Leblebi
Humus, baklagillere ait en ünlü bitki türlerinden biridir. Taze veya kurutulmuş ve tuzlanmış jambonlar şeklinde yenebilir. Ayrıca birçok gıda türünün hazırlanmasında kullanılır.
Humus çok faydalı besinler içerir. Protein, birçok amino asit, omega-3 yağ asidi, A vitamini, B1 vitamini, folik asit, magnezyum, B2 vitamini, kalsiyum, B3 vitamini, fosfor, çinko, B6 vitamini, demir, K vitamini, C vitamini, diyet lifi içerir bu nedenle gıda için, özellikle vejetaryenler için önemli bir seçenektir, çünkü onlara doğru miktarda protein ve amino asit sağlar.
Muhafazanın boyutu, rengi ve yumuşaklığı açısından değişen birçok humus türü vardır, bunların en ünlüsü, boyutu büyük, açık renk ve nohut, boyutu küçük ve daha karanlık olan kabuli nohuttur.
Nohutun Faydaları
- Uykulu hissetmeyi önler, rahat uyumaya yardımcı olur ve ruh halini iyileştirir.
- Cildi sağlıklı tutar, tazelik ve canlılık verir.
- Saç köklerini güçlendirir, uzatır ve yumuşatır ve parlaklık kazandırır.
- Kan şekeri seviyesini dengeler.
- Mide ve bağırsakları yumuşatır ve hareketlerini düzenler.
- Dolgunluk ve dolgunluk hissini arttırır.
- Kabızlığa karşı korur.
- Vücut kasları oluşturmaya, dokuları düzeltmeye ve büyümeye yardımcı olur.
- Beynin çalışmasının verimliliğini arttırır ve vücuda enerji ve canlılık sağlar.
- Sütten kesilme çağındaki çocuklar için uygun bir yiyecek.
- Kansere karşı korur; sabun, sabun, izoflavonlar, fitik asit ve fitoöstrojenler içerir.
- Atık ve toksinlerin vücutlarını arındırır ve zararlı maddelerin kolon zarlarına yapışmasını önler.
- Enfeksiyonlara karşı korur ve romatoid artrit gibi kronik enfeksiyonların semptomlarını hafifletir.
- Koroner kalp hastalığını önler.
- Yüksek tansiyonu düşürür.
- Zararlı kolesterol oranını azaltarak vücuttaki faydalı kolesterol seviyesini korur.
- Kalbin, damarların ve arterlerin sağlığını korur ve felç olasılığını azaltır.
- Birçok cilt bakım kreminin imalatına girer ve içlerinde kırışıklıkların ortaya çıkmasını önler.
- İdrar döner.
- Vücut ağırlığını artırır, yağsız görünümü rahatlatır.
- Böbrekler, mesane ve idrar yollarındaki taşları parçalamaya yardımcı olur.
Humus hasarı
- Vücudunda lif artışı olan bazı insanlar, büyük miktarda lif içerdikleri için nohut yemeleri konusunda uyarılırlar.
- Bazen ishale, şişkinliğe ve karın boşluğunda gaz birikmesine neden olur, bu nedenle üretilen gazları dışarı atmaya yardımcı olmak için alındığında yiyeceklere kimyon eklemek en iyisidir.
- Bazı insanlar nohut yemeye alerjisi vardır ve kaşıntılı ve sinirli hissetmelerine neden olurlar.