Mercimek
Baklagillerin kahverengi mercimekleri dünya çapında yaygın bir şekilde dağılmıştır. İhracatının ilk kaynağı, her türlü yetiştirildiği Hindistan Devletidir. Yeşil, sarı, kahverengi ve siyahtır. Her çeşit ve renkte kullanışlıdır. Önemli vitamin ve minerallerin yanı sıra% 26 protein içeriğine sahip bitkisel protein içeren en önemli besindir.
Kahverengi mercimek faydaları
- Pıhtılara ve arterioskleroza karşı korur, çünkü yüksek miktarda çözünür lif içerir, bu da kandaki zararlı kolesterol seviyesini azaltmaya yardımcı olur ve karbonhidrat seviyesini değiştirerek ve emilimi azaltarak kan şekerini azaltır.
- Sindirim sistemini uyarır, bazı insanların uğradığı kabızlığı tedavi etmeye yardımcı olan sindirimi iyileştirir, ayrıca kolon zarını etkileyen sinüzit hastalığını tedavi etme yeteneğine sahiptir.
- Obeziteyi önler ve ağırlığı azaltır; dolgunluk ve dolgunluk hissi verir, bu yüzden zayıflama diyetlerine giren en önemli gıdalardan biridir.
- Her türlü kansere, özellikle meme kanserine karşı korur; Bu, etkili antioksidanlar olarak kabul edilen flavonoidlerden kaynaklanmaktadır.
- Kalp hastalığına maruziyeti azaltır ve beyin travması riskini azaltır.
- Kandaki demir miktarını arttırır, her bir mercimek bardağı demir gövdesinin ihtiyaç duyduğu toplam miktarın% 36’sına eşdeğerdir.
- Beynin, böbreklerin işlevlerini iyileştirmeye yardımcı olan vücuttaki elektriksel aktivitenin modifikasyonunun önemli bir kaynağı olan büyük bir oranda potasyum içerir.
- Vücutta metabolizmayı uyaran ve sinir sistemini uyaran, Alzheimer, gece körlüğü, artrit, diyabet ve fetal anormallikler gibi birçok hastalığa maruz kalmayı önleyen yüksek oranda vitamin ve mineral içerir.
Kahverengi mercimek çorbası
malzemeler
- Yemek kaşığı bitkisel yağ.
- Doğranmış soğan.
- Küçük küpler için boncuk havuç.
- Haşlanmış patates.
- İki küp tavuk suyu.
- Dört bardak sıcak su.
- Bir fincan kahverengi mercimek.
- Bir tutam biber.
- Tuz, tatmak.
Nasıl hazırlanır
- Yağı derin bir tencerede ısıtın, soğana kadar soğana soğan, soğan, havuç ve soğan ekleyin.
- Tavuk suyunu bir fincan sıcak suya koyun ve eriyene kadar bekletin.
- Tencereye hem et suyu, mercimek hem de patates ekleyin, ardından malzemeleri tuz ve karabiber ile birleştirin.
- Çorbayı 45 dakikadan fazla kısık ateşte pişirin.
- Çorbaları derin bir tabağa serpin, biraz limon suyu ekleyin ve yemek için ayakları ısıtın.