, tatmak.
- Kaşık yağ.
Nasıl hazırlanır
- Soğanı kahverengiye dönene kadar yağ ile kızartarak dolduruyoruz. Doğranmış eti ekleyin ve pişene kadar bekletin. Tuz, karabiber ve karabiber ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Kabakları kazdıktan sonra iyice yıkarız ve önceki dolguyu, daha sonra yağı ve yağı kullanarak dolguyu yaparız.
- Sütü ateşte bir kaseye koyun ve bir bardak soğuk suya iki çorba kaşığı nişasta koyun ve iyice hareket ettirin ve sütü ekleyin ve süt kaynamaya kadar tahta bir kaşıkla sürekli hareket edin.
- Kabağı sütün içine koyun ve orta ateşte pişirin.
- Sarımsak çırpın ve margarin kullanarak pişirin. Piştikten sonra sosu ekleyin. Beyaz pirinç ile sıcak servis yapın ve kuru nane serpin.
Sütlü makarna
malzemeler
- Yarım bir baget uzun makarna veya istendiği gibi herhangi bir şekil.
- Beş küçük sarımsak dişi.
- Cupan ve yarım süt Raib.
- Üç yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.
- Tuz spreyi.
- Yemek kaşığı nişasta.
Nasıl hazırlanır
- Suyu kaynatın ve dilimledikten sonra tuz, yağ ve makarna ekleyin.
- Makarnayı 10 dakika kaynattıktan sonra, bir süzgecin içine yerleştirin, soğuk suyu ayarlayın ve bir kenara bırakın.
- Sütü bir çorba kaşığı nişasta ile iyice karıştırın ve ardından sarımsak ekleyin ve biraz tuzla sütün içine ekleyin.
- Kuru üzüm kaynana kadar sürekli karıştırarak ateşe koyun.
- Makarnayı bir tepsiye koyun ve sütü ekleyin ve maydanoz serpin ve yüzüne de kızartılmış kızarmış et ekleyebilirsiniz.