yağlar
Birçok insandaki yağ kelimesi endişe verici bir kelimedir ve derhal obezite ve vücudun hastalıklarının ve sorunlarının nedenlerine gelir, ancak yağ aslında proteinler, karbonhidratlar ve vitaminler gibi çok önemli bir besindir. Günlük kotadan vazgeçilemediği için çağrılır, aynı zamanda vücudun gerekli hayati süreçlerini gerçekleştirmek için gereken en güçlü enerji kaynağıdır.
Yağ, üç temel elementten oluşan organik bir bileşiktir: karbon, oksijen ve hidrojen, ancak yağ, vitamin ve karbonhidrat içeriğinden daha fazla karbon ve hidrojen içerir. Sonuç olarak, yağlar bize daha büyük bir kart sağlar. Yağ kütlesi bize üç yağ asidi Ve gliserol molekülü verir, böylece trigliseritlerdeki yağları bilirsiniz.
- Konsantre bir enerji kaynağıdır. Proteinler ve karbonhidratlar vücuda 9 kcal / gram sağlarken vücuda 4 kcal / gram sağlar.
- Vücuda vücudun oluşturamayacağı esansiyel yağ asitleri sağlayın.
- Yağ sağlıklı ciltler için faydalıdır.
- Vücuttaki kolesterol seviyesini düzenlemek de önemlidir.
- Yağ, bu vitaminlerin bağırsaklarda emilmesi için önemli olan A, D vitamini, E vitamini ve K vitamini gibi yağda çözünen vitaminlerin önemli bir kaynağıdır.
- Karbonhidrat ve proteinlerden en iyi şekilde yararlanmaya yardımcı olur.
- Vücuttaki bazı hayati aktivitelerin düzenlenmesinde önemli rol oynayan bazı hormon benzeri bileşiklerin üretimi için önemlidir.
Yağ sindirimi yerleştirin
Yağın gerçek sindirimi, pankreatik laktik enzimin ve karaciğer tarafından üretilen sarı tuzların bulunduğu ince bağırsakta başlar. Sarı tuzlar, bir emülgatör oluşturmaya ve mideden ayrıldıktan sonra gıdanın asitliğini eşitlemeye yardımcı olur. Lipaz enzimi, yağı gliserol ve yağ asitlerine dönüştürür, Çözünmeyen gliserol esterlerin hidrolizi ve kolesterol esterleri ince bağırsakta serbest kolesterol ve yağ asitlerine analiz edilir. Yağ asitlerinin sadece üçte birinin bilateral ve monoklonal gliseritlere ve geri kalanının trigliserit trigliseritlere dönüştüğü ve ince bağırsağı kaplayan zarların çıkıntıları yağı çeşitli şekillerde emer:
- Gliserol hızla emilir; suda çözülür ve sonra karaciğere taşınır.
- Oksitleyici olmayan yağ asitleri cildi emer ve taşır.
- İki taraflı ve trigliseritler daha uzun zamana ihtiyaç duyar, çünkü suda çözünmezler ve kolayca emilmesi için nemlendiricilere ihtiyaç duyarlar. Sarı tuzlar bu görevi daha sonra emilmek üzere yerine getirir.
Vücuttaki yağ ve dönüşüm kullanımlarının en önemli yerleri, yağ ve karaciğer dokulardır ve yağ oluşumunun ve depolamanın veya analiz ve temsilin ve iki aktivitenin vücudun kandaki yağ seviyesini tutarlı bir şekilde koruyabildiği önler çeşitli kalp hastalıkları riski.