Siyah fasulye
Siyah fasulye baklagiller arasındadır. Yer fıstığı, mercimek ve bezelye gibi diğer baklagiller gibi yenen tohumlardan biridir. İnsan sağlığı için gerekli olan çok miktarda lif, vitamin ve mineral içerir.
Kuru Fasulye’nin Faydaları
Kalp sağlığı
Siyah fasulye, kalp sağlığı riskini azaltan ve kandaki kolesterolü düşürmeye yardımcı olan lif ve B6 vitamini ve amino asit homosistein birikimini önleyen folik asit içeren kalp sağlığını destekleyen birçok besin içerir. büyük miktarlar, siyah fasulye içinde bulunan, ateroskleroz riskini sınırlayan ve düşük yoğunluklu lipoprotein ve saponinlerin neden olduğu hasara karşı koruma sağlayan anti-enflamatuar kerstin olarak adlandırılan vasküler siroza neden olur. kan damarlarına ve kalbe.
Kanseri önler
Siyah fasulye, karaciğer enziminin işlevinde önemli bir rol oynayan selenyum içerir. Ayrıca bazı kanserojen toksinleri giderir, tümör büyüme oranlarını azaltır, iltihabı azaltır ve DNA yapısını onaran folik asit içerir. DNA’daki mutasyonlar nedeniyle ortaya çıkar.
Yemek Bilgiler
Protein kaynağı
Siyah fasulye, 8 gram protein ve 1 gramdan az yağda pişirilmiş yarım fincan siyah fasulye ile bir protein kaynağıdır, ancak tam protein içermez, çünkü tüm gerekli amino asitleri içermez, ancak eklenebilir vücudun ihtiyaç duyduğu uygun amino asit seviyelerini elde etmek için sebze ve bakliyatlarla dengeli bir diyete.
Vitamin ve minerallerin kaynağı
Siyah fasulye vücutta yeni hücrelerin üretimi için gerekli folik asidi içerir. Fetusun doğum kusurlarını önleyen hamile kadınlar için önemlidir. Ayrıca, enerji üretimine ve dağıtımına yardımcı olan bir metal olan magnezyum, vücut parçalarına yeterli oksijen, kas ve sinir sağlayan demir içerir.
Siyah fasulye yemek
Siyah fasülyeleri pişirmenin, bütün gece siyah fasulyeleri ıslatma, kavurma veya kaynatma gibi bazı geleneksel yolları vardır. Siyah fasülyenin yan yana olması durumunda, çabuk ıslatın ve fasulyeleri 5 dakika içinde düdüklü tencere kullanarak pişirildiği yerde pişirin, bir ila iki saat süren diğer yöntemlere kıyasla siyah fasulyeleri kurutmanın en hızlı yolu.