zeytinyağı
Zeytinyağı en önemli ve en popüler yağlardan biridir. Vücudu birçok hastalıktan koruyan çok çeşitli mineraller, mineraller ve sağlıklı asitler içerir. Bununla birlikte, kozmetik ve saç bakımı üretiminde kullanılan ideal bir yağdır. Ayrıca tek başına ya da eklendiğinde yemekler için lezzetli bir tada sahiptir. Burada zeytinyağı türleri ve nasıl ayırt edileceği hakkında daha fazla bilgi edeceğiz.
Zeytinyağı Çeşitleri
- Sızma zeytinyağı: En iyi zeytinyağı türlerinden biridir ve en pahalıdır. İlk temmuzdan üretilmesi ve asitlik yüzdesini% 1’i aşmaması, bu özelliği onu yağlar arasında en iyi ve en iyi yapan ve esansiyel yağ asitleri, E) açısından çok zengin olması ve faydalarından herhangi birini kaybetmemek için yüksek sıcaklığa maruz bırakılmaması şartıyla her türlü yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.
- İyi sızma yağı: Tüm faydaları ve besinleri içerir ve primin hazırlanmasıyla aynı şekilde hazırlanır, ancak% 2’ye kadar bir pH içerir, bu daha ucuzdur.
- Standart yağ, kalite ve fiyat açısından yağların üçüncüsüdür. Bundan daha az. Zeytinlerin rafine edilmesi ve yağın ekstraksiyonu için yüksek bir sıcaklığa maruz bırakılması işlemiyle hazırlanır. Tadı, kokusu ve rengi, sahip olduğu sağlık yararları ve tat seviyesini iyileştirmek için değişir. Küçük miktarlarda mükemmel bakire, yüksek sıcaklık ve pişirme için uygun olması karakteristiktir.
- Zeytinyağı: Önceki yağların hazırlanmasında kullanılan zeytin kalıntılarından hazırlandığı, tadı ve rengi değiştiği, istenmeyen bir kokusu olduğu ve fayda ve besin içermediği için en kötü yağ türlerinden biridir ve ondan iyileştirmek için bazı renklendiriciler ve kimyasallar ekleyin.
Zeytinyağı Nasıl Seçilir
- Pişirme ekipmanı kullanıyorsanız, yüksek sıcaklıklara taşımak için zeytinyağı veya sade yağı seçin ve ardından biraz sızma yağı ekleyin. Pişirmeyi bundan faydalanmak için bitirir.
- Koyu cam kaplarda paketlenmiş zeytinyağını seçin, çünkü oksidasyonu önler.
- Renge göre yağ seçiminden kaçının; çok çeşitli zeytinyağı renkleri vardır ve bu renkler, zeytin türünün doğası nedeniyle ürünün kalitesinin bir işareti değildir.