Süt ve bal
Süt, insan beslenmesinde eski zamanlardan beri harika bir konuma sahiptir. Karmaşık bir yapıya sahip bir besindir. Her biri insan sağlığı üzerinde farklı etkileri olan birçok bileşenden oluşur. Bal, doğanın ürünlerinden biridir. Çiçek nektarından arılar tarafından üretilir. Gıda ve tedavi amaçlı olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Bal kullanımının, taş taş yazıtlarında bulunan yaklaşık 8000 yıl öncesine ait olduğuna inanılmaktadır. Balın bileşimi, arıların beslendiği bitki türüne göre değişir, ancak esas olarak glikoz ve fruktozdan oluşur. Ayrıca fruktoz-oligosakkaritler, amino asitler, vitaminler, mineraller ve enzimler içerir. Balda 200’den fazla ürün var. Ve birçok insan birlikte süt ve bal yiyordu, bu nedenle bu makale bu içeceğin sağlık yararlarını açıklığa kavuşturmayı amaçlıyor.
Ballı Süt İçmenin Faydaları
Sütlü içeceği bal ile her ikisinin faydaları arasında birleştirin ve her ikisinin de birçok sağlık yararı olduğundan, bu içecek aşağıdaki gibi birçok faydayı birleştirir:
Sığır sütünün gıda bileşimi
Aşağıdaki tabloda, her 100 g tam yağlı büyükbaş sütün diyet bileşimi gösterilmektedir:
| Yemek malzemesi | değer |
|---|---|
| Su | 87.91 g |
| enerji | 62 kalori |
| Protein | 3.21 g |
| yağlar | 3.31 g |
| karbonhidratlar | 4.88 g |
| Diyet lifi | 0.0 g |
| Toplam şekerler | 4.88 g |
| Kalsiyum | 115 mg |
| Demir | 0.03 mg |
| magnezyum | 10 mg |
| Fosfor | 85 mg |
| Potasyum | 135 mg |
| Sodyum | 105 mg |
| çinko | 0.38 mg |
| C Vitamini | 0.0 mg |
| Tiamin | 0.047 mg |
| Riboflavin | 0.172 mg |
| Niasin | 0.090 mg |
| Vitamin B6 | 0.036 mg |
| folat | 5 mikrogramları |
| Vitamin B12 | 0.46 mikrogramları |
| A vitamini | 165 küresel birim veya 47 mikrogram |
| E Vitamini (alfa-tokoferol) | 0.07 mg |
| D vitamini | 52 küresel birim veya 1.3 mikrogram |
| K vitamini | 0.3 mikrogramları |
| Kafein | 0 mg |
| Kolesterol | 11 mg |
Sütün Faydaları
Süt ve süt ürünleri, öncelikle bir gün ele alınması gereken önemli gıda gruplarından biri olarak kabul edilir ve bu gıda grubuna 2-3 yaşlarındaki çocuklar tarafından iki bardak süt veya eşdeğeri ürününü yemesi için talimatlar içerir ve 4-8 yaşlarında iki buçuk ya da eşdeğeri ve 3-9 yaşlarında 18 fincan ya da eşdeğeri ve birkaç süt ürünü ya da yağsız seçilmesi gereken talimatları ve içme sütü aşağıdakileri içerir:
- Süt zengin bir kalsiyum kaynağıdır, bu nedenle kemik yapımında ve osteoporoz ve kırık riskini azaltmada önemli bir rol oynar. Ek olarak, yüksek tansiyon ve bazı kanserler gibi birçok Kronik hastalık riskini azaltmada birçok rolü olan kemik sağlığında da önemli bir rol oynayan D vitamini de güçlü bir şekilde desteklenmektedir.
- Sütte kalsiyum alımı diş sağlığında önemli bir rol oynar.
- Süt içmek kan basıncı riskini azaltır, çünkü iyi miktarda potasyum ve kalsiyum içerir ve bazı çalışmalar sütte birçok peptidin kan basıncını düşürmedeki rolünü önermektedir.
- İran’da 872 erkek ve kadın üzerinde yapılan bir araştırma, süt tüketiminin artmış bel çevresi ve metabolik sendrom ile diyabet ve kalp hastalığı riskini artıran bir dizi semptom ile ters orantılı olduğunu buldu.
- Bilimsel çalışmalar, süt ve süt ürünlerinde tüketilen kalsiyum miktarının düşük vücut yağ birikimi ve kilo alımı ile ilişkili olduğunu ve bir araştırmada en manipüle edilen sütün, yaklaşık 355 ml süt veya 580 mg kalsiyum alımı yiyenler olduğunu bulmuştur. günlük süt ve süt ürünleri, İki yıllık çalışma döneminde kilo vermiş, günde en az yarım bardak süt veya 150 mg süt ve süt alımı yapan kişiler yaklaşık 3.2 kg kaybetmiştir. D Kilo kaybı elde etme başarısı ve tokluk hissi elde ederek sabahları kilo kaybında süt yemeye katkıda bulunabilir ve özellikle yağsız süt seçerken gün boyunca yiyecek ve kalori alım miktarını azaltabilir.
- Diyette yeterli miktarda kalsiyum yemenin kolon kanseri, meme ve böbrek taşı riskinin daha düşük olduğu bulunmuştur.
- Süt içmek, birçok vitamin ve mineralin yanı sıra iyi miktarda yüksek kaliteli protein sağlar.
- Geceleri süt içmek, bir anne yatmadan önce süt verdiğinde, çocukluk anıları tarafından psikolojik olarak sütle bağlantılı etki olan uykuyu uyarmaya yardımcı olabilir,
Balın gıda bileşimi
Aşağıdaki tablo, her 100 g ve her bir çorba kaşığı (21 g) doğal balın besin kompozisyonunu gösterir:
| Yemek malzemesi | 100 g cinsinden değer | Bir çorba kaşığı değer (21 g) |
|---|---|---|
| Su | 17.10 g | 3.59 g |
| enerji | 304 kalori | 64 kalori |
| Protein | 0.3 g | 0.06 g |
| yağlar | 0.00 g | 0.00 g |
| karbonhidratlar | 82.40 g | 17.30 g |
| Diyet lifi | 0.2 g | 0.00 g |
| Toplam şekerler | 82.12 g | 17.25 g |
| Kalsiyum | 6 mg | 1 mg |
| Demir | 0.42 mg | 0.09 mg |
| magnezyum | 2 mg | 0 mg |
| Fosfor | 4 mg | 1 mg |
| Potasyum | 52 mg | 11 mg |
| Sodyum | 4 mg | 1 mg |
| çinko | 0.22 mg | 0.05 mg |
| C Vitamini | 0.5 mg | 0.1 mg |
| Tiamin | 0.000 mg | 0.000 mg |
| Riboflavin | 0.038 mg | 0.008 mg |
| Niasin | 0.121 mg | 0.025 mg |
| Vitamin B6 | 0.024 mg | 0.005 mg |
| folat | 2 mikrogramları | 0 mikrogramları |
| Vitamin B12 | 0.00 μg | 0.00 μg |
| A vitamini | 0 evrensel birim | 0 evrensel birim |
| E Vitamini (alfa-tokoferol) | 0.00 mg | 0.00 mg |
| D vitamini | 0 evrensel birim | 0 evrensel birim |
| K vitamini | 0 mikrogramları | 0 mikrogramları |
| Kafein | 0 mg | 0 mg |
| Kolesterol | 11 mg | 0 mg |
Balın faydaları
Balın faydaları şunları içerir:
- Gastrit, duodenum ülserleri, rotavirüs ülserleri, ishal, bakteriyel gastroenterit ve hepatit bakteri Helecobacter pylori gibi birçok gastrointestinal hastalığın önlenmesi ve tedavisine katkıda bulunur.
- Birçok aerobik ve anaerobik bakteri ile savaşın.
- Birçok virüs türüne karşı direnç.
- Bilimsel araştırmalar günlük bal yemenin kandaki glikoz ve kolesterol seviyesini biraz düşürdüğünü ve diyabetli hastalarda vücut ağırlığının azalmasına katkıda bulunduğunu ve bal yedikten sonra yüksek kan şekerinin sofra şekeri yedikten sonraki artıştan daha yavaş olduğunu buldu. veya glikoz.
- Bilimsel araştırmalar, yatmadan önce bal almanın, iki yaş veya üzerindeki çocuklarda öksürük semptomlarını hafiflettiğini buldu.
- Bal yemenin atletik performansı geliştirdiğine ve direnç egzersizleri ve aerobik egzersizlerden önce ve sonra sporcular için iyi bir karbonhidrat kaynağı olduğuna inanılmaktadır.
- Enflamasyona ve bağışıklık stimülasyonuna direnç.
- Bal, bağışıklık ve ağrıyı hafifletmenin yanı sıra kanser, iltihaplanma, kardiyovasküler hastalık ve kan pıhtılaşması ile mücadele gibi birçok sağlık yararı sağlayan birçok antioksidan ve fenolik bileşik içerir.
- Bal, kanserle mücadelede rol oynayabilir.
- Yorgunluk, baş dönmesi ve göğüs ağrısı tedavisine katkıda bulunun.
- Kandaki bazı enzimlerin ve minerallerin seviyesini arttırın.
- Ağrı menstrüel siklusunun hafifletilmesine katkıda bulunan ve deneysel hayvanlar üzerinde yapılan menopoz sırasında balın menopoz sırasında balın olumlu etkileri, örneğin uterus atrofisini önlemek ve kemik yoğunluğunu artırmak ve kilo alımını azaltmak gibi bazı çalışmalar bulundu.
- Bazı ön çalışmalar, balın çocuklarda yetersiz beslenme vakalarında kilo alımına ve diğer bazı semptomlara katkıda bulunmasındaki rolünü göstermektedir.