İspanyol Zeytinyağı
Zeytinyağı, Fenikeliler ve Yunanlılar eski zamanlarda İber Yarımadası’na zeytin ağaçları tanıttığından İspanyol mutfağının ayrılmaz bir parçası olmuştur. İspanya, önde gelen zeytinyağı ihracatçılarından biri oluncaya kadar nesiller ağaçlara bakmaya devam etti.
Zeytinler yılın farklı zamanlarında hasat edilir ve hasat edilir, bu da ekstrakte edilen yağın lezzetini kalite ve kalite açısından etkiler. Zeytin değirmene ulaşır ulaşmaz, kirleri çıkarmak için yağı iki kez çıkarmak için ezilir ve sıkılır ve üç veya altı ay sonra acı ve yağ kalitesi yüzdesi azalır.
İspanyol Zeytinyağı
Olgun yeşil zeytin İspanya’da sonbaharın başında hasat edilir, yeşil ve keskin ve acı bir tada sahiptir. İlkbahardan kışa kadar hasat edilen zeytinler daha olgunlaşır ve renk koyulaşır, yağ altındır ve tadı daha pürüzsüzdür, en iyi hizmeti sunmak için doğrudan şişenin önündeki yağ türünü işaretler. tüketici ve İspanyol zeytinyağı karakteristiği pişirme için mümkün olan en iyi kaliteyi elde etmek.
İspanyol Zeytinyağı Hakkında Bilgi
- Sızma zeytinyağı veya sıradan ve sızma zeytinyağı kalitesi her zaman daha iyidir.
- Zeytinyağının farklı asitlik seviyeleri için kurallar vardır ve zeytin yaşı arasında değişir.
- Yağı çıkarmak için çeşitli zeytinyağı türleri kullanılır. Bu yağ, farklı ve farklı yağ aromaları elde etmek için kullanılır.
- Ya da zeytin hasadının menşe yeri, yağ türünü önemli ölçüde etkiler, ancak her türlü İspanyol yağı neredeyse aynı tada sahiptir.
- Zeytin toplarken yağın lezzetini ve asitlik derecesini belirleyen en önemli şeylerden biri ve yaşı.
Zeytinyağının Faydaları
- Kalp hastalığı Araştırmaları, zeytinyağının diyetlerinde önemli bir unsur olduğu Akdeniz ülkelerinde kalp hastalığı insidansının önemli ölçüde düşük olduğunu göstermiştir. Zeytinyağı tekli doymamış yağlar içerir ve kandaki iyi kolesterolü yükseltmeye yardımcı olur.
- Osteoporoz: Zeytinyağı, kemik yoğunluğunu olumlu yönde etkileyen etkili takviyeler içerir. Osteoporoz, kemik kütlesinin azaldığı bir hastalıktır ve bu da osteoporoza neden olur ve kırıklara neden olur.
- Depresyon: Navarra Üniversitesi’nden İspanyol araştırmacılara göre, zeytinyağı açısından zengin bir diyet, psikolojik depresyon da dahil olmak üzere zihinsel hastalıklara karşı koruma sağlıyor.
- Cilt kanseri: Başka bir çalışma, İspanya veya Akdeniz ülkelerinde diyete ek olarak zeytinyağının cildin karsinogenezinin önlenmesine katkıda bulunduğunu, çünkü zeytinyağı antioksidan bakımından zengindir.