Filistin zeytinyağı

Filistin zeytinyağı

Tanrı, Kur’an-ı Kerim’deki zeytinlerin meyvesinden bahsetti ve bu Tanrı’nın ona nimetinin kanıtıdır. Meyvenin ürettiği zeytinyağı antioksidanlar, doymamış yağlar ve vücudun sağlığı için gerekli olan yüksek oranda vitamin ve mineral bakımından zengindir.

Zeytin ağaçları Filistin’deki tarım alanlarının yaklaşık% 45’ini kaplamaktadır. Filistin Toprakları’ndaki en verimli ağaçlardan biri olarak kabul edilir. Filistin halkının ekonomik ve sosyal yaşamının bir kısmı zeytin ağaçlarına bağlıdır. Zeytin ağaçlarının ana gelire katkısı yaklaşık% 13’tür. Bu şube, Filistin topraklarında gıda güvenliğinin unsurlarından biri olan Filistin vatandaşı için en önemli sarf malzemeleri, zeytinyağı ve Filistin zeytinyağı, zeytinyağı çıkarılması nedeniyle dünyadaki en iyi yağlardan biri olarak kabul edilmektedir. zeytin meyvelerinden mekanik yöntemlerin kullanılması sayesinde elde edilen yağ, aromatik yağ aromasını etkileyen çözücüler tarafından ekstrakte edilen diğer yağlardan ayıran bir lezzet, tat ve aromaya sahiptir.

Filistin zeytinyağının avantajları

• Zeytin Kategorisi: Zeytinyağı, Nabali ve Suriye zeytinleri gibi dünyadaki en iyi ve en iyi zeytin meyvelerinden elde edilir.
• Hasat yöntemi: Elle kullanılan yöntem, ağaçlardan zeytin meyvelerini hasat etmek için kullanılır.
• Hasat tarihi: Zeytin ağacının meyveleri, zeytin ağaçlarının çiçeklenme tarihine ve yıl boyunca yağmur miktarına göre Tarım Bakanlığı tarafından belirlenen bir tarihte hasat edilir, böylece meyve olgunlaşır ve yağ, fenol ve klorofil bakımından zengin hale gelir.
• Yaş yöntemi: Zeytin meyvelerinin yaşının basınç ve yaş gibi fiziksel yöntemleri.
• Kesim ve yaş arasındaki süre, Filistin’de birçok çağdaşın bulunması nedeniyle çok küçüktür ve bu nedenle meyve renk farkına veya bozulmaya maruz kalmaz.
• Filistin zeytinyağı organiktir: zirai ağaçların bulunduğu çoğu alanda pestisitler veya kimyasal gübreler kullanılmaz.

Zeytinyağının kimyasal ve fiziksel testleri

• PH ve oksidasyon derecesi.
• Diğer bitkisel yağlarla karıştırılmış zeytinyağını kontrol etmek için hile yapın.
• Dejenerasyon derecesi.
• UV emilimi.
• Nem testi.
• Zeytinyağı tadımı konusunda uzman uzmanlar tarafından yapılan duyu testleri, uzmanların yağı tat, koku ve renk açısından değerlendirdiği.

İşler zeytinyağı kalitesini kaybediyor

Kesme işleminde ya da çağda yanlış yöntem kullanılması ya da kutsanmış zeytin meyvesine dikkat edilmesi gereken nakliye ya da depolamada zeytinyağının kalitesinin kaybedilmesine maruz kalması mümkündür. kesim ve yaşta doğru ve sağlam yöntemler, Ve yağın şeffaf plastik veya cam kaplarda saklanmasını önlemek, ancak özel malzemeden yapılmış kapları seçmek, zeytinyağı kalitesinin renk, tat açısından korunmasını sağlamak, bileşenlerindeki gerekli elementlerin kokusu ve korunması.